Вход | Регистрация
Айвар от Вкустория
Насладитесь вкусом домашнего айвара! Изготовленный из красного сладкого перца, баклажанов, чеснока, растительного масла и уксуса – идеальная закуска!
Ингредиенты
- 600 г красного сладкого перца
- 1 красный острый перец
- 300 г баклажанов
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. уксуса 9%
Пошаговый рецепт приготовления
Перцы освободить от семян, баклажаны разрезать вдоль пополам, чеснок очистить.
Запечь все овощи сбрызнутыми маслом до мягкости при 190-200 градусов до мягкости.
Запеченный перец переложить в емкость и плотно крышкой.
Через 10 минут снять с него кожуру
Ложной выскрести мякоть баклажанов.
Сложить все овощи в миску, добавить остатки растительное масло, посолить, влить уксус и измельчить блендером.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, которые вы указали, нужно знать пищевую ценность каждого из них. Вот приблизительные значения для всех ингредиентов:
1. Красный сладкий перец (600 г)
- Калории: 180 ккал (30 ккал на 100 г)
- Белки: 6 г (1 г на 100 г)
- Жиры: 1 г (0,2 г на 100 г)
- Углеводы: 36 г (6 г на 100 г)
2. Красный острый перец (небольшой, примерно 10 г)
- Калории: 4 ккал (40 ккал на 100 г)
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 0,8 г
3. Баклажаны (300 г)
- Калории: 75 ккал (25 ккал на 100 г)
- Белки: 3 г (1 г на 100 г)
- Жиры: 0,6 г (0,2 г на 100 г)
- Углеводы: 15 г (5 г на 100 г)
4. Чеснок (3 зубчика, примерно 9 г)
- Калории: 13 ккал (140 ккал на 100 г)
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
5. Растительное масло (100 мл)
- Калории: 900 ккал (900 ккал на 100 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г (100 г на 100 мл)
- Углеводы: 0 г
6. Соль (1 ч.л., примерно 6 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
7. Уксус 9% (1 ч.л., примерно 5 мл)
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Перец сладкий: 180 ккал
- Перец острый: 4 ккал
- Баклажаны: 75 ккал
- Чеснок: 13 ккал
- Масло: 900 ккал
- Соль: 0 ккал
- Уксус: 1 ккал
Итого: 180 + 4 + 75 + 13 + 900 + 0 + 1 = 1173 ккал
Белки:
- Перец сладкий: 6 г
- Перец острый: 0,2 г
- Баклажаны: 3 г
- Чеснок: 0,6 г
- Масло: 0 г
- Соль: 0 г
- Уксус: 0 г
Итого: 6 + 0,2 + 3 + 0,6 + 0 + 0 + 0 = 9 г
Жиры:
- Перец сладкий: 1 г
- Перец острый: 0,1 г
- Баклажаны: 0,6 г
- Чеснок: 0 г
- Масло: 100 г
- Соль: 0 г
- Уксус: 0 г
Итого: 1 + 0,1 + 0,6 + 0 + 100 + 0 + 0 = 101,7 г
Углеводы:
- Перец сладкий: 36 г
- Перец острый: 0,8 г
- Баклажаны: 15 г
- Чеснок: 3 г
- Масло: 0 г
- Соль: 0 г
- Уксус: 0 г
Итого: 36 + 0,8 + 15 + 3 + 0 + 0 + 0 = 54,8 г
Общий итог:
- Калории: 1173 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 101,7 г
- Углеводы: 54,8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного состава и качества ингредиентов.
