Рулет из индюшки " итальянец"

Ингредиенты

грудь индейки 1 кг.
полоски бекона 400 гр.
соль 1,5 ч.л.
перец чёрный 0,5 ч.л.
горчица в зёрнах 1 ст.л.
сыр маззарелла 60 гр.
сыр рикотта 50 гр. (любой мягкий сыр)
маскапоне 2 ст.л. или сметана.
цукини 1 шт.

вяленые помидоры 50 гр.
орехи грецкие 1 ст.чищенные и жаренные.
базилик 1 пучок.
укроп половина пучка(не обязательно)
чеснок 2 зубца.
вино 1 ст.л. или сок лимона 2 ст.л.
оливковое масло 1-2 ст.л.
паприка сухая 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки в рулет:

Помолоть в комбайне на малых оборотах цукини,вяленые помидоры,орехи,базилик,укроп,чеснок+вино,переложить начинку в отдельную посуде и слегка присолить.

Для рулета:

Грудь индюшки помыть,обсушить,легонько отбить,посолить,поперчить.

Смешать рикотту с маскапоне(или мягкий сыр со сметаной)намазать этой смесью одну сторону индейки,сверху посыпать на тёртый сыр маззарелла+горчица в зёрнах,затем выложить начинку и скрутить индюшку в тугой рулет.

Выложить полоски бекона внахлёст,положить рулет швом вниз на начало полосок и плотно закрутить.

У меня большой рулет получился я его ещё зафиксировала поперечными полосками бекона,бекон эластичный и легко сохраняет форму рулета.

Намазать рулет оливковым маслом и обмазать паприкой(сладкий красный сухой перец).

Переложить рулет в форму для выпекания.

Выпекать в разогретой до 185ц духовке 30-40 минут,затем накрыть фольгой и выпекать 40 минут,затем фольгу убрать,полить рулет вином и за румянить ещё подержав примерно минут 30 в духовке.