Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом

Ингредиенты

  • 250 мл. ст.
  • 2 разъёмные формы для торта по 23 см диаметром
  • основа:
  • 2 ст. муки высшего сорта
  • 1 1/3 ст. цельной муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 120 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 60 мл. натурального яблочного пюре( без сахара)
  • 20 гр. порошка стевии( или 1-1.5 ст. сахара)
  • 1/3 ст. свежего лимонного сока
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • 4 крупных( или 5 мелких яйца)
  • 1 ст. + 2 ст.л. кефира( пахты)
  • 2 1/2 ст. черники
  • крем:
  • 300 гр. горького шоколада
  • 350 гр. сливочного сыра ( у меня лайт)
  • 180 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст.л. лимонного сока

Пошаговые фото рецепта

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 1
1. Часть продуктов: обе муки, разрыхлитель, черника, кефир, масло, яйца, стевия и лимон
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 2
2. Сливочный сыр , яблочное пюре и шоколад
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 3
3. В большую миску просеять обе муки с содой, разрыхлителем и солью, и перемешать. Нагреть духовку до 180*С.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 4
4. В миске миксера хорошо взбить масло со Стевией- до воздушности.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 5
5. Добавить яблочное пюре, не переставая взбивать.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 6
6. Добавить цедру , и лопаточкой собрать взбитую массу со стенок миски- сново взбить.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 7
7. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 8
8.По одному добавит яйца, не переставая взбивать.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 9
9. Добавить сухие продукты( в 4 захода) чередуя с кефиром( в 3 захода), не переставая взбивать.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 10
10. Я всегда меняю насадку с венчика на насадку для жидкого теста. Взбивать до получения однородной массы.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 11
11. Смазать( у меня спрей) формы и выложить пергаментом доннышки.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 12
12. Силиконовой лопаточкой аккуратно примесить чернику в тесто, заворачивая.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 13
13. Вот такое тесто получается.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 14
14. Выложить тесто в формы и запекать 40-50 мин., до сухой лучинки.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 15
15. Вынуть из духовки и полностью охладить на решётке.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 16
16. В нонстик форме корж получается красивее- более румянным, а в алюминиевой- бледным :(. Как только коржи остынуть снять бортики.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 17
17.КРЕМ: мелко порубить шоколад , положить его в небольшую миску или тарелку и растопить на "бане"( почти полностью).
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 18
18. Сняить с "бани" и перемешать до однородности. Остудить до температуры тела.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 19
19. В миске миксера взбить сыр и масло до пышности.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 20
20. Вот так.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 21
21. Добавить лимонный сок.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 22
22. И остывший шоколад, не переставая взбивать.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 23
23. До полкчения однородного крема.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 24
24. Перевернуть первый корж на блюдо( плоской частью наверх). Аккуратно снять пергамент.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 25
25. Смазать половиной крему, оставляя около сантиметра коржа( по кругу) не смазанным.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 26
26. Аккуратно снять пергамент мо второго коржа и выложить его , плоской стороной вверх, на первый смазанный корж, слегка придавив( так крем распределится однородно до краёв).
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 27
27. Смазать поверхность коржа и бока торта оставшимся кремом.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 28
28. Украсить по желанию - я просто посыпала кокосовой крошкой :). Накрыть и поставить в холодильник.
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 29
29. Угощайтесь!
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 30
30. Вынуть тортик из холодильника за час до подачи. И наслаждаться :)!
Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 31
31. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Дополнительная информация

Тортик получается оооочень нежным и вкусным. Черника замечательно сочетается с шоколадом и лимонным соком. Тортик очень просто приготавливается, и очень быстро поедается :)! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

izumrud
29.08.2010 00:32
Ответить
Ринуляяяя я болдююююююююююююююю:p
laralaram
29.08.2010 00:50
Ответить
Рина, как всегда, великолепная работа! ты умничка и большая труженица!
l@r@4ka
29.08.2010 00:59
Ответить
Рина замечательный тортик, уж очччень я чернику люблю *THUMBS UP*
lillit1
29.08.2010 01:08
Ответить
Рина, я бы не отказалась "понаслаждаться" твоим тортиком!O<img src=" />
варуник
29.08.2010 01:01
Ответить
Рина,праздник? Или просто суббота? Изумительно вкусно читалось и так же выглядит:)!
lola12
29.08.2010 01:09
Ответить
Замечательный тортик!
тётя маша
29.08.2010 01:26
Ответить
Шикарно то как!!! Это субботнее? Что же будет на праздники!!!!
moonstar
29.08.2010 01:52
Ответить
Ринуля!-Респект! Красота!*BRAVO**THUMBS UP*
druzhina
29.08.2010 01:58
Ответить
Мне безумно понравился!!! Великолепный торт!!! *THUMBS UP*
Алёна
29.08.2010 02:15
Ответить
вкусняшка, 55555555555
naumovec
29.08.2010 02:28
Ответить
Ринуль, тортик очаровательный!
alyakeyk
29.08.2010 02:36
Ответить
Ринуля,как же всё сочетается-черничка,шоколад...и кислинка...ммммм!Шикарный тортик!!!*YAHOO**BRAVO*
glaros
29.08.2010 02:39
Ответить
Ринуль, душевный тортик! *BRAVO*
Nathalya
29.08.2010 02:45
Ответить
Многослойное чудо!O<img src=" />
mari2020
29.08.2010 02:58
Ответить
Риночка,ты молодец!!!!!!!! Великолепно!!!!
mari2020
29.08.2010 03:06
Ответить
Забыла,5!!!!!! @}--}--
кыш
29.08.2010 03:14
Ответить
Очень вкусный торт у тебя, Ринуля!@}--}--
andreytsibulski
29.08.2010 03:30
Ответить
*THUMBS UP**OK**THUMBS UP*Рина,отличная работа,классные ингридиенты,представляю абалденный вкус с привкусом лимона! Шикарно,555+++!!!@}--}--@}--}--@}--}--
fanny
29.08.2010 03:59
Ответить
Тортик, что надо!
nsv03
29.08.2010 04:23
Ответить
*THUMBS UP*Забрала,крем очень интересный,а про чернику так вообще молчу...
sweta1
29.08.2010 04:54
Ответить
остаётся только догадываться,что за шедевры ты готовишь на праздники,если этот тортик просто к выходным.....5+,Риночка!:)*THUMBS UP*
chef
29.08.2010 05:59
Ответить
Ринулька, какой корж ты нафантазировала! Разрез невероятно притягательный, так и манит ягодками и шоколадом *BRAVO*
ирусик-88
29.08.2010 07:06
Ответить
Ринуль,ВАУ, ШИКАРНЫЙ торт,просто мастер класс,ой как захотелось сладенького,шоколадненького,и именно твоего,ох выбражулька*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
sister_chaos
29.08.2010 07:25
Ответить
klass!
bu inna
29.08.2010 10:49
Ответить
Мням, какая красота!*THUMBS UP* +55555
манюша
29.08.2010 14:50
Ответить
КАкая прелесть, Ринуль! *BRAVO*@}--}--
машенька-84-
29.08.2010 15:31
Ответить
Рина, очень нежный и вкусный тортик. Шикарная работа !!!5.
алёнушка777
29.08.2010 15:39
Ответить
ШикКкарная вкусность! 555
purplefly
29.08.2010 16:19
Ответить
очень понравилось!!!
eirad-irad-e
29.08.2010 16:33
Ответить
бесподобный тортик
chemicolya
29.08.2010 23:10
Ответить
Риночка, роскошный торт!@}--}--
шуш
30.08.2010 03:00
Ответить
Спасибо огромное, девочки и мальчики!!!! Оч рада, что тортик вам понравился :)!!! Тесто можно делать с любой ягодой - я просто оч люблю чернику в сочетании с шоколадом :)! Тортик делала просто так - он не праздничный, оч простой :). УГОЩАЙТЕСЬ!!!! :**IN LOVE*
Mil@_Mil@
30.08.2010 03:16
Ответить
Ринуля, самый настоящий ПРАЗДНИЧНЫЙ тортик! Праздник вкуса и красоты! 5555555
шуш
30.08.2010 05:05
Ответить
Спасибо большое, Людочка :)!:*
чили
30.08.2010 05:43
Ответить
Ринуль, мне так нравится, как ты свои шедевры называешь "тортиками"! :) Это не тортик, это Торт! Даже нет, это - ТОРТ!!!!!!!!!!! (всё, я свои коррективы в рецепт внесла и не надо со мной спорить! :p) СУПЕР!!!*IN LOVE*
allenka(alarm clock)
30.08.2010 12:57
Ответить
Ринуль,шикарно живешь - посто так она тортик сделала:)А какое же чудо ожидать к празднику???%)*BRAVO**BRAVO*
иррез
31.08.2010 19:27
Ответить
Восхитительный тортик! Жаль сезон черники уже закончился!:)
hayemes
01.09.2010 00:33
Ответить
Великолепный,шикарный торт!555:*@}--}--
леший
18.09.2010 02:27
Ответить
Шикарный торт!!!555555555555555555+*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели