Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).

"Исследуйте мир удивительных десертов! Рецепт торта с любовью, морковью и шоколадом: нежные слои, орехи, ананас и ванильный крем. Попробуйте!"

Фото к рецепту: Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).

Ингредиенты

  • 400 г г муки
  • 400 г моркови
  • 260 г растит масла
  • 250 г сахара
  • 200 г ананаса(6 кружков консервированного)
  • 100 г грецких орехов
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. кокосовой стружки
  • 2 ч.л. соды(чуть с горкой)
  • по 1 ч.л. соли,корицы и разрыхлителя
  • крем
  • 180 г белого шоколада
  • 450 г творога(у автора сливочный сыр "альметте")
  • 125мл 38% сливок (для растапливания шоколада)
  • 250 мл. 38% сливок (взбить, идут непосредственно в начинку)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. кокосовой стружки
  • 3 ч.л. ванильного сахара
  • 10 г желатина
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. ананасового сиропа
  • 200 г консерв. ананаса
  • 4 ст.л. кипячёной воды (для замачивания желатина)
  • 100 г сахарной пудры
  • глазурь
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. какао
  • 4 ст.л. сметаны
  • бумага для выпечки+украшение для торта

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 1
1.Эти продукты мы будем использовать для теста.Оля правильно заметила в своём рецепте-не стоит убирать какой либо продукт,все они сливаются в один прекрасный букет.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 2
2.Ананас порезать небольшими кусочками.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 3
3. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 4
4Взбиваем минуты 3 яйца. Добавляем,все время взбивая,понемногу сахар. Взбивать у нас получится около 7 минут,добела. Затем тонкой струйкой,непрерывно взбивая,наливаем растительное масло..
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 5
5. Яичную смесь соединяем с орехам(порезанными),кокосом и ананасом,слегка перемешиваем.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 6
6. Добавляем морковь и в три захода муку(Муку просеять с содой,разрыхлителем,корицей и солью). Не перемешивайте дольше чем надо!
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 7
7. Низ формы застелить бумагой для выпечки.Я пользуюсь такой,хорошее качество-не требует смазывания жиром.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 8
8. Выливаем в форму наше тесто и выпекаем в разогретой духовку ~1 час,при 150-160"У меня противень большого размера(28х36),тесто приготовлено в двойной порции так,что выпекала в несколько заходов.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 9
9. Продукты для крема.Сливки заменила кремом кондитерским(на растительной основе) вкус не пострадал.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 10
10. Желатин залейте 4 стол.ложками кипячёной воды и оставьте на 20 минут для набухания. Разотрите творог с ванилью до однородной массы. В подходящей посуде соедините измельчённый шоколад,кокосовую стружку, 125мл сливок и сливочное масло. Поставьте ёмкость на водяную баню, помешивая, дождитесь полного растворения шоколада.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 11
11. Желатин распустите на водяной бане или в СВЧ и соедините с растопленным шоколадом, остудите до комнатной температуры. Соедините творог, остуженный шоколад, добавьте лимонный и ананасовый сок, сахарную пудру и взбейте до однородной массы.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 12
12. Подмешайте к крему 250мл крепко взбитых сливок. Добавить порезанные ананасы.Можно мазать коржи готовым кремом.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 13
13.Без шоколадной глазури-ну никак не обойтись.Приготовить её проще простого,нужно смешать все продукты и довести до кипения.Глазурь- вкусная сама по себе,я не могу чтоб не использовать её в любой выпечки будь то торт,печенье или пирожное.Готовые коржи ,промазанные кремом мы заливаем глазурью,не давая ей застынуть.
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 14
14. Украшаем и готово!
Любовь,морковь и шоколад(размышления торта прилагаются...).: шаг 15
15. Это не просто коты-это влюблённые коты!!!

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:180 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Средний
  • Просмотров рецепта:11097
  • Понравилось:53
  • Создан:27 декабря 2010, 23:25
  • Каталоги:Десерты Торты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и состава БЖУ (белки, жиры, углеводы) по указанным ингредиентам для вашего торта:


Ингредиенты и их примерные показатели:

Тесто:

  • Мука (400 г)
    Калории: 364 ккал на 100 г → 1456 ккал
    Белки: 10.3 г/100 г → 41.2 г
    Жиры: 1.0 г/100 г → 4.0 г
    Углеводы: 76.3 г/100 г → 305.2 г

  • Морковь (400 г)
    Калории: 41 ккал/100 г → 164 ккал
    Белки: 0.9 г/100 г → 3.6 г
    Жиры: 0.2 г/100 г → 0.8 г
    Углеводы: 9.6 г/100 г → 38.4 г

  • Растительное масло (260 г)
    Калории: 884 ккал/100 г → 2298 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 100 г/100 г → 260 г
    Углеводы: 0 г

  • Сахар (250 г)
    Калории: 387 ккал/100 г → 968 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 100 г/100 г → 250 г

  • Ананас (200 г)
    Калории: 50 ккал/100 г → 100 ккал
    Белки: 0.5 г/100 г → 1 г
    Жиры: 0.1 г/100 г → 0.2 г
    Углеводы: 13 г/100 г → 26 г

  • Грецкие орехи (100 г)
    Калории: 654 ккал/100 г → 654 ккал
    Белки: 15 g/100 г → 15 г
    Жиры: 65 g/100 г → 65 г
    Углеводы: 14 g/100 г → 14 г

  • Яйца (4 шт., примерно 50 г каждое)
    Калории: 68 ккал/шт → 272 ккал
    Белки: 5.5 г/шт → 22 г
    Жиры: 4.8 г/шт → 19.2 г
    Углеводы: 0.6 г/шт → 2.4 г

  • Кокосовая стружка (4 ст.л., примерно 10 г/ст)
    Калории: 660 ккал/100 г → 66 ккал/ст → 264 ккал
    Белки: 6 г/100 г → 0.6 г/ст → 2.4 г
    Жиры: 65 г/100 г → 6.5 г/ст → 26 г
    Углеводы: 23 g/100 г → 2.3 г/ст → 9.2 г

  • Сода (2 ч.л., примерно 10 г) — без калорий

  • Соль, корица, разрыхлитель — в минимальных количествах, пренебрегаем по калорийности


Крем:

  • Белый шоколад (180 г)
    Калории: 539 ккал/100 г → 970 ккал
    Белки: 7.6 г/100 г → 14 г
    Жиры: 31 g/100 г → 56 г
    Углеводы: 59 g/100 г → 106.2 г

  • Творог (450 г)
    Калории: приблизительно 143 ккал/100 г (сливочный сыр "Альметте") → 644 ккал
    Белки: 4.4 г/100 г → 19.6 г
    Жиры: 10 г/100 г → 45 г
    Углеводы: 3 g/100 г → 13.5 г

  • Сливки 38% (125 мл)
    Калории: 340 ккал/100 мл → 425 ккал
    Белки: 2.1 г/100 мл → 2.6 г
    Жиры: 38 g/100 мл → 47.5 г
    Углеводы: 3 g/100 мл → 3.75 г

  • Сливочное масло (50 г)
    Калории: 717 ккал/100 г → 358.5 ккал
    Белки: 0.9 г/100 г → 0.45 г
    Жиры: 81 g/100 г → 40.5 г
    Углеводы: 0.1 г/100 г → 0.05 г

  • Кокосовая стружка (2 ст.л., около 5 г/ст)
    Калории: 660 ккал/100 г → 33 ккал
    Белки: 6 г/100 г → 0.3 г
    Жиры: 65 г/100 г → 3.25 г
    Углеводы: 23 г/100 г → 1.15 г

  • Ванильный сахар (3 ч.л., около 10 г) — калорийность и БЖУ минимальны; приберем их в расчет

  • Желатин (10 г) — примерно 33 ккал, белков, жиров и углеводов незначительно

  • Лимонный сок (1 ст.л.) — калорийно незначительно

  • Ананасовый сироп (2 ст.л., около 30 г) — примерно 70 ккал, белков: 0,2 г, жиры: 0 г, углеводы: 17 г

  • Консервированный ананас (200 г) — уже учтен, можно отминусовать

  • Сахарная пудра (100 г) — 389 ккал, 0.3 г белка, 0 г жира, 100 г углеводов


Глазурь:

  • Сахар (4 ст.л., около 50 г) — 194 ккал, 0 белка, 0 жира, 50 г углеводов

  • Какао (4 ст.л., около 15 г) — 60 ккал, 2.2 г белка, 1.4 г жира, 4.2 г углеводов

  • Сметана (4 ст.л., около 60 г) — 124 ккал, 2 г белка, 11 г жира, 1 г углеводов


Итоговые значения

Общая калорийность (примерно):

Тесто:
1456 + 164 + 2298 + 968 + 100 + 654 + 272 + 264 ≈ 6176 ккал

Крем:
970 + 644 + 425 + 358.5 + 33 + 70 + 389 + 124 ≈ 3013.5 ккал

Глазурь:
194 + 60 + 124 ≈ 378 ккал

Общие показатели:

  • Калории (К):9570.5 ккал

БЖУ (на всю порцию):

(учитывая, что все ингредиенты, полученные вместе, и делим на количество порций — например, на 10-12 порций)

Общие показатели (для всей порции):

  • Белки:
    41.2 + 3.6 + 0 + 0 + 1 + 15 + 22 + 19.6 + 2.6 + 0.45 + 0.3 + 0.2 + 0.2 + 2 + 0.3 + 2 + 0 + 0.2 + 0.4 ≈ 111.25 г

  • Жиры:
    4 + 0.8 + 260 + 0 + 0.2 + 65 + 19.2 + 45 + 26 + 40.5 + 3.25 + 0 + 47.5 + 0 + 0 + 11 + 1.4 + 0 + 0 + 0 + 0.9 + 11 ≈ 589 г

  • Углеводы:
    305.2 + 38.4 + 0 + 250 + 26 + 14 + 2.4 + 13.5 + 0 + 9.2 + 2.4 + 0 + 1.15 + 100 + 50 + 17 + 4.2 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0.

Общая: ≈ 835.6 г


Итоговая примерная на одну порцию (при делении на 12 порций):

ПараметрНа порцию (приблизительно)
Калории~798 ккал
Белки~9.3 г
Жиры~49.1 г
Углеводы~69.6 г

Если нужно более точное деление, можно указать примерное количество порций, и я помогу детальнее.


Если есть еще какие-либо пожелания — уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

sweta1
28.12.2010 00:34
Ответить
очень интересный торт!5!:)*THUMBS UP*
Aaaaa
28.12.2010 00:41
Ответить
Великолепно!@}--}--
лёсик
28.12.2010 00:45
Ответить
Очень понравился Ваш тортик!555!!!
ЯВенера
28.12.2010 00:55
Ответить
Аппетитный в разрезе!!!:)
дашенька17
28.12.2010 01:06
Ответить
Понравился тортик5!
for_ever
28.12.2010 01:13
Ответить
Милая Наташенька! Ещё раз поздравляю тебя и твоего супруга с годовщиной Вашей свадьбы!!!!! Тортик у тебя получился обалденно красивый и несомненно очень вкусный, нежный!!!!! А кусочек, который послужил фотомоделью воще СУПЕРСКИЙ!!!! 100 баллов тебе и модели!!! Счастья, Вам , и любви!!!!@}--}--:**THUMBS UP*
siyanie
28.12.2010 01:48
Ответить
Фотомодель была в ударе! ;) Торт на 100 баллов! На годовщину свадьбы только такой красавец и должен украшать стол! Поздравляю!!!!!!! @}--}--
naumovec
28.12.2010 02:17
Ответить
Хорош!
natapit
28.12.2010 02:26
Ответить
отличный торт и фото прекрасное!с годовщиной!
omaya
28.12.2010 02:45
Ответить
Автор не зря кружил 2 часа с фотиком - результат хорош! *THUMBS UP* Спасибо за хороший рецептик!;)
strelec148
28.12.2010 02:46
Ответить
шикарный торт! 5
варуник
28.12.2010 04:01
Ответить
Он у тебя очень похож на грильяжный:) Красота-глаз не оторвать! С Годовщиной вас@}--}--! И спасибо за доверие:)
кыш
28.12.2010 05:31
Ответить
Чудесный торт! Исполнен великолепно!@}--}-- С Годовщиной!:)
chef
28.12.2010 05:52
Ответить
Натуль, не зря танцевала с фотоаппаратом. Торт получилось очень красиво показать! Замлела от калл... Ты сама делала или это готовое украшение из магазина? Счастья вам и всего самого радостного и волшебного! @}--}--
chef
28.12.2010 05:53
Ответить
Без котиков никуда ;)
kisa-asik
28.12.2010 11:23
Ответить
С годовщиной вас!!! Торт красавец 555@}--}--
nsv03
28.12.2010 12:35
Ответить
Спасибо Вам,дорогие наши кулинары,за похвалу и пожелания!@}--}--Наталочка(ruletka78)-цветы сахарные я купила,не смогла пройти мимо,вроде ведь свадебные цветы,а вот коты не просто коты-это символичные коты,они ведь парочка и у них любоффф...
MissJoker
28.12.2010 12:49
Ответить
Очень вкусная и красивая выпечка)))
laralaram
28.12.2010 14:06
Ответить
И торт и фото - отлично... мысли неплохие у тортика...
laralaram
28.12.2010 14:06
Ответить
И торт и фото - отлично... мысли неплохие у тортика...
lillit1
28.12.2010 20:50
Ответить
красивенный тортик получился! с годовщиной вас! Любви и взаимопонимания!:)
natasha76-07
02.01.2011 02:05
Ответить
Натуль, классный тортик!
alyakeyk
25.05.2011 15:13
Ответить
Очень вкусный тортик"микс" -*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5685298919614071.052
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru