Баклажанные оладьи по рецепту laralaram
Вкусные баклажанные оладьи с луком, морковью и перцем чили. Легкий рецепт с картофелем, яйцами, чесноком и специями. Идеально для жарки на растительном масле!
Пошаговый способ приготовления
Вот, с кабачками всем уже в зубах навязло! Мона и с баклажанами, с синенькими, как говаривают в некоторых регионах, в частности, криворожане меня поймут. Рецепт увидела на поварёнке, заглянула к нам - ба! и у нас есть. так я вариантом, так как немного по составу отклонения.
Перво-наперво овощи моем. Вот они рядком да ладком. Ясное дело - картофель, лук, морковь, чили и чеснок очистить от кожуры и прочих излишеств - или что там у них.
Баклажаны (некоторые пекут! и я люблю печёные! но куда по такой жаре печь? 40° в тени! ну его. хочу в Норвегию или в Канаду! по рецепту надо было отварить каждый по 3 минуты. Я сделала насечки на "попочке" крестиком, бросила каждый баклажанчик в солёный кипяток - 3 минуты варила, доставала-чистила. и так далее., как на конвеере! Что сказать - странно! - но некоторые чистились хорошо, а некоторым пришлось помогать овочечисткой. Во-о-от. Почистила - режу кубиками. Баклажаны пюрирую вместе с чесноком и чили - в силу того, что они почти сырые, они не выделяют много жидкости.
"Картоффку" чищу и тру мелко на тёрке (не та что всмятку, а просто мелкая тёрка.), отжимаю хорошо. Морковь тру мелко и добавляю к картофелю.
Лук, да лук. тут такое дело - кто не любит лук так, "как люблю его я". - то лучше натереть или спюрировать. А такие как я - то бишь его любящие - могут просто меленько порезать.
Теперь пюре баклажановое и картофельно-морковное смешиваю с яйцами, луком, мукой и приправами. Вымешать надо до однородности.
Сковородку с раст. маслом (налить около 1 ст.л.) нагреть на максимальной мощности - у меня церан с пометкой от 1 до 9. Грею на 9 - кладу ложкой смесь. Убавляю жар до 3 - теперь важно дать оладушкам хорошо прихватиться с одной стороны (это важно! а то не перевернёте! - огонь вкручиваете "по полной программе", и переворачиваете их, через короткое время огонь снова убавить. Оладушки обжарить с двух сторон до красивого "загара" - не торопитесь, дайте им "дойти до кондиции".
Вот и всё - готово, можно подавать! Мы ели с салатом - "урожай" собрали на дачке: 4 огурца и с десяток помидор, а травок у меня хватает. Но мне кажется, если творог смешать с йогуртом, чесноком и травами и подать к оладушкам, то будет самое "то".
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
19 июля 2010, 04:02
19 июля 2010, 03:59
19 июля 2010, 04:02
19 июля 2010, 04:09
19 июля 2010, 04:16
19 июля 2010, 04:22
19 июля 2010, 04:30
19 июля 2010, 04:35
19 июля 2010, 04:35
19 июля 2010, 04:43
19 июля 2010, 05:03
19 июля 2010, 05:08
19 июля 2010, 05:09
19 июля 2010, 05:21
19 июля 2010, 08:39
19 июля 2010, 11:51
19 июля 2010, 11:57
19 июля 2010, 12:12
19 июля 2010, 12:36
19 июля 2010, 12:35
19 июля 2010, 12:54
19 июля 2010, 14:53
19 июля 2010, 15:27
19 июля 2010, 16:26
19 июля 2010, 17:14
19 июля 2010, 18:46
19 июля 2010, 19:29
19 июля 2010, 19:54
19 июля 2010, 20:23
19 июля 2010, 20:42
19 июля 2010, 21:35
19 июля 2010, 22:26
19 июля 2010, 23:42
20 июля 2010, 00:42
20 июля 2010, 03:20
20 июля 2010, 05:16
20 июля 2010, 05:29
20 июля 2010, 05:32
20 июля 2010, 14:07
20 июля 2010, 14:16
20 июля 2010, 14:21
20 июля 2010, 15:18
21 июля 2010, 19:31
24 июля 2010, 04:50
24 июля 2010, 16:23
25 июля 2010, 19:29
27 июля 2010, 03:44
31 июля 2010, 07:04
01 августа 2010, 19:07
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти