Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой

Фото к рецепту: Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой
ДомашняяПростой
93822239

Ингредиенты

  • баклажаны — 2 шт.
  • булгур — 1/2 ст.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
  • кедровые орехи — 1 горсть
  • помидоры — 2 шт.
  • петрушка
  • моцарелла - 1 шарик
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.

Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.

Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.

В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.

В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.

Добавить булгур и кедровые орехи. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.

Начинить половинки баклажанов полученной смесью, залить томатным соусом, положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 1

1. Необходимые продукты: баклажаны, булгур, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, помидоры, петрушка, моцарелла, соль, перец, оливковое масло.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 2

2. Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 3

3. Лук нарезать мелкими кубиками.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 4

4. Чеснок порубить.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 5

5. Перец нарезать мелкими кубиками.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 6

6. Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 7

7. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 8

8. В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 9

9. Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 10

10. Получатся вот такие лодочки.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 11

11. Мякоть баклажана порезать кубиками.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 12

12. В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 13

13. Добавить булгур и кедровые орехи.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 14

14. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 15

15. Начинить половинки баклажанов полученной смесью,

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 16

16. залить томатным соусом,

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 17

17. положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 18

18. Приятного аппетита!

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 19

19. Оставшуюся начинку залить оставшимся соусом, немножко еще потомить и можно кушать! И так тоже вкусно!

Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой: фото шаг 20

20. Можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Вкусно то как! правда моё знакомство с булгуром ещё не состоялось, но все прочие ингредиенты очень любимы :) @}--}--

lianaaa
12.12.2011 14:00

Натуль, а ты познакомься и точно не разочаруешься;) Вкусное блюдо получилось*THUMBS UP*

MissJoker

Очень вкусное сочетание))) Хороши баклажанчики)) :)

byrenka
12.12.2011 15:05

Мы булгур уже полюбили и баклажаны, канешно лю.*OK*

Inosmi
12.12.2011 15:33

как аппетитно!!!!!%)

ЯВенера

Как же это вкусно!!!!*THUMBS UP**BRAVO*

светлана65

Очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
12.12.2011 16:45

Ириш, очень вкусные баклажаны!*THUMBS UP*

Малохат

Мне нравятся, наверное очень вкусные!Забираю!

манюша

Баклажаны, моцарелла! Они у меня любимы.*THUMBS UP*@}--}--

Olga
12.12.2011 19:10

Я еще с булгуром не знакома!*DONT_KNOW* Баклажанчики- чудо, кАк хоРоши!@}--}--

lepardik
12.12.2011 21:15

Ириш, отличные баклажанчики! Смачно! :p:p:p

ирусик-88

Не рецепт,а песня,люблю такие,вкусно 100%

kisa-asik

Вкусно!!!*THUMBS UP*@}--}--

avise
12.12.2011 21:57

хороши баклажанчики! *THUMBS UP*

chef
13.12.2011 01:11

Ирин, красиво у тебя в рецепте и очень-очень соблазнительно! @}--}--

Ирина 211978

Очень аппетитно, Ириш!

cheerup
13.12.2011 09:50

Девочки, дорогие, всем большое спасибо за внимание к рецепту!@}--}--

anita81
13.12.2011 16:09

Безумно аппетитно! Булгур не доводилось пробовать, но уверенна мне понравится.@}--}--

irina-kolyshkova

Хороша закуска!!!*THUMBS UP*

Жени
17.12.2011 22:34

Отличное блюдо! Достойно выиграть!

Inna_2107

Очень вкусно и аппетитно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты