Сливочно-малиновый рулет из орехового бисквита

Ингредиенты

  • тесто:
  • 5 больших яиц(комнатной температуры)отделить белки от желтков
  • 125 гр. саxара
  • 25 гр. муки
  • 75 гр. кукурузного краxмала
  • 40 гр. молотых(очень мелко)грецких орехов
  • 1 ч.л. апельсиновой цедры
  • щепотка соли
  • сироп:
  • 1/2 ст. свежего апельсинового сока
  • 2 ст.л. ликера кумкават/или апельсинового/
  • для прослойки:
  • 150 гр. малинового джема/нагреть.чтобы легче смазывать/
  • крем :
  • 150 гр. крем-чиз филадельфия
  • 200 мл. жирных(32-38%) холодных сливок
  • 2 -3 ст.ложки сахарной пудры
  • цедра с одного апельсина
  • для глазури:
  • 100 гр. горького шоколада
  • 60 мл.молока
  • противень 38х40 застеленный пекарской бумагой

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Взбить желтки с саxаром,добавить муку,краxмал,орехи. Перемешать.

Белки взбить с ванильным саxаром и солью.В три приема, аккуратно перемешивая(методом складывания-снизу вверх и по кругу) добавить белки к желтково-мучной массе.

вылить тесто на противень,разровнять и выпекать в прогретой до 180"духовке10-12 мин.(духовку в течении 10 минут не открываем)ориентируйтесь на вашу духовку!!!

готовый бисквит выстелить на чистый слегка промасленный лист пекарской бумаги,аккуратно снять бумагу,на которой он выпекался и скрутить рулетом,полностью остудить.

крем:

взбить крем-чиз с сахарной пудрой и соединить со взбитыми до устойчивых пиков сливками и цедрой

сборка:

развернуть бисквит и пропитать его сиропом.

нанести малиновый джем.

смазать кремом и завернуть в рулет.

нанести сверху шоколадную глазурь

глазурь:

довести молоко до кипения и растворить в нем кусочки шоколада.

Пошаговые фото рецепта

Сливочно-малиновый рулет из орехового  бисквита: фото шаг 1Сливочно-малиновый рулет из орехового  бисквита: фото шаг 2Сливочно-малиновый рулет из орехового  бисквита: фото шаг 3Сливочно-малиновый рулет из орехового  бисквита: фото шаг 4Сливочно-малиновый рулет из орехового  бисквита: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
02.02.2011 03:07
Ответить
Одиннадцать, говоришь... зато мой самый лучший! Спасибо тебе - ты наш гений выпечки!!!
natapit
02.02.2011 03:10
Ответить
Ларис.рада.что тебе понравился!с днюхой тебя еще раз!
nira60
02.02.2011 03:22
Ответить
И я, хочу быть именницей ;) Наташа, замечательный рулетик.
naumovec
02.02.2011 03:25
Ответить
Рулет завораживает!
christymar
02.02.2011 03:56
Ответить
да слов нет,только слюньки 555;)
chef
02.02.2011 04:03
Ответить
Наталь, потрясающий красавец на снимках и великолепный подарок. Числу 11 в нумерологии приписывают мистичность @}--}--
sweta1
02.02.2011 04:07
Ответить
как же без сладостей в такой день?!вкусный подарок!Замечательный рулет,Наташа!5!%)*BRAVO*
natapit
02.02.2011 04:12
Ответить
большое вам всем спасибо!Ну вот.какой мы для Ларисы стол накрыли всем сайтом!!!
Елена М
02.02.2011 04:25
Ответить
Вкуснотища! 555А для меня рулеты недосягаемы, ну не получаются никогда:'(
ирусик-88
02.02.2011 07:08
Ответить
Фото №4 в доп.инф.был контрольный выстрел,просто улёт какое аппетитное,идеально показал и структуру бисквита и начинку!Этот подарок должен был быть моим:'( но зная что Ларчик сладкое не особо лю,он будет моим 100%!*BRAVO*
Татьяна
02.02.2011 07:12
Ответить
Малиновый джем ,бисквит,шоколад *THUMBS UP*@}--}-- как вкусно :*
andreytsibulski
02.02.2011 08:27
Ответить
Какое объедение,555+++!!!*BRAVO*
hole
02.02.2011 09:56
Ответить
ой!какая вкуснота и красота!
пукамун
02.02.2011 10:47
Ответить
Очень нежный и таакой притягательный!@}--}--
johnny
02.02.2011 11:35
Ответить
А я ещё ни разу в жизни рулет не делала - всё боюсь, что не завернётся. :[
hayemes
02.02.2011 12:12
Ответить
Шикарный подарок!@}--}--
nellyssweets
02.02.2011 12:38
Ответить
Очень нежный рулетик.*BRAVO*
glaros
02.02.2011 12:55
Ответить
Наташа, как всегда вкусно и красиво!!!@}--}--
e-cat
02.02.2011 12:59
Ответить
Шикарный рулет!!!5!!!
lianaaa
02.02.2011 13:43
Ответить
Наталь, снимками просто убили*YAHOO*всё очень понравилос*YAHOO*забираю в коллекцию, спасибо @}--}--
chudo
02.02.2011 14:21
Ответить
"денкейк" отдыхает*THUMBS UP*
lillit1
02.02.2011 18:32
Ответить
сногсшибательный рулет! сплошной соблазн!!!%)
antea
02.02.2011 19:04
Ответить
Рулет замечательный.5!
natapit
02.02.2011 19:32
Ответить
спасибо вам всем большое!
lenochek 0107
02.02.2011 23:24
Ответить
Изумительный красавец - рулет!*BRAVO*@}--}--
MissJoker
03.02.2011 03:11
Ответить
отличный рулет)))*THUMBS UP*
кыш
03.02.2011 06:47
Ответить
С Юбилейной вкусняшкой!@}--}-- Шикарный рулет!
l@r@4ka
03.02.2011 16:00
Ответить
Сразила красотой и вкусом...малиновое наполнение, мммммм 5555 @}--}--
svlux
03.02.2011 18:34
Ответить
Изумительно!!!!!!!555555+++++%)
irina-kolyshkova
03.02.2011 20:39
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*красавчик@}--}--
mellorn
04.02.2011 00:42
Ответить
Аппетитный рулетик! 555
chemicolya
04.02.2011 12:02
Ответить
Очень соблазнительно вкусный!*THUMBS UP*
Ответить
Рулет ооочень красивый, во вкусе не сомневаюсь, думаю потрясающий!:)
TAN4IK
01.04.2013 11:55
Ответить
Рулет очень вкусный!*THUMBS UP* Правда возникли проблемы. Когда разворачивала корж- он сломался на 4 куска. Ну не получаются у меня рулеты. Но все равно завернула. И мы его с удовольствием съели. Спасибо большое.@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели