Заготовка из слив и соусы к мясу из неё.

Ингредиенты

  • для пюре:
  • слива
  • 0.5 л банки и закаточные крышки
  • соус 1
  • красный острый перец ( молотый)
  • чеснок
  • кинза
  • петрушка
  • соль и сахар-все инг-ры-
  • соус 2: (0.5 л банку пюре)
  • сахар (лучше коричневый) 3 ст.л.
  • перец чили 1-1,5 стручка
  • имбирь (2 см)
  • масло растительное 1 ст.л.
  • гвоздика 4 шт.
  • бадьян (анис) 2 звездочки
  • мускатный орех щепотка
  • соль
  • соус 3:( на 0.5 л пюре)
  • сахар-100 гр
  • корица мол.-2г
  • мускатный орех-2 г
  • гвоздика измельч.-2-3 шт
  • соль-
  • соус 4:
  • чеснок-2-3 зуб.
  • петрушка-пучёк
  • соль, сахар, чёрн молотій перец-

Пошаговый рецепт приготовления

Не знаю, может быть я уже поднадоела со своими сливовыми рецептами, да только жизнь диктует свои коррективы. А именно-переработать и выдать на гора 4 ведра угорки за 2 дня. Мучила я её а она меня сегодня целый день, и всё-равно слива победила. Ещё 1 ведро осталось на завтра....

А пока хочу предложить всем любителям сливовых соусов к мясу очень простой и универсальный рецепт заготовки слив.

Венгерку хорошо помыть и повыколупывать из неё кости( этот процесс мне будет ночью сниться-все пальцы от этих гадских колючих косточек распухли).

Теперь пропустить сливу через мясорубку и поставить тушиться без добавления воды и проч, чтобы масса уменьшилась примерно на треть. Периодически помешивать. Весь этот процесс у меня проходил в духовке, т к плита была занята другой сливой.

Когда посчитаете, что пюре готово, перекладите его в горячие стерильные банки и закатайте.

Пошаговые фото рецепта

Заготовка из слив и  соусы к мясу из неё.: фото шаг 1Заготовка из слив и  соусы к мясу из неё.: фото шаг 2Заготовка из слив и  соусы к мясу из неё.: фото шаг 3Заготовка из слив и  соусы к мясу из неё.: фото шаг 4Заготовка из слив и  соусы к мясу из неё.: фото шаг 5

Дополнительная информация

А зимой, когда захочется мяска с ароматным сливовым соусом, останется только вскрыть баночку и, добавив нужные ингридиенты, прокипятить , и получить вкусный, натуральный сливовый соус. Вуаля!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
15.09.2010 02:08
Ответить
Вот это да! ПЯТЬ в одном :) бедные твои пальчики... :) как писали в письме родители дяди Фёдора: "Не грусти, всего одно ведро угорки осталось!" O<img src=" /> 555
alyakeyk
15.09.2010 02:34
Ответить
Нет,Наташенька это было последнее:'( - четвёртое!Я считала;)Инна,браво!!!*BRAVO*
oulga
15.09.2010 02:36
Ответить
Отлично придумано! Так из последнего ведёрка варенье:) Эх, нет у меня таких урожаев:( 55555!!!!!
nsv03
15.09.2010 02:39
Ответить
*THUMBS UP*
hayemes
15.09.2010 02:53
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
anasstko
15.09.2010 02:55
Ответить
Ура героям сливового фронта@}--}-- Шикарные соусы должны быть... Эх, урвать бы баночку:p
mama tasi
15.09.2010 02:59
Ответить
Тонечка, :) а как же быть с ведром сливы, о котором речь в пункте №1 идет???
laralaram
15.09.2010 03:02
Ответить
Иннусь, оставь баночку - на следующий год в Кривые Рога приеду. Угостишь?
natapit
15.09.2010 03:06
Ответить
вот это даааа...!!!!высший класс!!!
chef cook
15.09.2010 03:08
Ответить
Какая прелесть!*THUMBS UP*
ambrinna
15.09.2010 03:15
Ответить
Ну вот, доконсервировалась... Пишу-пишу, подняла голову, а курсор -то не поставила-и пуляю в белый свет буквами. Тонечка, просчиталася ты. Ишшо одно стоит.. Куда его приспособить-ума не приложу. Компоты накрутила, маринованными-сделала , пюре без сахара-есть, конфитюр от тёти Маши тоже закрутила, аджику.%) Сейчас лягу в кроватку, и буду думать, чего бы ещё утворить-с наименьшей затратой сил. Ларис, чего ж не оставить.. Для хорошего человека-всегда пожал-ста!!!:)
andreytsibulski
15.09.2010 03:23
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*555+++!!!
naumovec
15.09.2010 04:22
Ответить
Замечательно!
манюша
15.09.2010 04:30
Ответить
Инна, не только у тебя сливовая проблема. У меня не такая глобальная. Спасибо за рецепт!
гетьмановна
15.09.2010 04:35
Ответить
Хорошшие идеи.
chef
15.09.2010 04:37
Ответить
Инна, не устаю удивляться твоему трудолюбию.Очень понравился второй вариант соуса (как-то делала со схожим составом паровые рулеты с карамельной сливой, кинзой и специями). @}--}--
sister_chaos
15.09.2010 05:42
Ответить
super!!!
Mil@_Mil@
15.09.2010 06:00
Ответить
Иннусь, еще 5 тысяч ведер, и золотой ключик у тебя в кармане (я не злорадствую, а тихо завидую, мне бы столько сливы):[
duduka.markedonskaja
15.09.2010 07:30
Ответить
Ин, никому ты не надоела, не говори глупости! ;) А пюре без всего, и сахар в заготовку не добавила? 555
ambrinna
15.09.2010 11:34
Ответить
Спасибо большое!!! Нет, Дюка, ничё не добавляла. одна слива, и всё! Как в добрые старые времена ( или недобрые)-когда сливы уродило море, а сахар был по талонам. тогда так консервировали. а сахар можно добавить потом, в соотношении 2 к 1 или 0.5 к 1. Это, если сладкое пюре нужно.:)
Inna_2107
15.09.2010 12:26
Ответить
Отличные рецепты!
оля-в
15.09.2010 12:37
Ответить
*THUMBS UP* 555
ната777
15.09.2010 13:33
Ответить
Отлично приготовлено. Вкусно.5.
кыш
15.09.2010 22:32
Ответить
Отличный рецепты!
ak.constantin
30.09.2010 17:15
Ответить
ЗАБИРАЮ.....*THUMBS UP*@}--}--
искож
18.04.2014 16:07
Ответить

КАКАЯ КРАСОТА!

Это для меня - находка!

Большое спасибо , забираю в копилку.

С Уважением.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели