Компот

Соленья и маринады

Фаршированные баклажаны с булгуром кедровыми орешками и моцареллой

Name: Фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; булгур; болгарский перец; лук репчатый; чеснок; кедровые орехи; помидоры; петрушка; моцарелла; соль; перец; оливковое масло

Попробуйте фаршированные баклажаны с булгуром, кедровыми орешками и моцареллой. Нежный вкус, свежие овощи и ароматные специи создадут идеальное блюдо!

Продукты

баклажаны - 2 шт.
булгур - 1/2 ст.
болгарский перец - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик большой (или 2 маленьких)
кедровые орехи - 1 горсть
помидоры - 2 шт.
петрушка
моцарелла - 1 шарик
соль
перец
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Разрезать баклажаны вдоль на половинки и, слегка смазав оливковым маслом, запечь в духовке, под грилем, до мягкости.

Помидоры, очищенные от кожицы, пюрировать в блендере. Добавить соль и перец по вкусу. Если соус получился жидковатым, его можно слегка уварить.

Достать баклажаны и, слегка остудив, ложкой вынуть мякоть.

В сковороде подсушить горсть кедровых орешков.

В другой сковороде на оливковом масле слегка обжарить мелко нарубленные чеснок, лук, болгарский перец и мякоть баклажана.

Добавить булгур и кедровые орехи. Перемешать, добавить рубленую зелень и 1-2 минуты потомить все вместе.

Начинить половинки баклажанов полученной смесью, залить томатным соусом, положить сверху кружочек моцареллы и отправить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

20 шт.

1. Необходимые продукты: баклажаны, булгур, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, кедровые орехи, помидоры, петрушка, моцарелла, соль, перец, оливковое масло.