Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.

Фото к рецепту: Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.
ДомашняяСредний
85154274

Ингредиенты

  • куриная печень 1 кг.
  • вино красное 250 мл.
  • бальзамический винный уксус 4 ст.л.
  • вода 100-150 мл.
  • бадьян 2 звёздочки.
  • гвоздика 3 бутона.
  • соль половина ст.л. или + или -
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • чеснок 2-3 зубца.
  • имбирь сухой 1 ч.л.
  • болгарский перец 1 шт.
  • шампиньоны 150 гр.
  • паста чили половина столовой ложки.
  • укроп 1 пучок.

Пошаговые фото рецепта

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 1

1. Печёнку 1кг.помыть,почистить от плёнок,я не чищу от плёнок,нигде на анг.сайтах не видела,и не читала о этой манипуляции.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 2

2. Для того что бы сварить печень нам понадобится: Вино красное 250мл. Бальзамический винный уксус 4ст.л. Вода 100-150 мл. Бадьян 2 звёздочки. Гвоздика 3 цветочка.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 3

3.Налить в кастрюлю, вино красное 250мл.+ бальзамический винный уксус 4ст.л.+вода 100-150 мл.добавить+бадьян 2 звёздочки+гвоздика 3 цветочка+ соль(по вкусу),за кипятить,дать провариться пару минут и...

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 4

4...и переключить огонь на середину термометра,добавить печень,проварить минуты 4-5,убрать накипь,и...

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 5

5. ...перелить горячую печёнку с бульоном через сито или дуршлаг с маленькими дырочкам,сохранив бульон,выкинуть гвоздику и бадьян.Отставить остывать печёнку и отдельно бульон.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 6

6. Как печёнка остынет,смолоть её в комбайне с 100-150мл.бульона до крема образного состояния.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 7

7. Для придания паштету пикантности,нам понадобится. Оливковое масло 3ст.л.,помытый,обсушенный и порезанный маленько болгарский перец,2-3 зубчика чеснока,почищенных и порезанных меленькими кусочками,шампиньоны 150гр.хорошо обтёртых и порезанных на меленькие кусочки и сухой имбирь 1ч.л.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 8

8.Раскалить сковороду,добавить оливковое масло,дать маслу хорошо нагреться,добавить чеснок и имбирь,дать выпустить аромат чесноку и имбирю(10-15 секунд)...

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 9

9. ...добавить болгарский перец,обжарить 1-2 минуты и добавить...

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 10

10. ...добавить грибы,жарить до выпаривания сока из грибов.Затем отключить,дать остыть.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 11

11.Смешать остывшую грибную массу с помытым,обсушенным и порезанным укропом и половиной столовой ложки пасты чили.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 12

12. Затем, грибную смесь смешать с паштетным кремом,можно остудить в холодильнике пару часов,а можно и сразу есть.

Spicy creamy chicken liver pâté / крем паштет из куриной печени,пикантный.: фото шаг 13

13.Абсолютно не долго готовится и очень легко,но зато как вкуснооооооо

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
цвенгеруня

Спасибо за интересный рецепт. Недавно был опыт приготовления паштета... очень понравилось. Думаю и Ваш рецепт возьму на вооружение.

andreytsibulski

*THUMBS UP*Отличный паштет! Нежный,ароматный,острый,короче абалденный,555+!*OK*

ирусик-88

Спасибо @}--}--

glaros
22.07.2010 11:19

Ириш,так аппетитно подала рецепт.Сейчас бы с крекером схомячила парочку.*THUMBS UP*

katty_r
22.07.2010 11:33

Ирусь, паштет просто супер!!! Люблю печень!!! Рецептик для меня ;)забрала!@}--}--

bratyury
22.07.2010 11:45

Очень воздушный паштет получился, по снимку хорошо видно. Да... жуют же люди!

irisli
22.07.2010 12:40

Ируся, какое объедение! Последняя фотка просто убила! 55555.

Inna_2107

Ира, забираю в коллекцию рецепт!:)

иррез

Ириш, необыкновенный паштет!!! Уже хочу!!!*BRAVO*

eirad-irad-e

паштет получился пикантный,нежный,вкусный.

johnny
22.07.2010 13:53

Ух, какой составчик!

Armushik
22.07.2010 14:12

Вкуснооо!555@}--}--

elitna
22.07.2010 14:22

аппетино =АППЕТИТНО! :)

nuf_nuf
22.07.2010 14:39

прекрасный рецепт! :)

pesto9
22.07.2010 15:00

@}--}--@}--}--@}--}--

moonstar
22.07.2010 15:27

Очень,очень интересно! Обязательно приготовлю! *THUMBS UP*@}--}--

tanya_saharova

Замечательный паштет, такой аппетитный, попробую! *THUMBS UP*

naumovec
22.07.2010 15:50

Ира, очень понравился!

allenka(alarm clock)

Ирусь,вино какое - сухое или?Очень хочу попробовать:)

hole
22.07.2010 16:59

какая вкуснота да с хрустящим крекером и с кофейком! куриную печень я люблю да и паштет тоже,а к тому же домашний с овощами! В магазине такого не приобретешь. Что же делать? - Вот именно делать собственными руками на радость желудку!

ирусик-88

Спасибо всем кто заглянул и оставил комментарий.Алёна вино любое и не креплёное подойдёт.

ambrinna
22.07.2010 19:25

Обажаю такие штучки!!! Вкуснотища, Ириш!!!!O<img src=" />

laralaram

очень аппетитно, недавно сама паштет делала, эх, не дождалась!

mellorn
23.07.2010 00:58

Крекер с паштетиком! Ням-ням! 555

kalinina86

очень вкусно!*THUMBS UP*

chemicolya

Пикантно! Эффектно! Вкусно!*THUMBS UP*

vicus
23.07.2010 02:35

Отличный паштет!

natapit
23.07.2010 05:00

моё на 100%!!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

chef
23.07.2010 06:18

Ириш, впала в экстаз от фото с состава. Шикарно приготовила и сверх красиво показала. Не знаю когда я этот паштет приготовлю. пусть душу греет в копилочке @}--}--

Mil@_Mil@

Очень вкусный паштет! Ириш, забираю рецепт с благодарностью @}--}--*THUMBS UP*

strelec148

нежный, аппетитный паштет! *THUMBS UP*

lianaaa
23.07.2010 23:06

Ух ты%)какой соблазнительный состав:)Ир очень понравилось, как нить приготовлю*BRAVO*

шуш
24.07.2010 02:44

Ирусик, какая вкуснятина!!!! Как раз ничего не делала с печёнкой тааак давно!!! Вот на следующей неделе и сделаю :)! 5+5+5+5+@}--}--:*

alecroy
24.07.2010 08:57

люблю куриную печень за нежность, а пате с хлебом могу кушать каждый день и целый день... очень вкусно, 5+

Ирина 211978

Ирусик, очень нежный крем паштет! 555!

ната777

Отлично приготовленный паштет. Спасибо.5.

pantera
24.07.2010 17:33

:)Очень вкусно и пикантно!!!55555+

irina-kolyshkova

ИРИШКА!!!КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ,ТАК НЕЖНО!!!!!!!!!!!!55555*BRAVO*:*@}--}--

мосяка

Ирочка, паштет исключительный! Нежный, ароматный, без явного привкуса куриной печени ( который я не люблю)! Спасибо за отличный рецепт!

tatianowna

У меня имеется утиная печёночка, надеюсь подойдёт.

Lgrant (Лена)

Сегодня поробовала сделать это блюдо, не добавляла бадьян (ну не было его у меня), вино брала Лидию, полусладкое. Получилось обалденно вкусно, к сожалению я не знаю, как в комментарий добавить фотку. Мой первый опыт приготовления паштета, ставлю с чувством выполненного долга 5 и говорю - это просто класс! Спасибо за рецепт.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты