Рыбка солёная

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. ингридиенты

2. рыбу очистить от плавников и промыть по необходимости

3. разрезать на 4 части, как на фото

4. соль, сахар и брэнди смешать

5. вот так

6. в коробочку выложить пару ложек соли, и разровнять ее как можно равномерней, затем выложить рыбу шкуркой к соль, филе к филе.

7. опять ровненький слой соли и рыбу.

8. засыпать рсттавшейся солью, накрыть пищевой плёнкой и поставить "под пресс" часа на 2 в холодильник

9. после 2-х часов рыба пустить сок, убрать "пресс" и оставить еще часов на 5-6. затем промыть от соли и очисить от костей.

10. срезать филе со шкурки и нарезать как душе будет угодно.

11. приятного апетита!

Дополнительная информация

хранить в холодильнике 3-4 дня можно заморозить и хранить долго, после разморозки не теряет свои вкусовые качества а точнее как свежая! приятного апетита

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

gloria2

13.08.2011 12:02

Ответить

Я тоже так делаю,очень вкусно!555

gloria2

13.08.2011 12:08

Ответить

Хочу уточнить,не солоновато ли?Я на такое количесво ложу соли 150г,она сок пускает и солится. и не надо промывать и так же не портится

azzurro07

13.08.2011 13:05

Ответить

Зачем пресс?Рыба и без пресса хорошо просаливается.

laralaram

13.08.2011 15:17

Ответить

а я кости "до того" удаляю... С алкоголем тоже делаю - так рыбка дольше хранится и приобретает новые вкусовые качества. Правда, такоей рецепт хорошо бы вариантом - на сайте очень много подобных

манюша

13.08.2011 15:43

Ответить

Хороший вариант!

strelec148

13.08.2011 16:21

Ответить

да, вариант не плохой.

неля0503

13.08.2011 16:36

Ответить

А я никогда так не делала-надо попробовать,а то все время солю со стороны мяса...

ella_lydoedka

13.08.2011 16:47

Ответить

Молодец..все понятно и просто..5555!!!! Хочу уточнить - а речную рыбу не пробовали солить по этому же рецепту? У меня есть в копилке дежурный рецепт..но хочется пробовать новенькое

ирусик-88

13.08.2011 19:40

Ответить

Соломон вкусно 100% с водкой ещё вкуснееУ нас в Канаде так солят с водкой(по русски) а по американски конечно с бренди

irusya.by

13.08.2011 19:42

Ответить

а что за соломон?)) не слышала о такой рыбке. 5

glaros

13.08.2011 20:05

Ответить

Хороший вариант рецепта! Ириш, "Соломо" (салмон, сэлмон) - это красная рыба: лосось, семга.

виртуалка

14.08.2011 01:19

Ответить

пресс лишний

oksani89

14.08.2011 02:05

Ответить

по другому никогда не пробовала как показали так и делаю ))) люблю точность и только учусь! всем спосибки... ирусик-88, а почему в канаде солят с водкой?

tatian-1956

14.08.2011 03:48

Ответить

Интересно!!! С алкоголем никогда не солила рыбу.

ирусик-88

14.08.2011 06:45

Ответить

У меня знакомый канадец поваром работает в гостинице,в очень дорогой,как то разговорились,дай думаю узнаю как канадцы салмона солят,он мне сказал что они солят по русски ,соль+сахар+водка+лосось(салмон),водка как бы мумифицирует,убивает бактерии и рыба долго сохраняет свежий вкус и красивый цвет

oksani89

14.08.2011 09:32

Ответить

интересно, попробую с водкой

lil-8888

15.08.2011 16:10

Ответить

Тоже делаем такую рыбку!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт