Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки)

Фото к рецепту: Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки)
ДомашняяПростой
16774559

Ингредиенты

  • свеже-мороженая морская рыба ( сельдь, салака, скумбрия, пеленгас, белый амур.)-сколько есть
  • соль-4 ст. л
  • сахар-1 ст. л
  • вода-долить до литра в 1-но литровую банку
  • зёрна кориандра-
  • свеже-смолотый чёрный и душистый перец-
  • лук ( репка)
  • уксус
  • раcтит масло

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт до неприличия прост и вкусен. Рыбки может быть любое количество( ну, я думаю--не менее500 гр)

Рыбу( на ваш вкус, но, желательно-морскую) разморозить, хорошо промыть.

Если крупная-разрезать по хребту, освободить от костей, а затем порезать на порционные куски.

Взять 1л банку, насыпать туда 4 ст л соли, 1 ст л сахара, всё это дело долить тёплой кипячёной водой и хорошо перемешать. Дать раствориться и остыть.

Уложить рыбку в посуду для засолки, залить рассолом. Жидкость должна покрыть рыбку полностью. если будет мало--нужно всю операцию с солью и сахаром повторить-в расчёте на то, сколько ещё не хватает жидкости--т е-или на литр, или на пол-литра, или....

Уложить сверху на рыбку груз и забыть за неё в идеале на ночь.

Затем слить рассол, и в стекляную( или любую другую посуду для хранения рыбы-на ваше усмотрение укладывать слой рыбы, слой лука колечками, молотый перец. кориандр, немного раст масла и уксуса( или лимонного сока). И так, до конца... Последний слой-лук.

Каюсь, у меня с хранением произошёл большой ляп-на этот раз. Пришлось в срочном порядке мариновать лук, рыбку перчить, кориандрить, дать ей в этом всём промариноваться буквально 1 час, и выставлять на стол.( ну, вот такой форсмажор случился..)

А в идеале, рыбка хранится в холодильнике.-Минимум затрат и времени, максимум вкуса. Доставайте из посудки, сколько душеньке угодно, и --наслаждайтесь... Ну. а точнее-солонцуйте...

Пошаговые фото рецепта

Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 1
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 2
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 3
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 4
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 5
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 6
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 7
Ну что, посолонцуем? просто солёная рыбка ( один из вариантов засолки): фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

nikolya3
10.09.2010 22:54

Отменная рыбка! 5+:\

duduka.markedonskaja

Хранится, хранится.... че там хранить то? Дай кусочек чтоб не испортилось! ;)

ambrinna
10.09.2010 23:01

Дюк, тебе чего кусочек--банки, в к-рой я храню. или рыбки, которую мы уже доедаем?%);)*DRINK*

lianaaa
10.09.2010 23:03

Таааак и мне рыбкы и побольше*BRAVO*

duduka.markedonskaja

Все что не съели, ну чтоб не испортилось! ;) Не знала что засолить так легко, а перед подачей меня так уже научили делать с селедкой - правда вкусно выходит. ;) :p

chef cook

*THUMBS UP*5!

alyakeyk
10.09.2010 23:09

Посолонцуем!!!:p*THUMBS UP*

ambrinna
10.09.2010 23:19

Ой, какая киса!!!:*

чили
10.09.2010 23:26

Ага! Вот ещ чего я не посолила до сих пор! ;) Рыбку так рыбку! Послать что ль мужа на рыбалку по такому случаю? :) СУППЕРРР!!! :*

ambrinna
10.09.2010 23:31

Дашуль, а у вас там уже море запустили? Или в супермаркет?=O С речной как-то стрёмненько--страшновато...%)

чили
10.09.2010 23:41

Море пока не запустили, злые люди. Ну дык мы ж легких путей не ищем! Какое у нас там ближайшее, ориентируясь по карте мира??? :p*ROFL**DANCE*

ЯВенера

Уже хочу!!!!%) Отличная веСЧ!!!!*THUMBS UP*

тиола

Нужный рецепт,спасибо!

Armushik
11.09.2010 00:05

Подкиньте парочку!*DRINK*

druzhina
11.09.2010 00:10

Класс!!! *THUMBS UP*@}--}--

пукамун

Отменная рыбка!!!;)

sveta-koolinar

Вай-вай, какая вкусная рыбка!!! *THUMBS UP*

колибря

С детства обожаю такие бутики!Прям отдых у бабушки в Крыму вспомнился!55555

andreytsibulski

:)Не откажусь,посолонцуем!!!*THUMBS UP*555!!!

ambrinna
11.09.2010 01:28

@}--}--

sweta1
11.09.2010 01:28

с удовольствием!!!!5+!так вкусно!:)

неля0503

Только из магазина,принесла 3кг любимой скумбрии...Ой,что сейчас будет!!!:) 5!

Mil@_Mil@

Ага, Иннусь, снова рыбкой соблазняешь! Рецептик зацапала, пасибки!*THUMBS UP*

maria kese

Очень вкусненько *THUMBS UP* Один вопросик: рыбка под грузом стоит при комнатной температуре или в холодильнике?

ambrinna
11.09.2010 02:38

Я рыбу на ночь оставляю на подоконнике,ничё с ней до утра там страшного не случится.@}--}--

ambrinna
11.09.2010 03:01

Ой, красота!!! Я бы её прям сырой слопала!!! правда, Вы потом попробуйте, мож. ещё -вместе с лучком ещё приправок добавите, а то с водичкой кое-что сольётся@}--}--

неля0503

Конечно,добавлю. И из рассола тоже-горошинки размякнут и будут более "податливы"):

неля0503

P.S. Только уксус не буду добавлять,не люблю маринады...

неля0503

Я побрызгаю коньячком или водкой (у кого-то из наших подсмотрела)

naumovec
11.09.2010 03:14

*THUMBS UP*

ambrinna
11.09.2010 03:21

@}--}--@}--}--@}--}--

anasstko
11.09.2010 03:37

Шикарная рыбка!!! Инночка, приезжай и к нам солить, с нас и рыбка и пивко, твои только ручки и заботы:[

natapit
11.09.2010 03:40

классная вещь!!!*DRINK*

irina_mai

Ой,а мне и пива не надо!Эта красотища и так за милую душу проглотиться.Беру на заметку.555555;):p

chef
11.09.2010 07:38

Хороша рыбка! @}--}--

Nathalya
12.09.2010 00:25

*OK* и часто тебе удается забыть за нее?;)

alex2008
13.09.2010 14:22

Отличный рецепт!!!! Великолепная идея скумбрию подсолить!!! Автору 555

strelec148

класс! сижу слюной захлебываюсь......%)

ambrinna
13.09.2010 18:42

:[@}--}--

irina-kolyshkova

МММ!!!ВКУСНЯТИНА 555*THUMBS UP*@}--}--*DRINK*

beko3
28.09.2010 14:23

padacha izumitelnay

рыжык1

Спасибо за рецепт! Сейчас займусь приготовлением. В морозилке рыбка скучает. + 55555!!!!

рыжык1

Получилось 1.5 литра салаки (очень крупная). Съели за 5 дней. Вкуснотища! К соленой салаке всегда относилась спокойно, НО тут удержаться было сложно... Ели и с картошечкой, и с чаем .

salamandraaaa

*THUMBS UP*Зачет , спасибо !!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты