Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соленая рыбка по рецепту lerua

Пробуйте нашу соленую рыбку: семгу, форель и лосось. Идеальное сочетание соли и сахара для насыщенного вкуса. Закажите свежесть прямо сейчас!

Продукты

рыба (семга,форель,лосось)1,5 кг.
соль 2 ст.л. (без верха)
сахар 1 стол. ложка (без верха)

Пошаговый способ приготовления

Готовится очень просто.

Смешиваем 2 ложки соли и 1 ложку сахара. Этой смесью натираем сырое филе рыбы (без хребта). Укладываем в контейнер с плотной крышкой и в холодильник.Через сутки можно кушать. Я люблю в виде бутербродов, а можно и использовать как ингридиент в рыбных салатах.

ВНИМАНИЕ! Рыба долго не храниться (2-3 дня максимум), поэтому я готовлю порциями не больше 500 гр. Смешанную соль и сахар делю на 3 части. Оставшиеся 2/3 ожидают в баночке следующей порции рыбки.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

52 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8992

Понравилось: 45

Автор: lerua

Создан: 17 марта 2009, 00:03

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Такая рыба часто продается в супермаркетах в вакуумных упаковках, но не всегда она приготовлена по моему вкусу. То слишком соленая, то не совсем свежая. А так 5 мин. и море удовольствия. Да еще и дешевле, чем готовая рыбка!!!!!

5. Я также солю рыбку, только сразу в больших масштабах. Потом разделяю пласты порционно (300-400 гр), в фольгу и в морозилку (впрок, храню до 2-х месяцев). После заморозки рыбка совершенно не проигрывет во вкусе, я бы даже сказала, что лучше становится. Только замораживать целым куском, а уж после медленой разморозки режем порционно.

lerua

17 марта 2009, 17:11

Спасибо Всем. ) Согласна с Тамарой, что можно и замораживать. Это уже кому как удобно.

alunka

29 марта 2009, 18:14

Пойду солить!+++

юлевна-царевна

06 апреля 2009, 01:38

Вкусно...+5

tatoshca

21 апреля 2009, 15:38

вкусно!!! у любой хозяйки свой вариант!!! 555