Скордалия

Ингредиенты

картофель средний 3-4 шт.
чеснок 3 зубчика
уксус винный бел. 1 ст.л.
масло ол. "e.v." 20 мл.

соль
перец черн.мол.
перец красн. мол.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель вымыть,очистить и снарезать кубиками.Залить кипящей подсоленой водой и варить до готовности.

Откинуть на дуршлаг и оставить стекать.

В блендере измельчить чеснок,добавить картофель и масло.Посолить и поперчить и измельчить до однородного состояния на высокой скорости.

Затем добавить уксус,перемешать и выложить в чашку.

Полить маслом,посыпать перцем и можно подавать к жареным летним овощам,как то-баклажаны,кабачки и т.д.

Дополнительная информация

Мои маленькие уточнения-чеснок лучше натереть на очень мелкой терке,а потом просто добавить к картофелю.На ужин жарила рыбку,соус пришелся как раз кстати!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
78 человек сохранили

Знаете, сколько раз ни пробовала картофель отварной взбивать в блендере - он всегда превращался в склизкую неудобоваримую массу. Кто- не согласен? Может, вы автор знаете какой-то секрет, чтобы это сделать вкусным? Так поделитесь. Пока без оценки.

natapit

20.07.2010 04:37

Ответить

рецепт скордоля очень близок к оригиналу!у греков есть специальное приспособление для перетирания картофеля и не только!ещё они готовят скордоля из хлеба.как нибудь выставлю!а вот скордоля из картофеля готовится именно к рыбе бакалярус/хек/!!! *THUMBS UP*

шуш

20.07.2010 04:52

Ответить

Саш, ооочень вкусно! Я часто взбиваю миксером- так пышно получается! 5555555 *THUMBS UP*

chef

20.07.2010 05:22

Ответить

Как тебя давно не было, Сашуль! Замечательный рецепт и фото @}--}--

20.07.2010 06:33

555

20.07.2010 14:14

а_лена-Вы знаете чем оптимист отличаеся от пессимиста?Для одного стакан наполовину полон,а для другого-наполовину пуст.Это я к тому,что с какой стороны посмотреть.Конечно картофель пробитый блендером имеет клейковатую структуру,но никак не напоминает "... склизкую неудобоваримую массу...".А оливковое масло "EXTRA VIRGIN",винный уксус и свежий молодой чеснок делают этот соус очень нежным и ароматным.Хотя,как говорится,на вкус и цвет все фломастеры разные...

a_l

21.07.2010 22:09

Ответить

Сашенька, обязательно попробую твой соус!

Спасибо!555!

31.07.2010 03:46

оочень вкусно!

26.10.2010 01:55