Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Айвар по рецепту kristen london

"Приготовьте вкусный айвар с баклажанами и красным болгарским перцем, добавьте чеснок и подсолнечное масло. Соль и перец по вкусу! Рецепт для гурманов."

Продукты

5 кг. баклажан
5 кг. красного болгарского перца
2 л. подсолнечного масла
чеснок, соль и перец по-вкусу!

Пошаговый способ приготовления

перец (без семян) и баклажаны запечь в духовке (но немножко "недопечь")

очистить кожуру и пропустить через мясорубку

поставить на огонь и добавлять масло. (200-300 мл сразу, остальное постепенно)

добавить соль, перец (я добавляю красный острый) и мелко рубленный чеснок.

варить до готовности на медленном огне, постоянно помешивая!

Закатать по банкам!

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14176

Понравилось: 40

Автор: kristen london

Создан: 22 октября 2010, 23:17

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

...Этот рецепт привезла бабушка из Югославии! Чем-то напоминает икру баклажанную, но, масло все меняет!!!) Может показаться, что масла многовато, но это не так..баклажаны отлично впитывают, так-что готовьте БОЛЬШУЮ кастрюлю, т.к. первоначальная смесь буквально набухает!!!!! ..банки, опять же, просто выдерживаю над чайником (обдаю паром), крышки обдаю кипятком! простите, за такое фото...фотоаппарата нет(

А я пробовала такое в Сирии,очень вкусно,и сверху было полито чем-то зеленым,я не могла понять сначала,это оказалось нерафинированное оливковое масло,в рестораны его тоже где-то из провинции закупают.Я была в восторге,совсем иное,нежели в бутылках продают.Блюдо ваше отменое.555

gloria2

23 октября 2010, 00:36

А Вы с готовым продуктом стерилизуете или сразу закладываете и закатываете?

ambrinna

23 октября 2010, 00:57

Интересно!!!!555555

kristen london

23 октября 2010, 01:05

Это правда очень интересный рецепт! Я делаю его по острее для себя, (к гарниру), а мои домашние любят не острое, т.к. едят почти как отдельное блюдо

шуш

23 октября 2010, 02:13

Ух ты, какая красивая вкуснятина!!! Обожаю всё из баклажан!!! 555