Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонно черничный тортик с сырно шоколадным кремом

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом, основанный на высококачественных ингредиентах и сочном наполнении. Идеален для разъёмных форм диаметром.

Продукты

250 мл ст.
2 разъёмные формы для торта по 23 см диаметром
основа:
2 ст. муки высшего сорта
1 1/3 ст. цельной муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
120 г сливочного масла комнатной температуры
60 мл натурального яблочного пюре( без сахара)
20 г порошка стевии( или 1-1.5 ст. сахара)
1/3 ст. свежего лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
4 крупных( или 5 мелких яйца)
1 ст. + 2 ст.л. кефира( пахты)
2 1/2 ст. черники
крем:
300 г горького шоколада
350 г сливочного сыра ( у меня лайт)
180 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. лимонного сока

Пошаговые фото

31 шт.

1. Часть продуктов: обе муки, разрыхлитель, черника, кефир, масло, яйца, стевия и лимон

2. Сливочный сыр , яблочное пюре и шоколад

3. В большую миску просеять обе муки с содой, разрыхлителем и солью, и перемешать. Нагреть духовку до 180*С.

4. В миске миксера хорошо взбить масло со Стевией- до воздушности.

5. Добавить яблочное пюре, не переставая взбивать.

6. Добавить цедру , и лопаточкой собрать взбитую массу со стенок миски- сново взбить.

7. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.

8.По одному добавит яйца, не переставая взбивать.

9. Добавить сухие продукты( в 4 захода) чередуя с кефиром( в 3 захода), не переставая взбивать.

10. Я всегда меняю насадку с венчика на насадку для жидкого теста. Взбивать до получения однородной массы.

11. Смазать( у меня спрей) формы и выложить пергаментом доннышки.

12. Силиконовой лопаточкой аккуратно примесить чернику в тесто, заворачивая.

13. Вот такое тесто получается.

14. Выложить тесто в формы и запекать 40-50 мин., до сухой лучинки.

15. Вынуть из духовки и полностью охладить на решётке.

16. В нонстик форме корж получается красивее- более румянным, а в алюминиевой- бледным :(. Как только коржи остынуть снять бортики.

17.КРЕМ: мелко порубить шоколад , положить его в небольшую миску или тарелку и растопить на "бане"( почти полностью).

18. Сняить с "бани" и перемешать до однородности. Остудить до температуры тела.

19. В миске миксера взбить сыр и масло до пышности.

20. Вот так.

21. Добавить лимонный сок.

22. И остывший шоколад, не переставая взбивать.

23. До полкчения однородного крема.

24. Перевернуть первый корж на блюдо( плоской частью наверх). Аккуратно снять пергамент.

25. Смазать половиной крему, оставляя около сантиметра коржа( по кругу) не смазанным.

26. Аккуратно снять пергамент мо второго коржа и выложить его , плоской стороной вверх, на первый смазанный корж, слегка придавив( так крем распределится однородно до краёв).

27. Смазать поверхность коржа и бока торта оставшимся кремом.

28. Украсить по желанию - я просто посыпала кокосовой крошкой :). Накрыть и поставить в холодильник.

29. Угощайтесь!

30. Вынуть тортик из холодильника за час до подачи. И наслаждаться :)!

31. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11426

Понравилось: 65

Автор: шуш

Создан: 29 августа 2010, 00:07

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Тортик получается оооочень нежным и вкусным. Черника замечательно сочетается с шоколадом и лимонным соком. Тортик очень просто приготавливается, и очень быстро поедается ! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Спасибо огромное, девочки и мальчики!!!! Оч рада, что тортик вам понравился !!! Тесто можно делать с любой ягодой - я просто оч люблю чернику в сочетании с шоколадом ! Тортик делала просто так - он не праздничный, оч простой . УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Mil@_Mil@

30 августа 2010, 03:16

Ринуля, самый настоящий ПРАЗДНИЧНЫЙ тортик! Праздник вкуса и красоты! 5555555

шуш

30 августа 2010, 05:05

Спасибо большое, Людочка !

чили

30 августа 2010, 05:43

Ринуль, мне так нравится, как ты свои шедевры называешь "тортиками"! Это не тортик, это Торт! Даже нет, это - ТОРТ!!!!!!!!!!! (всё, я свои коррективы в рецепт внесла и не надо со мной спорить! ) СУПЕР!!!

allenka(alarm clock)

30 августа 2010, 12:57

Ринуль,шикарно живешь - посто так она тортик сделала А какое же чудо ожидать к празднику???

иррез

31 августа 2010, 19:27

Восхитительный тортик! Жаль сезон черники уже закончился!

Aaaaa

01 сентября 2010, 00:33

Великолепный,шикарный торт!555

леший

18 сентября 2010, 02:27

Шикарный торт!!!555555555555555555+