Компот

Соленья и маринады

Салат с томатами и яйцами пашот под соусом скордалия

Name: Салат с томатами и яйцами-пашот под соусом скордалия.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: помидор; огурец; редиска; черные оливки; карбонат; салат лолло россо; красный лук; укроп; петрушка; морская соль; перец свежемолотый; яйца; белый хлеб; чеснок; оливковое масло; лимонный сок; вода; бальзамический уксус

Салат с томатами и яйцами-пашот под соусом скордалия: крепкие помидоры, свежие огурцы и оливки. Вдохновение для вашего здорового ужина!

Продукты

для салата:
помидор - 3 шт
огурец - 2
редиска - 3 шт
черные оливки без косточки - 30 г
карбонат - 100 г
салат лолло россо - 1 пучок
красный лук - 0.5
укроп
петрушка
морская соль
перец свежемолотый
яйцо - 2
для соуса скордалия:
белый хлеб - 2 кусочка
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
вода - 1 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Приготовить соус Скордалия. Для этого удалить с хлеба корку, размочить мякишь в воде, потом отжать. Смешать в блендере все ингредиенты для соуса.

Сварить яйца-пашот. Взять две кофейных чашки, выстелить их маленькими полиэтиленовыми пакетиками смазанными растительным маслом.Яйцо осторожно разбить в пакетик и плотно завязать ниткой. Опустить в кипящую воду и варить 5 минут.

Остудить и освободить от пакета.

Выложить на тарелку листья салата, порезанные помидоры, огурцы, редис и карбонат. Добавить нарезанный полукольцами красный сладкий лук. Сверху выложить оливки и яйца-пашот. Посыпать мелко порезанной зеленью, морской солью и перцем. Полить соусом Скордалия.