+ Добавить рецепт

Рыбка солёная

Насладитесь уникальным вкусом рыбки солёной: красная рыба (соломон) в крупной соли и с добавлением сахара и брэнди. Идеально для ваших блюд!

Рыбка солёная

Продукты

Пошаговые фото

11 шт.
Рыбка солёная: шаг 1
1. ингридиенты
Рыбка солёная: шаг 2
2. рыбу очистить от плавников и промыть по необходимости
Рыбка солёная: шаг 3
3. разрезать на 4 части, как на фото
Рыбка солёная: шаг 4
4. соль, сахар и брэнди смешать
Рыбка солёная: шаг 5
5. вот так
Рыбка солёная: шаг 6
6. в коробочку выложить пару ложек соли, и разровнять ее как можно равномерней, затем выложить рыбу шкуркой к соль, филе к филе.
Рыбка солёная: шаг 7
7. опять ровненький слой соли и рыбу.
Рыбка солёная: шаг 8
8. засыпать рсттавшейся солью, накрыть пищевой плёнкой и поставить "под пресс" часа на 2 в холодильник
Рыбка солёная: шаг 9
9. после 2-х часов рыба пустить сок, убрать "пресс" и оставить еще часов на 5-6. затем промыть от соли и очисить от костей.
Рыбка солёная: шаг 10
10. срезать филе со шкурки и нарезать как душе будет угодно.
Рыбка солёная: шаг 11
11. приятного апетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6347

Понравилось: 32

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 32)

Автор: oksani89

Создан: 13 августа 2011, 10:03

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

хранить в холодильнике 3-4 дня можно заморозить и хранить долго, после разморозки не теряет свои вкусовые качества а точнее как свежая! приятного апетита

Похожие рецепты

Рыбка муксун соленаяУкропные сконсы с соленой рыбкойЗакусочные рулетики с крем-чизом и соленой рыбкой.Солёная рыбкаСоленая рыбкаТрубочки соленые (для него) с копченой рыбкойСоленая рыбка

Комментарии

gloria2

13 августа 2011, 12:02

Я тоже так делаю,очень вкусно!555

gloria2

13 августа 2011, 12:08

Хочу уточнить,не солоновато ли?Я на такое количесво ложу соли 150г,она сок пускает и солится. и не надо промывать и так же не портится

azzurro07

13 августа 2011, 13:05

Зачем пресс?Рыба и без пресса хорошо просаливается.

laralaram

13 августа 2011, 15:17

а я кости "до того" удаляю... С алкоголем тоже делаю - так рыбка дольше хранится и приобретает новые вкусовые качества. Правда, такоей рецепт хорошо бы вариантом - на сайте очень много подобных

манюша

13 августа 2011, 15:43

Хороший вариант!

strelec148

13 августа 2011, 16:21

да, вариант не плохой.

неля0503

13 августа 2011, 16:36

А я никогда так не делала-надо попробовать,а то все время солю со стороны мяса...

ella_lydoedka

13 августа 2011, 16:47

Молодец..все понятно и просто..5555!!!! Хочу уточнить - а речную рыбу не пробовали солить по этому же рецепту? У меня есть в копилке дежурный рецепт..но хочется пробовать новенькое

ирусик-88

13 августа 2011, 19:40

Соломон вкусно 100% с водкой ещё вкуснее У нас в Канаде так солят с водкой(по русски) а по американски конечно с бренди

irusya.by

13 августа 2011, 19:42

а что за соломон?)) не слышала о такой рыбке. 5

glaros

13 августа 2011, 20:05

Хороший вариант рецепта! Ириш, "Соломо" (салмон, сэлмон) - это красная рыба: лосось, семга.

виртуалка

14 августа 2011, 01:19

пресс лишний

oksani89

14 августа 2011, 02:05

по другому никогда не пробовала как показали так и делаю ))) люблю точность и только учусь! всем спосибки... ирусик-88, а почему в канаде солят с водкой?

tatian-1956

14 августа 2011, 03:48

Интересно!!! С алкоголем никогда не солила рыбу.

ирусик-88

14 августа 2011, 06:45

У меня знакомый канадец поваром работает в гостинице,в очень дорогой,как то разговорились,дай думаю узнаю как канадцы салмона солят,он мне сказал что они солят по русски ,соль+сахар+водка+лосось(салмон),водка как бы мумифицирует,убивает бактерии и рыба долго сохраняет свежий вкус и красивый цвет

oksani89

14 августа 2011, 09:32

интересно, попробую с водкой

lil-8888

15 августа 2011, 16:10

Тоже делаем такую рыбку!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти