Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустные мешочки с диким рисом овощами грибами мясом и без мяса

Капустные мешочки с диким рисом, овощами и грибами: полезный рецепт с мясом или без. Нежная белокочанная капуста с фаршем и специями.

Продукты

рис дикий - 100 г
помидор - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
грибы - 200 г
чеснок - 2 зуб.
лук зеленый
фарш мясной - 100 г
капуста белокочанная (крупные листья) - 5 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
сухари панировочные (ржаные) - 1 стак.
соль -
масло растительное.

Пошаговый способ приготовления

Дикий рис сварить до готовности (можно взять и обычный белый рис).

Грибы мелко нарезать, добавить чеснок через пресс и обжарить на растительном масле.Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.Добавить сваренный дикий рис и соль.Перемешать. Начинка готова.

Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.

Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.

Капустные листья охладить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.

Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.

Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть "мешочек".

Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.

"Мешочки" выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180- 200 градусов 20-25 минут. С готовых мешочков убрать нитки и оформить зеленым луком.