Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пангасиус запеченый

Запечённый пангасиус с филе и кабачком, стручковой фасолью, яйцом и сливочной сметаной. Вкусно и просто! Попробуйте наш рецепт с сыром и приправами.

Продукты

филе пангасиуса - 3 шт.
кабачок (средний) - 1 шт.
стручковая фасоль - 300-400 г
яйцо куриное - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
сыр - 100 г
соль
перец
хмели-сунели

Пошаговый способ приготовления

Филе пангасиуса порезать на порционные куски.

Кабачок порезать на кружочки толщиной 3-5 мм. (Если кабачок не большой, то кожицу можно не срезать, если переросток, то лучше очистить).

Стручковую фасоль разрезать на три части.

Застелить противень бумагой для выпечки.

Уложить рядами кабачок, посолить, поперчить.

На кабачок выложить филе, посолить поперчить, посыпать хмели-сунели.

Включить духову.

На филе и промежутки выложить стручковую фасоль.

Поставить в духовку и запекать 20 минут при 180 градусах.

Яйцо взбить со сметаной, слегка присолить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Достать через 20 минут противень, залить все яйцом, посыпать сыром.

Запекать 10-15 минут.

Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10922

Понравилось: 87

Автор: неназванная

Создан: 15 августа 2010, 01:08

Каталоги: Блюда из пангасиуса Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Так как пангасиус довольно-таки жирная рыбка, я ее запекаю без добавления растительного масла. Верхняя стручковая фасоль может быть немного суховатой, но вся остальная очень нежная и сочная.

Именно так пангасиуса я не делал, поэтому рецепт заинтересовал. А почему выбрана именно стручковая фасоль, а не бамия, например? Что она даёт блюду и какого вкуса и консистенции становится?

неназванная

15 августа 2010, 01:20

Стручковая фасоль никакого особенного вкуса блюду не придает, просто в данном рецепте получается два в одном: гарнир и основное блюдо. Форму фасоль сохраняет, просто становится мягче. А к своему стыду знать не знаю, что такое таинственная "бамия"

bratyury

15 августа 2010, 01:33

Это не вопрос, что такое бамия и есть ли она или есть ли её. Мне понравилось, что кабачком вы отделили пангасиус от его собственного вытапливающегося жира, так что рыба действительно запеклась, а не поджарилась и не сварилась. В этом смысле и яйца можно было бы взбить не со сметаной, а с молоком, чтобы не добавлять жира сверху. Не знаю, насколько удачно применнение хмели-сунели, но чего недостаёт, так это репчатого лука. Им можно было бы заменить или дополнить кабачки, он очень "дружит" с рыбой, особенно жирной. Удачи!

sweta1

15 августа 2010, 02:07

очень нравится рыба с овощами!5!вкусно!

ната777

15 августа 2010, 02:25

Очень вкусно. Люблю рыбку. Спасибо.5.

а_лена

15 августа 2010, 02:29

дюдюка, где чувство юмора - там не женщину, а аватару назвали анОрЕксичной))))) Автору за рецепт 5! Пангасиус не самая вкусная рыбка, а вам удалось ее очень вкусно и толково приготовить!

andreytsibulski

15 августа 2010, 03:38

5!!!

chef

15 августа 2010, 05:43

Хороший и здоровый ужин! 5+

duduka.markedonskaja

15 августа 2010, 15:58

Алена, я вообще то про блог sister_chaos, о чем ты - не поняла.

а_лена

16 августа 2010, 17:14

Извини, дюдюка - я про другое совсем подумала (подробности в личке)