Террин мясной сборный.

Фото к рецепту: Террин  мясной сборный.
Домашняя80 мин.Средний
129974072

Ингредиенты

  • фарш говяжий 1 кг.
  • грудка индюшки 400 гр.
  • печень говяжья 250 гр.
  • горчица сладкая 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубца.
  • чили перец .
  • чёрный перец 1 ч.л.
  • бальзамический винный уксус тёмный 3 ст.л.
  • соль .
  • тимьян сухой 1 ч.л.
  • петрушка сухая 1 ч.л.
  • для прослойки из зелени.
  • шпинат свежий 1-2 жмени.
  • кинза половина пучка.
  • каперсы 1-2 ст.л.
  • кетчуп 3 ст.л.
  • вусчерский соус 2 ст.л.
  • лавр 2-3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Сложить в глубокую посуду фарш+порезанную на небольшие кусочки филе индюшки+горчица+порезанный чеснок+чили мелко порезанный+чёрный перец+соль+сухая петрушка и тимьян+бальзамический уксус и хорошо перемешать,получившийся фарш хорошо отбить.

Помыть печенку,снять плёнку,порезать на небольшие куски и вмешать в фарш.

Помыть, обсушить,порезать шпинат и кинзу,добавить каперсы и перемешать.

Выкладываем в форму слой фарша на него кладём слой зелени,затем закрываем слоем фарша и опять кладём зелень,фарш,чередуем слои,последний слой закрываем фаршем,каждый слой плотно трамбуем.На верх выкладываем листики лавра.

Можно выпекать в форме накрыв фольгой,но у меня форма была мола,так что я всё из формы перевернула на фольгу сложенную в два слоя,упаковав плотно, в ней и запекла

Выпекать в разогретой до 190ц.духовке 50-60 минут,затем разрезать верх фольги,убрать листики лавра,смазать террин кетчупом смешанным с вусчерским соусом и запечь ещё примерно минут 20,пока соус не высохнет на террине.

Пошаговые фото рецепта

Террин  мясной сборный.: фото шаг 1
Террин  мясной сборный.: фото шаг 2
Террин  мясной сборный.: фото шаг 3
Террин  мясной сборный.: фото шаг 4
Террин  мясной сборный.: фото шаг 5
Террин  мясной сборный.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тамара агапитова

Здесь замечательные сочетания зелени и мяса!Несомненно, очень вкусно!:)

ирусик-88

Спасибо@}--}--

HappyDay
06.02.2011 06:41

Какой вкусный и красивый! Разрез просто потрясающий! 5555++++

Татьяна

Красивый в разрезе и очень вкусный по составу. Надо повторить !@}--}--*THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Я старалась,спасибо@}--}--

кыш
06.02.2011 07:19

Очень вкусно! И прослойка пикантная в тему!@}--}--

andreytsibulski

Ирин,ну ты даёш! Опять очередная вкуснятина! *THUMBS UP* Шикарно,555+++!!!@}--}--

lianaaa
06.02.2011 09:40

Какая вкуснота мммм*YAHOO*ну зачем я в это врем зашла к тебе, как теперь спать??? *HELP* очень и очень, забираю Ирусь:*

nira60
06.02.2011 11:27

555!Срез аппетитный и состав рулета богат.С зеленью, и красиво и вкусно.

johnny
06.02.2011 11:36

С душой сделала террин, молодец, Ируся!

Armushik
06.02.2011 12:05

Ирочка,в составе все любимое.Вкусный,красивый террин!Шикарно! *BRAVO*

passion1963

Соблазнительный разрез;)@}--}--

пукамун

Ммммм... очень вкусно, Ириш!@}--}--

natapit
06.02.2011 13:16

я очень люблю такие сочетания!красиво.очень аппетитно и конечно же очень вкусно!

naumovec
06.02.2011 13:28

Ириш, очень аппетитно. Понравилось сочетание мяса и печени.

sveta-koolinar

Очень вкусно! Сочетание продуктов замечательное!

дашенька17

Очень вкусно, *THUMBS UP*

lorxen1
06.02.2011 14:27

Ирусик, замечательный состав продуктов, красиво, вкусно , ароматно*BRAVO*5+++

galachkka

Как всегда очень интересно!А чем можно заменить бальзамический уксус?555!

lenochek 0107

Изумительный террин! Шикарный состав!*BRAVO*@}--}--

wereld
06.02.2011 18:23

Ирусь, сколько у тебя всего вкусного вместе, а корочка сверху изумительная!*BRAVO**THUMBS UP*

glaros
06.02.2011 19:17

Ирусь, одно из составляющих моего меню на следующие выходные! *THUMBS UP* Очень понравился рецепт! Спасибо!!!:*

sister_chaos

super!

murr
06.02.2011 22:54

555+++@}--}--

dik723
06.02.2011 22:55

Люблю такие штуки!5! Но по моему это скорей рулет чем терин.

strelec148

любишь ты Ириш террины, как и я! такие они у тебя красивые! класс!

ambrinna
06.02.2011 23:49

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

bu inna
07.02.2011 02:06

Ирусик, очень аппетитный и вкусный террин*THUMBS UP* 5+

chef
07.02.2011 05:31

Ириш, какой красивой корочка получилось у террина. Шикарный состав и бесподобный разрез *BRAVO*

Ирина 211978

Очень аппетитный террин, а разрез - вообще нет слов! 555!

chudo
07.02.2011 18:42

красота нереальная. особенно фото в допинфо - супер!

mellorn
09.02.2011 01:08

Как вкууусно! 555

MissJoker

очень вкусный набор продуктов))) :)

lillit1
10.02.2011 16:49

какая красота вкусная! фото очень аппетитное! и красивое, прямо как из журнала!:)

Inna_2107

555аппетитно!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*ШИКАРНО!!!@}--}--@}--}--@}--}--

elitna
08.03.2011 13:10

Аппетитный, красивый...вах!*OK**THUMBS UP*

cофуша

Вкусно!

kostya.akulshin

Спасибо !!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты