Компот

Соленья и маринады

Закуска 1 креветки маринованные закуска 2 с лососем и огурцом дуэль

Name: Закуска №1 креветки маринованные.закуска№2 с лососем и огурцом! дуэль.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: креветки; сельдерей; болгарский перец; оливки; чеснок; лавровый лист; перец чили; сок от оливок; бальзамический винный уксус; вино белое креплёное; вода питьевая; оливковое масло; соль; сахар; тесто китайское для эг роллов; яйцо; кунжут; сыр хаварти пикантный; огурец; лосось копчёное; петрушка; чеснок; сок четверти лайма

Узнайте о закуске №1 — маринованные креветки, и закуске №2 с лососем и огурцом! Идеальные сочетания для вашей вечеринки. Рецепты и советы здесь!

Продукты

для маринованных креветок:
креветки - 700 г
сельдерей - 5 веточек
болгарский перец - 2 шт. большие
оливки - 1 банка 340 г
чеснок - 6 зубцов
лавровый лист - 2 шт
перец чили - 1 ч.л.
сок от оливок - мл
бальзамический винный уксус - 100 мл
вино белое крепленое - 150 мл
вода питьевая - 300 мл
оливковое масло - 150 мл
соль - 0.5 ст.л
сахар - 1 ст.л
для корзинок:
тесто китайское для эг роллов
яйцо - 1 шт
кунжут
для простой закуски:
сыр хаварти пикантный - 6 кусочков
огурец - 1 шт. средний
лосось копченый - 6 кусочков
петрушка
чеснок - 3-4 зубца
сок лайма - четверть

Пошаговые фото

18 шт.

1. Для маринования креветок нам понадобится: Болгарский перец. Сельдерей. Креветки. Оливки.

2. Креветки почистить,оставить лишь хвосты. Помытый сельдерей порезать на небольшого размера кусочки. Помытый и очищенный от семян болгарский перец порезать на среднего размера полоски.

3. Для маринада нам понадобится: Сок от оливок. Бальзамический винный уксус100мл. Вино белое креплёное 150мл. Вода питьевая 300мл. Оливковое масло 150мл. Соль 0,5ст.л. Сахар 1 ст.л.

4. Влить в глубокую кастрюлю все составляющие для маринада.

5.Затем добавить порезанные болгарский перец и сельдерей,дать закипеть,добавить соль и сахар,варить примерно 6-7 минут,овощи должны остаться слегка хрустящими....

6....затем добавить креветки,проварить в получившемся маринаде минуты 3,отключить.

7.Пока готовился маринад,сложили в глубокую посуду:оливки,лавровый лист,чили,чеснок,листики сельдерея и залили их горячим маринадом с креветками.

8. Порезать кинзу и петрушку,предварительно помыв и обсушив,добавить их в маринад.

9.Накрыть посуду с маринованными креветками крышкой и убрать в холодильник,в идеале на ночь.

10.Подавать закуску можно и как в одной посуде или как вариант на кусочке сыра...

11. Или приготовить для подачи корзиночки,для этого нам понадобится: Китайское тесто смазать каждый лист теста взбитым слегка яйцом и посыпать кунжутом.

12. Смазать форму для кексов маслом,с выложить в него листы теста,кунжутом в низ.Выпекать в разогретой до 160ц духовке до золотистой корочки,примерно 15 минут. Такие корзинки долго не отсыревают,от маринада становятся мягче,но всё равно хрустят,можно смело наполнять за 1 час до прихода гостей.

13.К готовым маринованным креветкам добавить порезанный кубиками сыр,перемешать с маринадом и наполнить им корзиночки.

14. Для молниеносной закуски нам необходимо: Лосось копчёный. Сыр Хаварти Огурец. Сок лайма. Петрушка. Чеснок.

15. Почистить,порезать маленько чеснок. Помыть,обсушить и порезать тоненькими и длинными полосочками огурец. Помыть,обсушить и порезать петрушку. Всё перемешать,полить саком лайма и ещё рас перемешать аккуратно.

16. Выложить получившиеся огурцы на кусочек лосося и закрутить а ролл.

17. Очень аккуратно скрутили лосось в роллы.

18. Ролл положить на кусочек сыра Хаварти и украсить оливкой.Очень вкусное сочетание,лимон заглушил острый запах чеснока,огурец придал свежесть+сыр+лосось....попробуйте;)

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14901

Понравилось: 89

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 81)

Автор: ирусик-88

Создан: 07 сентября 2010, 08:45

Каталоги: Закуски

Лапки кверху,сдаюсь!Мои закусоны рабоче-крестьянские перед твоими дворянскими!!! Фото с креветкой - в рамку и на стену!Будешь смеяться - я сначала завернула в селедку огурец с перцем,перевязала зеленым луком,но потом чего-то передумала!

ирусик-88

07 сентября 2010, 11:52

...ну ты матушка не права,представь что у меня не тигровые креветки,а мелкие,они маринованные вкуснее,а всё остальное в маринаде-рабоче-крестьянское.У тебя лаваш-у меня тесто покупное 1/1 лосось для нас как селёдка для вас,так что лапки ты так рано не поднимай,корзинками на сайте никого не удивишь а вот твоими пирожками,это ДА!

oulga

07 сентября 2010, 11:58

Ирочка, великолепно!!!! Здесь всё мое! А какая подача! 1000+++

ирусик-88

07 сентября 2010, 12:02

Спасибо Оля

манюша

07 сентября 2010, 12:16

Как всё вкусно!!!! 100!

ирусик-88

07 сентября 2010, 12:25

Спасибо Манюш

lianaaa

07 сентября 2010, 12:42

Ир ну скажу честно, так как ты делаешь закуски не кто не делает каждый раз я в полном восторге и от состава, и от подачи, ну а про фотки вообще молчу

druzhina

07 сентября 2010, 13:29

Как это интересно и вкусно!!! Обязательно, попробую!!!555!!!

tanya_saharova

07 сентября 2010, 13:39

Какая прелесть! Все такое вкусное, аппетитное и интересное! 555!

andreytsibulski

07 сентября 2010, 13:52

Хороший вкус,шикарная подача,абалденно вкусно,555+++!!! Такое только с бокалом красного вина!!!

irisli

07 сентября 2010, 14:06

Подача на 1000 баллов!!!! А фото-действительно в рамку! На что похож Хаварти? Типа Халлуми? 5555

алёнушка777

07 сентября 2010, 14:14

Очень вкусно (наверное -я не пробовала )...а фото - зашибись...!!! 555

Lgrant (Лена)

07 сентября 2010, 14:16

Мне всего этого и побольше!!!!!!

naumovec

07 сентября 2010, 14:33

Ир, ты такой мастер по части закусок и их подачи! Восхищаюсь и завидую белой завистью.

laralaram

07 сентября 2010, 14:36

Да, в корзиночках!

семечки

07 сентября 2010, 14:48

eirad-irad-e

07 сентября 2010, 15:00

аппетитнейшей закусончик получился, подача супер.хочу достать за хвостик креветку и утащить .

mazajka

07 сентября 2010, 15:03

Хороша закусочка.

irisecka

07 сентября 2010, 15:39

Класс! Обалдеть как красиво!

рируся

07 сентября 2010, 15:43

Это шедевр!

lakshmi - 777

07 сентября 2010, 15:48

Выглядит сногсшибательно! А фото и правда надо в рамку!

lillit1

07 сентября 2010, 15:57

Дааааааааааааа... и как на такую вкусноту спокойно смотреть? очень оригинальная, красивая и вкусная закуска! чувствую, я в этой дуэли воздержусь от голсоования...

рафаэлла

07 сентября 2010, 16:16

Ир, вот как быть, когда такое хочется прямо сейчас)))) а по рукой креветок нет, да если бы и были, ночь ждать?)))) Класс!

chaika89

07 сентября 2010, 16:17

Я в восторге,это же как вкусно,а как красиво подано БРАВО!!!

purplefly

07 сентября 2010, 16:19

555!!!

mama tasi

07 сентября 2010, 16:24

Ириш, я вся твоя!!! Хоть я от селёдки и без ума... требую себе блюдо с фото №9 и БОЛЬШУЮ ЛОЖКУ!!! Корзиночки твои покорили, такого теста нет, а если тонко раскатать без дрожжевое слоёное?? что скажешь? получится? ломтики с рыбкой фантастика! Если бы попала к тебе на вечеринку - место встречи было бы у фуршетного стола!

иррез

07 сентября 2010, 16:36

Ирин, супер!!! Все нравится! Креветки и рыба (и не только)-твоя стихия!!! Фото аппетитнейшие!!!

lil-8888

07 сентября 2010, 16:37

Шикарно! 555

anchous-dnepr

07 сентября 2010, 16:55

это просто шедевр! я в восторге!!555555555555555+++++

lenochek 0107

07 сентября 2010, 16:56

Аппетитнейшие закуски! Просто класс!

sister_chaos

07 сентября 2010, 17:54

Ириш, ух ты, какая офигенность! припасу себе непременно

bu inna

07 сентября 2010, 18:31

Нет слов, маринованные креветки в корзинках просто фантастика Очень красиво, оригинально и представляю как вкусно

кыш

07 сентября 2010, 18:58

Очень красиво! Креветкин хвост, словно флаг "гордо реет"!

wereld

07 сентября 2010, 19:21

Шикарно исполнено, Ирусик!

irina75

07 сентября 2010, 19:50

Ирина отличная закуска и подача !!!!! а маринад обязательно попробую ....

maria kese

07 сентября 2010, 20:12

Обалдеть, фото шикарные

ориола

07 сентября 2010, 20:19

Какая красота!

moon_moon

07 сентября 2010, 21:18

вау! какой закусончик!

alyakeyk

07 сентября 2010, 22:14

Ирочка,просто ..."фиерично"!!!Корзиночки,креветки-вау!!!

zmija

07 сентября 2010, 23:17

я в восторге!

chemicolya

08 сентября 2010, 02:31

Очень красивое оформление и подача! КЛАСС!

chef

08 сентября 2010, 06:09

Ириш, убила фоткой с главной. Я понимаю, что там креветка, но в целом закуска похожа на лебедя! Оба рецепта очень понравились. Скажи, а из чего сделано "Тесто китайское для эг роллов"? Тебе в ресторане надо работать

cpz_new

08 сентября 2010, 09:48

Ирусик и креветки НЕ РАЗДЕЛИМЫ!!!! Ир, как всегда всё очень тонко подобрано - и по вкусу, и по цвету, и внешне "тонко-презентабельно"!!!!

ирусик-88

08 сентября 2010, 12:03

Спасибо Женя

katty_r

08 сентября 2010, 12:23

Ирусь, какие классные закусочки!!! Забрала, обязательно повторю и отчитаюсь

irina-kolyshkova

08 сентября 2010, 13:24

ИРИШКА !!!!! ТЫ КАК ВСЕГДА УДИВИЛА И ПОРАЗИЛА!!! 5555555!!!!!!!

леший

08 сентября 2010, 16:46

Шедеврально!!!555555555555555555+

ирусик-88

08 сентября 2010, 19:25

Спасибо Катя,спасибо Ирина СПАСИБО ВСЕМ

chef

09 сентября 2010, 03:25

Ириш, ничего не сказала упаковочка. Я тут Ириску пытала, теперь вот тебя. Неа, я не повара имела Кто-то должен воплощать твои идеи

chef

09 сентября 2010, 03:26

Ой, смешно получилось с поваром - слово проглотила... Я НЕ ПОВАРА ИМЕЛА ВВИДУ, вот

cофуша

09 сентября 2010, 07:07

Отлично!

ирусик-88

09 сентября 2010, 09:23

Натка,я из этого теста и хинкали на пару готовлю и чебуреки жарю во фритюре,помнишь есть у меня рецепт эг роллов на странички-это тесто.Мне кажется что любое китайское тесто подойдёт для корзиночек,но мне по вкусу именно эта упаковочка.Про повара-улыбнуло Спасибо Фруша

sentyabr

09 сентября 2010, 22:12

Вкуснота! И фотографии шикарные! Замечательная идея молниеносной закуски №-2! Забираю с благодарностью.

l@r@4ka

10 сентября 2010, 00:09

Ирис, вы Художник

ирусик-88

14 сентября 2010, 02:55

спасибо

tatianowna

19 сентября 2010, 02:08

Как всегда - высший пилотаж!