Террин мясной сборный.

Ингредиенты

  • фарш говяжий 1 кг.
  • грудка индюшки 400 гр.
  • печень говяжья 250 гр.
  • горчица сладкая 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубца.
  • чили перец .
  • чёрный перец 1 ч.л.
  • бальзамический винный уксус тёмный 3 ст.л.
  • соль .
  • тимьян сухой 1 ч.л.
  • петрушка сухая 1 ч.л.
  • для прослойки из зелени.
  • шпинат свежий 1-2 жмени.
  • кинза половина пучка.
  • каперсы 1-2 ст.л.
  • кетчуп 3 ст.л.
  • вусчерский соус 2 ст.л.
  • лавр 2-3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Сложить в глубокую посуду фарш+порезанную на небольшие кусочки филе индюшки+горчица+порезанный чеснок+чили мелко порезанный+чёрный перец+соль+сухая петрушка и тимьян+бальзамический уксус и хорошо перемешать,получившийся фарш хорошо отбить.

Помыть печенку,снять плёнку,порезать на небольшие куски и вмешать в фарш.

Помыть, обсушить,порезать шпинат и кинзу,добавить каперсы и перемешать.

Выкладываем в форму слой фарша на него кладём слой зелени,затем закрываем слоем фарша и опять кладём зелень,фарш,чередуем слои,последний слой закрываем фаршем,каждый слой плотно трамбуем.На верх выкладываем листики лавра.

Можно выпекать в форме накрыв фольгой,но у меня форма была мола,так что я всё из формы перевернула на фольгу сложенную в два слоя,упаковав плотно, в ней и запекла

Выпекать в разогретой до 190ц.духовке 50-60 минут,затем разрезать верх фольги,убрать листики лавра,смазать террин кетчупом смешанным с вусчерским соусом и запечь ещё примерно минут 20,пока соус не высохнет на террине.

Пошаговые фото рецепта

Террин  мясной сборный.: фото шаг 1Террин  мясной сборный.: фото шаг 2Террин  мясной сборный.: фото шаг 3Террин  мясной сборный.: фото шаг 4Террин  мясной сборный.: фото шаг 5Террин  мясной сборный.: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ответить
Здесь замечательные сочетания зелени и мяса!Несомненно, очень вкусно!:)
ирусик-88
06.02.2011 06:36
Ответить
Спасибо@}--}--
HappyDay
06.02.2011 06:41
Ответить
Какой вкусный и красивый! Разрез просто потрясающий! 5555++++
Татьяна
06.02.2011 06:43
Ответить
Красивый в разрезе и очень вкусный по составу. Надо повторить !@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
ирусик-88
06.02.2011 06:45
Ответить
Я старалась,спасибо@}--}--
кыш
06.02.2011 07:19
Ответить
Очень вкусно! И прослойка пикантная в тему!@}--}--
andreytsibulski
06.02.2011 08:03
Ответить
Ирин,ну ты даёш! Опять очередная вкуснятина! *THUMBS UP* Шикарно,555+++!!!@}--}--
lianaaa
06.02.2011 09:40
Ответить
Какая вкуснота мммм*YAHOO*ну зачем я в это врем зашла к тебе, как теперь спать??? *HELP* очень и очень, забираю Ирусь:*
nira60
06.02.2011 11:27
Ответить
555!Срез аппетитный и состав рулета богат.С зеленью, и красиво и вкусно.
johnny
06.02.2011 11:36
Ответить
С душой сделала террин, молодец, Ируся!
hayemes
06.02.2011 12:05
Ответить
Ирочка,в составе все любимое.Вкусный,красивый террин!Шикарно! *BRAVO*
passion1963
06.02.2011 12:08
Ответить
Соблазнительный разрез;)@}--}--
пукамун
06.02.2011 12:15
Ответить
Ммммм... очень вкусно, Ириш!@}--}--
natapit
06.02.2011 13:16
Ответить
я очень люблю такие сочетания!красиво.очень аппетитно и конечно же очень вкусно!
naumovec
06.02.2011 13:28
Ответить
Ириш, очень аппетитно. Понравилось сочетание мяса и печени.
sveta-koolinar
06.02.2011 14:11
Ответить
Очень вкусно! Сочетание продуктов замечательное!
дашенька17
06.02.2011 14:13
Ответить
Очень вкусно, *THUMBS UP*
lorxen1
06.02.2011 14:27
Ответить
Ирусик, замечательный состав продуктов, красиво, вкусно , ароматно*BRAVO*5+++
galachkka
06.02.2011 16:34
Ответить
Как всегда очень интересно!А чем можно заменить бальзамический уксус?555!
lenochek 0107
06.02.2011 17:46
Ответить
Изумительный террин! Шикарный состав!*BRAVO*@}--}--
wereld
06.02.2011 18:23
Ответить
Ирусь, сколько у тебя всего вкусного вместе, а корочка сверху изумительная!*BRAVO**THUMBS UP*
glaros
06.02.2011 19:17
Ответить
Ирусь, одно из составляющих моего меню на следующие выходные! *THUMBS UP* Очень понравился рецепт! Спасибо!!!:*
sister_chaos
06.02.2011 21:02
Ответить
super!
murr
06.02.2011 22:54
Ответить
555+++@}--}--
dik723
06.02.2011 22:55
Ответить
Люблю такие штуки!5! Но по моему это скорей рулет чем терин.
strelec148
06.02.2011 23:42
Ответить
любишь ты Ириш террины, как и я! такие они у тебя красивые! класс!
ambrinna
06.02.2011 23:49
Ответить
*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*
bu inna
07.02.2011 02:06
Ответить
Ирусик, очень аппетитный и вкусный террин*THUMBS UP* 5+
chef
07.02.2011 05:31
Ответить
Ириш, какой красивой корочка получилось у террина. Шикарный состав и бесподобный разрез *BRAVO*
Ирина 211978
07.02.2011 16:43
Ответить
Очень аппетитный террин, а разрез - вообще нет слов! 555!
chudo
07.02.2011 18:42
Ответить
красота нереальная. особенно фото в допинфо - супер!
mellorn
09.02.2011 01:08
Ответить
Как вкууусно! 555
MissJoker
09.02.2011 16:26
Ответить
очень вкусный набор продуктов))) :)
lillit1
10.02.2011 16:49
Ответить
какая красота вкусная! фото очень аппетитное! и красивое, прямо как из журнала!:)
Inna_2107
14.02.2011 16:28
Ответить
555аппетитно!!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
21.02.2011 23:17
Ответить
*BRAVO*ШИКАРНО!!!@}--}--@}--}--@}--}--
elitna
08.03.2011 13:10
Ответить
Аппетитный, красивый...вах!*OK**THUMBS UP*
cофуша
21.03.2011 14:54
Ответить
Вкусно!
kostya.akulshin
26.12.2012 14:00
Ответить
Спасибо !!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели