Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом

Фото к рецепту: Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом
Домашняя14Простой
90823964

Ингредиенты

  • 250 мл. ст.
  • 2 разъёмные формы для торта по 23 см диаметром
  • основа:
  • 2 ст. муки высшего сорта
  • 1 1/3 ст. цельной муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 120 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 60 мл. натурального яблочного пюре( без сахара)
  • 20 гр. порошка стевии( или 1-1.5 ст. сахара)
  • 1/3 ст. свежего лимонного сока
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • 4 крупных( или 5 мелких яйца)
  • 1 ст. + 2 ст.л. кефира( пахты)
  • 2 1/2 ст. черники
  • крем:
  • 300 гр. горького шоколада
  • 350 гр. сливочного сыра ( у меня лайт)
  • 180 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст.л. лимонного сока

Пошаговые фото рецепта

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 1

1. Часть продуктов: обе муки, разрыхлитель, черника, кефир, масло, яйца, стевия и лимон

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 2

2. Сливочный сыр , яблочное пюре и шоколад

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 3

3. В большую миску просеять обе муки с содой, разрыхлителем и солью, и перемешать. Нагреть духовку до 180*С.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 4

4. В миске миксера хорошо взбить масло со Стевией- до воздушности.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 5

5. Добавить яблочное пюре, не переставая взбивать.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 6

6. Добавить цедру , и лопаточкой собрать взбитую массу со стенок миски- сново взбить.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 7

7. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 8

8.По одному добавит яйца, не переставая взбивать.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 9

9. Добавить сухие продукты( в 4 захода) чередуя с кефиром( в 3 захода), не переставая взбивать.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 10

10. Я всегда меняю насадку с венчика на насадку для жидкого теста. Взбивать до получения однородной массы.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 11

11. Смазать( у меня спрей) формы и выложить пергаментом доннышки.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 12

12. Силиконовой лопаточкой аккуратно примесить чернику в тесто, заворачивая.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 13

13. Вот такое тесто получается.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 14

14. Выложить тесто в формы и запекать 40-50 мин., до сухой лучинки.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 15

15. Вынуть из духовки и полностью охладить на решётке.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 16

16. В нонстик форме корж получается красивее- более румянным, а в алюминиевой- бледным :(. Как только коржи остынуть снять бортики.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 17

17.КРЕМ: мелко порубить шоколад , положить его в небольшую миску или тарелку и растопить на "бане"( почти полностью).

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 18

18. Сняить с "бани" и перемешать до однородности. Остудить до температуры тела.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 19

19. В миске миксера взбить сыр и масло до пышности.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 20

20. Вот так.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 21

21. Добавить лимонный сок.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 22

22. И остывший шоколад, не переставая взбивать.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 23

23. До полкчения однородного крема.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 24

24. Перевернуть первый корж на блюдо( плоской частью наверх). Аккуратно снять пергамент.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 25

25. Смазать половиной крему, оставляя около сантиметра коржа( по кругу) не смазанным.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 26

26. Аккуратно снять пергамент мо второго коржа и выложить его , плоской стороной вверх, на первый смазанный корж, слегка придавив( так крем распределится однородно до краёв).

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 27

27. Смазать поверхность коржа и бока торта оставшимся кремом.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 28

28. Украсить по желанию - я просто посыпала кокосовой крошкой :). Накрыть и поставить в холодильник.

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 29

29. Угощайтесь!

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 30

30. Вынуть тортик из холодильника за час до подачи. И наслаждаться :)!

Лимонно-черничный тортик с сырно-шоколадным кремом: фото шаг 31

31. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Дополнительная информация

Тортик получается оооочень нежным и вкусным. Черника замечательно сочетается с шоколадом и лимонным соком. Тортик очень просто приготавливается, и очень быстро поедается :)! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
izumrud
29.08.2010 00:32

Ринуляяяя я болдююююююююююююююю:p

laralaram

Рина, как всегда, великолепная работа! ты умничка и большая труженица!

l@r@4ka
29.08.2010 00:59

Рина замечательный тортик, уж очччень я чернику люблю *THUMBS UP*

lillit1
29.08.2010 01:08

Рина, я бы не отказалась "понаслаждаться" твоим тортиком!O<img src=" />

варуник

Рина,праздник? Или просто суббота? Изумительно вкусно читалось и так же выглядит:)!

lola12
29.08.2010 01:09

Замечательный тортик!

тётя маша

Шикарно то как!!! Это субботнее? Что же будет на праздники!!!!

moonstar
29.08.2010 01:52

Ринуля!-Респект! Красота!*BRAVO**THUMBS UP*

druzhina
29.08.2010 01:58

Мне безумно понравился!!! Великолепный торт!!! *THUMBS UP*

Алёна

вкусняшка, 55555555555

naumovec
29.08.2010 02:28

Ринуль, тортик очаровательный!

alyakeyk
29.08.2010 02:36

Ринуля,как же всё сочетается-черничка,шоколад...и кислинка...ммммм!Шикарный тортик!!!*YAHOO**BRAVO*

glaros
29.08.2010 02:39

Ринуль, душевный тортик! *BRAVO*

Nathalya
29.08.2010 02:45

Многослойное чудо!O<img src=" />

mari2020
29.08.2010 02:58

Риночка,ты молодец!!!!!!!! Великолепно!!!!

mari2020
29.08.2010 03:06

Забыла,5!!!!!! @}--}--

кыш
29.08.2010 03:14

Очень вкусный торт у тебя, Ринуля!@}--}--

andreytsibulski

*THUMBS UP**OK**THUMBS UP*Рина,отличная работа,классные ингридиенты,представляю абалденный вкус с привкусом лимона! Шикарно,555+++!!!@}--}--@}--}--@}--}--

fanny
29.08.2010 03:59

Тортик, что надо!

nsv03
29.08.2010 04:23

*THUMBS UP*Забрала,крем очень интересный,а про чернику так вообще молчу...

sweta1
29.08.2010 04:54

остаётся только догадываться,что за шедевры ты готовишь на праздники,если этот тортик просто к выходным.....5+,Риночка!:)*THUMBS UP*

chef
29.08.2010 05:59

Ринулька, какой корж ты нафантазировала! Разрез невероятно притягательный, так и манит ягодками и шоколадом *BRAVO*

ирусик-88

Ринуль,ВАУ, ШИКАРНЫЙ торт,просто мастер класс,ой как захотелось сладенького,шоколадненького,и именно твоего,ох выбражулька*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

sister_chaos

klass!

bu inna
29.08.2010 10:49

Мням, какая красота!*THUMBS UP* +55555

манюша

КАкая прелесть, Ринуль! *BRAVO*@}--}--

машенька-84-

Рина, очень нежный и вкусный тортик. Шикарная работа !!!5.

алёнушка777

ШикКкарная вкусность! 555

purplefly

очень понравилось!!!

eirad-irad-e

бесподобный тортик

chemicolya

Риночка, роскошный торт!@}--}--

шуш
30.08.2010 03:00

Спасибо огромное, девочки и мальчики!!!! Оч рада, что тортик вам понравился :)!!! Тесто можно делать с любой ягодой - я просто оч люблю чернику в сочетании с шоколадом :)! Тортик делала просто так - он не праздничный, оч простой :). УГОЩАЙТЕСЬ!!!! :**IN LOVE*

Mil@_Mil@

Ринуля, самый настоящий ПРАЗДНИЧНЫЙ тортик! Праздник вкуса и красоты! 5555555

шуш
30.08.2010 05:05

Спасибо большое, Людочка :)!:*

чили
30.08.2010 05:43

Ринуль, мне так нравится, как ты свои шедевры называешь "тортиками"! :) Это не тортик, это Торт! Даже нет, это - ТОРТ!!!!!!!!!!! (всё, я свои коррективы в рецепт внесла и не надо со мной спорить! :p) СУПЕР!!!*IN LOVE*

allenka(alarm clock)

Ринуль,шикарно живешь - посто так она тортик сделала:)А какое же чудо ожидать к празднику???%)*BRAVO**BRAVO*

иррез

Восхитительный тортик! Жаль сезон черники уже закончился!:)

Armushik
01.09.2010 00:33

Великолепный,шикарный торт!555:*@}--}--

леший

Шикарный торт!!!555555555555555555+*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты