Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с мясом и овощами

Приготовьте вкусный рис с мясом и овощами: филе курицы, свинины или телятины с морковью, перцем и специями. Идеальный рецепт для настоящего плова!

Продукты

500-600 г филе курицы или нежирной свинины или телятины
200 г риса (рис беру длинненький, пропаренный)
1 морковь
2 шт. сладкого перца
1 луковица
2-3 томата (зимой можно ложку томатной пасты)
растительное масло
1 приличный зубчик чеснока
листья капусты
соль
перец
красный перец (любые пряности на ваш вкус)
приправа для плова

Пошаговый способ приготовления

Мою тщательно рис и заливаю водой.

В это время режу кубиками куриное филе (в данном случае, также готовлю и со свининой и с телятиной и с грудинкой), овощи, кроме моркови режу кубиками.

Морковь и чеснок тру на тёрке.

Беру кастрюлю, выкладываю на дно листья капусты, затем высыпаю рис, специи.

На сковороде поджариваю овощи и мясо (если с томатной пастой, то 1 ст.л. разбавляю в 200 мл. и добавляю в сковороду).

Естественно, если здесь присутствует свинина, телятина, говядина, сначала хорошо обжариваете и тушите мясо с луком.

Затем добавляете овощи: перец, морковь, помидоры, чеснок.

Затем высыпаю в кастрюлю.

Добавляю воды 3*200 (в случае с томатной пастой на 1 стакан меньше), ставлю на огонь.

После закипания, делаю огонь тише и довожу до готовности.

Вот и всё.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34246

Понравилось: 66

Автор: tchev

Создан: 18 августа 2010, 18:29

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Щи с мясом

Дополнительная информация

Иногда я люблю это блюдо готовить с минимумом приправ: соль, перец. Разнообразие вкусов надоедает, просто хочется почувствовать вкус риса и овощей без моря вкусовых ощущений и перебора. Основа или идея была - овощной плов (рассказала сотрудница, когда я работала в налоговой). Поэтому вегетарианцы вообще могут готовить без мяса, только в таком случае побольше берите овощей раза в 2-3. Если не хотите томат и помидоры, то кладите побольше моркови, рис получается очень красивого оранжевого цвета и очень вкусный. Я готовила все предложенные вам варианты - ВЫБОР ЗА ВАМИ.

чеснок на терке бедные ваши ногти... Лучше кладите головку целиков в рис. Мамина подруга его потом даже съедает, а я выкидываю после приготовления. Для вегетарианцев или постящихся можно еще предложить баклажаны добавить

linden2003

18 августа 2010, 18:33

а если честно, то не очень поняла описание, может надо было сначала описать весь процесс с мясом, а потом без мяса, может так понятнее будет

ирусик-88

18 августа 2010, 18:47

duduka.markedonskaja

18 августа 2010, 18:55

Вы мясо забыли указать в ингредиентах и в п.1 что воду после замачивания риса надо слить. Я так поняла это вариант ризотто, сама иногда делаю, но рис никогда не замачиваю а добавляю его к мясу и овощам на сковородке, обжариваю минут 5 и потом уже добавляю бульон или вино, можно разбавленное. А чеснок кстати легко трется на мелкой терке и ногтям не вредит.

duduka.markedonskaja

18 августа 2010, 18:49

Забыла спросить - а капустные листья зачем?

tchev

18 августа 2010, 18:56

Иногда я и целиком ложу, это по желанию. И также как ваша подруга ем. Я так понимаю, что тут все финтиперцывые кулинары, так что должно быть всё ясно и понятно. А нормальные люди пусть спрашивают в личке, что непонятно всё разъясню.

tchev

18 августа 2010, 19:00

Мясо 500-600 гр., я тоже иногда поджариваю рис с мясом. Это зависит от качества риса и ёмкости, в которой вы готовите. Изначально капусту клала, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли, потом просто понравилось. Иногда готовлю без капусты, так как муж не любит. Вообщем, как говорится, каждый может такое приготовить и взять за основу, а там ... гуляй фантазия.

duduka.markedonskaja

18 августа 2010, 19:06

555, но мясо то в ингредиенты добавьте, а то неудобно рецепт читать.

tchev

18 августа 2010, 19:21

А как?

duduka.markedonskaja

18 августа 2010, 19:39

Нажмите "редактировать рецепт" - это можно делать сутки с момента публикации.

tchev

18 августа 2010, 21:23

duduka.markedonskaja,спасибки за помощь.