Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста айвар

Приготовьте пасту "айвар" с баклажанами и красной паприкой. Добавьте лимонный сок, растительное масло, чеснок, соль и перец для идеального вкуса!

Продукты

паприка красная 3 большие шт.
баклажаны 2 маленьких,
растительное масло 2-3 ст.л.
лимонный сок 1-2 ст.л.
соль
перец,
кр.пеперони 0,5-1 шт.
чеснок 2-3 зубчика.

Пошаговый способ приготовления

До сегодняшнего дня "Айвар" я покупала в магазине

и не знала ,что он так просто делается

и домашний-то намного вкуснее оказался!

Эта паста замечательно подходит к мясу,

её можно намазать на белый хлеб,.вкусная вещица.

Если я вас уговорила,то-за дело!

Помоем и обсушим овощи,разрежем их пополам,

из перчиков удалим плодоножку и семена.

Выложим овощи на пергамент и отправим в уже разогретую

до 250° духовку на верхнюю полочку на 5-7 минут,

(за это время кожица у паприки потемнеет),

снимаем её с противня и кладём в кастрюлю(под крышку),

баклажаны отправляем в духовку ещё на 5-8 минут,

затем складываем и их в ту же кастрюлю,

оставим на 5 минут,пусть пропарятся.

Затем снимаем кожицу с овощей и складываем их в кух.комбайн,добавим туда же раст.масло и лимонный сок,

чеснок,пеперони(измельчив),посолим,поперчим

и превратим всё это в пасту,готово!

Перекладываем её в ёмкость с хорошей крышкой

и отправляем в холодильник,там она может храниться несколько дней,но будет ли.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9508

Понравилось: 59

Автор: sweta1

Создан: 09 октября 2008, 23:11

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Если овощи порезать грубо ножом и использовать всё те же продукты, то получится салат "Айвар"(Балканская кухня),удачи!!!

для fraut:По поводу баклажан:нет ,они не сырые!!ты обратила внимание,каких размеров они?они меньше перчиков,а запекала я их ок.15 минут,разрезав пополам...так,что они пропеклись!если будешь брать пузатенький,просто разрежь его на 4 дольки!

sweta1

10 октября 2008, 03:31

для nira60:ни сколько не сомневаюсь,что с помидорками тоже очень вкусно,знаю,делала такую икру!в этой пасте должны преобладать перцы,такое блюдо...попробуйте!

тайрин

10 октября 2008, 10:28

спасибо, забрала не глядя, то есть не дочитав до конца

anchen

10 октября 2008, 12:28

тотя....... такое на булочку...мммммм.... супер!!!

натаха

10 октября 2008, 16:17

Вкуснейшая вещь!

jelena_73

10 октября 2008, 22:18

Аппетитно!!!!!

sweta1

11 октября 2008, 03:44

спасибо большое за комментарии!

wany05

12 октября 2008, 18:10

Люблю такое!!!!

ой ля ля

19 октября 2008, 17:23

настоящий сербский айвар готовится без баклажан,это я заявляю с полной уверенностью,в остальном всё верно!

иринага

27 ноября 2008, 19:17

Ой ля ля вы не правы, как раз сербский готовится с баклажанами. Можете посмотреть на любом сайте куваре или храна и вино вообще рецепты разные, но баклажан везде

миндалька

03 декабря 2008, 00:38

Браво! Чудо как хороша!5555555555

дики

09 июня 2009, 20:51

Настоящий Балканский айвар делается только из Печеной паприки!Без добавления баклажан и помидор!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 510