Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с мясом и овощами запеченный под шапкой из теста

Приготовьте вкусный рис с мясом и овощами, запеченный под тестом. Используйте свинину, лук порея, чеснок и специи для идеального ужина!

Продукты

300 г любого мяса (у меня свинина)
1 стебель лука порея (или 1 луковица репчатая)
2 зубка чеснока
200 г помидоров
молотый красный перец
1/4 ч.л. молотого кориандра
соль, черный молотый перец
растительное масло
для риса
1/2 ст. риса жасмин мистраль
1/2 ст. воды
горсть миндаля
1/4 ч.л. куркумы
соль
для теста
100 г муки
30 мл воды
щепотка соли
яйцо для смазывания верха

Пошаговый способ приготовления

1. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до легкого, золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, перец чили, кориандр и мелко нарезанные помидоры. Хорошо перемешать и тушить 1–2 минуты.

2. Мясо нарезать мелкими кусочками. Положить в сковороду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически мешая.

3. Рис сварить до полуготовности, добавить куркуму и рубленый миндаль, посолить.

4. На дно формочек положить рис, сверху выложить мясо.

5. Из муки и воды замесить тесто, раскатать в круг, диаметром немного больше диаметра формы. Плотно накрыть формочки тестом. В середине сделать небольшое отверстие. Смазать тесто взбитым яйцом.

6. Духовку разогреть до 180С. Запечь до золотистого цвета теста, примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита!