Баклажаны с булгуром

Фото к рецепту: Баклажаны с булгуром
Домашняя406 мин.6Простой
68304560

Ингредиенты

  • баклажаны 4 шт. средние
  • морковь 2 шт. средние
  • чеснок молодой 1 головка или 4-5 долек старого
  • яблоки (белый налив) 4 шт. маленьких
  • сливы 4 шт. маленьких
  • булгур 1/2 ст.
  • сыр 70-100 г
  • масло раст. для жарки
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны моем, отрезаем попки, режем вдоль пополам. Вырезаем или выскребаем ложкой мякоть. Половинки изнутри посыпаем солью и заливаем водой на 30 минут. Мякоть нарезаем на мелкие кусочки.

Морковь чистим и строгаем на тонкие пластинки с помощью ножика для чистки овощей. Чеснок чистим, мелко рубим (не давим). Яблоки чистим, яблоки и сливы освобождаем от косточек и произвольно режем. Булгур заливаем кипятком.

Морковь обжариваем в небольшом количестве масла минут 5, добавляем порезанные овощи и фрукты, перемешиваем, обжариваем на среднем огне. Подливаем чуть-чуть воды, чтобы не пригорало и тушим под крышкой при слабом кипении минут 15, солим. Добавляем булгур, перемешиваем и тушим все вместе еще минут 5.

Достаем половинки баклажанов, заполняем их нашей смесью, посыпаем тертым сыром. Укладываем одним слоем в глубокую сковородку (я использовала две сковородки), подливаем немного масла и воды так, чтобы донышко было прикрыто, но не больше, накрываем крышкой и тушим при сильном кипении минуты 2-3, а потом при слабом кипении до мягкости баклажанов (минут 10-15).

Подавать можно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с булгуром: фото шаг 1
Баклажаны с булгуром: фото шаг 2
Баклажаны с булгуром: фото шаг 3
Баклажаны с булгуром: фото шаг 4
Баклажаны с булгуром: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

mira_t
11.08.2010 16:50

Во-во, здорово что без духовки!!! 5555! Последнее фото прям ням!

andreytsibulski

*OK*Родненькие,баклажанчики! Как мы вас любим! 555+!@}--}--*THUMBS UP*@}--}--

манюша

Как я люблю баклажаны, но... нельзя!:( Танюша, очень вкусно, а главное - без духовки!

naumovec
11.08.2010 16:58

Спасибо!

ната777

Таня, прекрасно приготовлено. А то мы все плавимся. У нас очень большая влажность, поэтому все постоянно мокрые от пота. 5. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку.

а_лена

Как всегда - душевно-вкусно! 5!

naumovec
11.08.2010 17:13

Спасибо! Наташ, а мы то как плавимся, у нас влажность небольшая, но мы просто истекаем потом. Зато нас с работы всех отпустили на неделю, техника встала.

леший

Аппетитненькие баклажанчики!!!Очень вкусно!!!5555555555+

anna r
11.08.2010 17:43

*THUMBS UP* отлично!

lil-8888
11.08.2010 17:49

Вкусно! 5

Svettt
11.08.2010 17:50

Баклажанчики хороши!5555555555 Танюш, здорово, что с работы отпустили, а мы сами вместо техники, самый аврал!!!:)

mama tasi

Аппетитные лодочки! Начинка впечатлила :) похоже, меня одну работающая духовка не пугает :) 555

naumovec
11.08.2010 18:02

Спасибо! Наташ, у тебя кондиционер, наверное!

chaika89
11.08.2010 18:28

Вкусно!*THUMBS UP*555!

fanny
11.08.2010 18:49

Очень сочненько и аппетитненько!:)

алёнушка777

ну очень!,..и без духовки!!! 5

ambrinna
11.08.2010 19:05

Ням-ням!!!5555+:)

Mil@_Mil@

Баклажанчики, высший пилотаж, Танечка!*THUMBS UP*

mar33_33
11.08.2010 20:45

Ура! Без духовки! (правда пришлось полазить по инету, что такое Булгур)

Nathalya
11.08.2010 21:54

Отлично!:)

oulga
11.08.2010 22:35

Очень вкусно! А вот мы в духовочке приготовим, у нас третий день пасмурно и дождь:)55555!!!!!

naumovec
11.08.2010 22:42

Спасибо. Оля, завидую!

passion1963

Вкусно и полезно!

иррез

Танюш, очень вкусно! А вот по мне лучше включить духовку, чем стоять возле плиты!:)

naumovec
12.08.2010 00:45

Спасибо. Ирочка, я не стою у плиты, накрываю крышкой, ставлю на маленький огонь и ухожу. А плита почти не нагревает кухню в таком режиме.

mellorn
12.08.2010 00:55

*THUMBS UP*

sweta1
12.08.2010 00:58

баклажаны в любом виде люблю!и эти должны быть очень вкусные!5!:)

l@r@4ka
12.08.2010 01:48

любимые баклажаны 555

кыш
12.08.2010 01:52

Вкуснятина необыкновенная! Очень сочно!*THUMBS UP*@}--}--

nuna
12.08.2010 02:56

Tanya u vas otli4niy recept. Bulxur upotreblyayu dostato4no, no nedadumalas zapravit imi baklajani.Dumayu vkusno.Vam - 555.

двоечка

Ура, любимые баклажаны без духовки! Очень актуально, спасибо, Танюша, ПЯТЬ!

naumovec
12.08.2010 03:25

Спасибо большое всем!

chef
12.08.2010 03:46

Татьян, если на баклажаны выложить поперечно стрелочки из лука, то получатся красивые сандалики (я про последнее фото). Очаровательный и необыкновенный состав @}--}--

lorxen1
12.08.2010 03:48

как красочно и вкусно*BRAVO* 5+++

cthueyz
12.08.2010 07:03

5+ *THUMBS UP*

Inna_2107

Таня, хороший рецепт,без духовки!

розали

ой, какие баклажанчики суперские! 5

strelec148

здорово с булгурчиком! 5

vicus
13.08.2010 01:09

прекрасно приготовлено!!!

ботакоз

Вкусные баклажанчики!*THUMBS UP*

шуш
13.08.2010 07:03

Танюша, очередная вкуснятина и красота!!!! Фотки просто бесподобно соблазнительные!!!! 5+5+5+5+@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты