Фрикадельки в вине (boulettes au vin)

Ингредиенты

  • 500 гр. смешанного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 200 гр. лесных грибов (свежих или замороженных)
  • 200 гр. свежих шампиньонов (или баночка консервированных)
  • 1-2 моркови (~100 г)
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. муки
  • 200 мл. белого сухого вина
  • 200 мл. овощного бульона
  • соль, молотый перец
  • 50 мл. сливок
  • для сервировки: нарубленная зелень
  • в качестве гарнира отварной картофель и любой зеленый салат

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш поперчить, посолить по вкусу, добавить к нему мелко нарезанную луковицу и яйцо и тщательно перемешать. Сформировать влажными руками небольшие тефтельки.

Грибы помыть, обсушить и измельчить (если замороженные, оттаять, если консервированные слить жидкость).

Морковь и оставшуюся луковицу порезать кубиками.

В большой сковороде или широкой кастрюле обжарить фрикадельки со всех сторон на оливковом масле.

Овощи и грибы добавить к фрикаделькам и немного обжарить вместе, затем добавить немного муки, перемешать и залить вином, и потушить минут 5. После влить овощной бульон, послить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут. Перед готовностью влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

В качестве гарнира подать отварной картофель и зеленый салат. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью. Бокал белого вина будет прекрасным дополнением.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фрикадельки в вине (boulettes au vin): шаг 1Фрикадельки в вине (boulettes au vin): шаг 2Фрикадельки в вине (boulettes au vin): шаг 3Фрикадельки в вине (boulettes au vin): шаг 4Фрикадельки в вине (boulettes au vin): шаг 5Фрикадельки в вине (boulettes au vin): шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld
01.02.2011 01:26
Ответить
Очередной шедевр в мою "алкогольную" коллекцию, Вика!*BRAVO*
kisa-asik
01.02.2011 01:30
Ответить
5!*THUMBS UP*
mellorn
01.02.2011 01:34
Ответить
Очень аппетитно! 555
MissJoker
01.02.2011 01:53
Ответить
отличное блюдо)))
Olga
01.02.2011 01:53
Ответить
Очень должно быть вкусненько!!! Спасибо!5!@}--}--
laralaram
01.02.2011 02:01
Ответить
Викусь - интересно очинно!
glaros
01.02.2011 02:24
Ответить
*THUMBS UP*
andreytsibulski
01.02.2011 02:44
Ответить
Классные ингридиенты,ооочень вкусно приготовленно! 555+++!!!*THUMBS UP*
ирусик-88
01.02.2011 03:01
Ответить
Очень понравилось как приготовлено,ну и конечно состав*OK*гурманисто!
кыш
01.02.2011 03:22
Ответить
Вкуснятина!@}--}--
sweta1
01.02.2011 04:16
Ответить
Это очень вкусно,Вика!5!Идейку подсмотрела....спасибо!:)
chef
01.02.2011 04:25
Ответить
Виктория, очень ароматный и соблазнительный состав. Шикарным у вас был ужин @}--}--
Татьяна
01.02.2011 06:11
Ответить
Тефтельки с картошечкой ,красота !@}--}--
пукамун
01.02.2011 11:33
Ответить
Вкуснота!:)
светлана65
01.02.2011 14:45
Ответить
Смакота какая! *BRAVO*@}--}--
sveta-koolinar
01.02.2011 15:33
Ответить
Это очень вкусно! *BRAVO*
Svettt
01.02.2011 15:54
Ответить
Таааакие ровнехонькие тефтельки, прелесть! Состав великолепный!*BRAVO*
strelec148
01.02.2011 18:20
Ответить
обожаю тефтели в вине! 5
fanny
01.02.2011 19:17
Ответить
Вкусно и сочно!
риса-фиса
01.02.2011 19:29
Ответить
Обалденно!!! Возьму себе на вооружение...;) +555
chudo
01.02.2011 20:14
Ответить
*THUMBS UP*
дашенька17
01.02.2011 20:43
Ответить
Очень вкусно! Фото аппетитные!!!!:)
lillit1
01.02.2011 21:01
Ответить
вкусно вы поужинали:)
fraut
02.02.2011 01:45
Ответить
Вика, отличный рецептик!!!!
naumovec
02.02.2011 02:06
Ответить
Очень аппетитно!
alex2008
02.02.2011 16:01
Ответить
:p отличный рецепт!
barska
03.02.2011 22:55
Ответить
*THUMBS UP* Здорово!
chemicolya
04.02.2011 11:53
Ответить
ММММММ! Вкуснота!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели