Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн"

Фото к рецепту: Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле  фьюжн
ДомашняяНе определен
78914481

Ингредиенты

  • 1 упаковка(100 г.) рисовой бумаги (у меня "сен сой)
  • 1 перо лука-порея(понадобится кусочек белой части)
  • начинка:
  • 2 уп.по 100 г. свежего шпината(или 1 большой пучок)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 баночка (140 г.) творожного мягкого сыра(у меня "виолетт")
  • 1 ст.ложка кедровых орешков(я заменила на свой вкус бразильским,не нашла кедровых)
  • соль,чёрный перец
  • соус:
  • 125 мл. «мартини бьянко»
  • 100 гр. очень холодного сливочного масла
  • 1 желток
  • сок 1/2 лимона
  • соль
  • перец по вкус

Пошаговый рецепт приготовления

Рисовую бумагу залить холодной водой и оставить минуты на три.

Порей нарезать вдоль на тонкие полоски.(порея понадобится совсем не много)

Шпинат вымыть,стряхнуть от воды,нарезать и потушить в открытой сковородке на сливочном масле, пока не выпарится вода,дать шпинату остыть,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке бразильский орех(или измельчённые кедровые орешки,я не нашла и на свой вкус заменила бразильским,мы ж "фьюжн" готовим,фантазируем:) ),посолить,поперчить,хорошо размешать.

Рисовую бумагу вынуть из воды, дать воде стечь. В центр каждой пластины положить ложку начинки, края теста поднять, чтобы получился «мешочек», завязать полоской лука-порея.

Готовить на пару не больше 5 минут(я готовила в мантышнице)

Приготовить соус.

Мартини довести до кипения (но не кипятить), затем на маленьком огне постепенно добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, взбивая венчиком или вилкой. Посолить, поперчить,снять с огня, добавить лимонный сок, желтки и взбивать миксером пока масса не начнёт пенится и не много загустеет.Прогреть на маленьком огне,помешивая минуты три.

Подавать сразу же с горячими дим-сум.

Вот такой вот у меня получился ужин в стиле "фьюжн".Хочу отметить,что соус получился очень вкусным,можно использовать в различных десертах.

Пошаговые фото рецепта

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 1

1. Необходимые продукты.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 2

2. Рисовую бумагу залить минуты на три холодной водой.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 3

3. Шпинат вымыть,хорошенько стряхнуть от воды.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 4

4.шпинат нарезать и потушить в открытой сковороде на сливочном масле, пока не выпарится вода,дать остыть,

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 5

5. Орехи измельчить(бразильский орех крупный,поэтому я его натёрла на мелкой тёрке).

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 6

6. ,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке бразильский орех(или изельчённые кедровые орешки,я не нашла и на свой вкус заменила бразильским,мы ж "фьюжн" готовим ),посолить,поперчить,хорошо размешать.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 7

7. Тесто вынуть из воды, дать воде стечь. В центр каждой пластины положить ложку начинки,

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 8

8. края теста поднять, чтобы получился «мешочек», завязать полоской лука-порея.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 9

9. Готовить на пару не больше 5 минут(я готовила в мантышнице,предварительно смазала круг маслом))

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 10

10. Готовим соус.Налить 125 мл.мартини.(соку бы к нему с трубочкой и какой там на фиг "фьюжн":),но не отвлекаемся,продолжаем...

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 11

11. Мартини довести до кипения (но не кипятить), затем на маленьком огне постепенно добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, взбивая венчиком или вилкой.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 12

12. Посолить, поперчить,снять с огня, добавить лимонный сок

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 13

13. добавить желтки и взбивать миксером пока масса не начнёт пенится и не много загустеет.Прогреть на маленьком огне,помешивая минуты три.

Дим-сум (китайские пельмени) с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 14

14. Подавать сразу же с горячими дим-сум.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Armushik
19.06.2010 22:35

555@}--}--

Galina
19.06.2010 22:37

:)555

ната777

Интересный рецепт.5.

ambrinna
19.06.2010 23:16

Совершенно согласна с тобой в пункте 10--только мне вместо сока--минералки, ну а вообще-то и от пельмешек не откажусь!!! очень необычно и ново для меня!5555O<img src=" />

Елена М

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--55555

irina-kolyshkova

ООО!!!ВОТ ТАК И ПРАВДО ФЬЮЖН.555*BRAVO*@}--}-- ВОТ ТОЛЬКО МАРТИНИ ПРЕДПОЧИТАЮ ПИТЬ ,А НЕ В БЛЮДА ЛИТЬ*DONT_KNOW*

lilija49
19.06.2010 23:57

Сонечка, это нечто! Только мартини в соус жалко. :[*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* 555!

принцесса специй

Инночка,Леночка,Лилечка и все,все-спасибо! Так там мартини всего 125 мл,а остальное конечно же выпить!Это я к дуэли "Блюдо в стиле "Фьюжн" подготовилась!:p

севуля

Очень аппетитно и красиво, Сонечка! Только для меня без мартини (алкоголь ни-ни):)

laralaram

Господя! Все профи отдыхают, нервно курят в углу!

принцесса специй

Да,ладно...:[

natapit
20.06.2010 00:38

очень и очень здорово!необычно и вкусно.всё соответствует теме!молодец!!!*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

отличный был у вас ужин ;)

lanusya
20.06.2010 00:57

ДИМ-СУМ (КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) С ИТАЛЬЯНСКОЙ НАЧИНКОЙ И с ГОЛАНДСКИМ СОУСОМ С МАРТИНИ ИЛИ УЖИН В СТИЛЕ "ФЬЮЖН" Вот так! Фьюжн 3 кохонь,поскольку ваш соус голландский и ооочень вкусный обожаю его,можно даже добавить чуток горчицы!! 5555 p.S Но мартини на соус?! Никогда не отдам пусть даже 125 мл,уж очень я его люблю!!

katty_r
20.06.2010 01:00

Как интересно и необычно*THUMBS UP*Очень понравилось!!!*BRAVO**YAHOO*@}--}--

tatianowna

Какой шик! Великолепная вкуснятина! *BRAVO*

манюша

Великолепнно, необычо! 5555

ильинка

Замечательно!

sweta1
20.06.2010 02:09

5!очень интересно!!!!очень!:)

варуник

Отлично! Интересно и необычно!

naumovec
20.06.2010 02:46

Очень вкусно и очень нестандартно! Удачи!

chef
20.06.2010 03:00

Софушка, вот это ты дала! Фантазия рулит :) Дим сум в переводе "точка на сердце" (кантонское - это мне моя энциклопедия выдала, специальна залезла посмотреть). Ты большая молодец, блюдо оригинально. Ждём Олю! @}--}--

lorxen1
20.06.2010 05:14

очень интересный рецептик*BRAVO* соус с Мартини просто потряс, Мартини и именно Бьянко любимый напиток *YAHOO* 5+++

gloria2
20.06.2010 05:27

как интересно...555

adalat
20.06.2010 05:28

Супер*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Всегда любопытно посмотреть у кого какай в его понимание фьюжен,уверена вам было вкусно.Соус такой обязательно попробую,любопытно узнать вкус.Отличный рецепт*THUMBS UP*555+

Inna_2107

Очень вкусно!

mar33_33
20.06.2010 11:25

Как вку-у-усно!

andreytsibulski

Очень интересно,5!!!

passion1963

Интересный рецепт. Такие себе тортеллини в китайском стиле. Удачи в дуэли!

glaros
21.06.2010 01:12

Классно!Очень нравится!5555

a_l
21.06.2010 01:42

Интересно и красиво!!!! Молодец, удачи в дуэли!@}--}--5!

светлана65

По-моему, замечательный фьюжн получился! Очень понравилось. Удачи! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кыш
21.06.2010 02:11

Пить я люблю мартини "экста драй", а "бьянко" вполне на соус могу израсходовать. :p:) Блюдо чудесное! Захотелось попробовать!*THUMBS UP*

неля0503

5-ый пункт сразил,-терпеть не могу работать с теркой,а ещё и о-ре-хи ?! Вы-герой! :) 5

sigma002
21.06.2010 02:21

Очень оригинально!555555*THUMBS UP*

иррез

Необычно и интересно! Удачи!:)

strelec148

серьезный подход!!! 5

fanny
22.06.2010 14:03

Блюдо мне очень-очень понравилось - интересное, оригинальное, а соус просто необыкновенный! А, вообще, Софья, ты не поверишь, но в голове у меня был еще один вариант салата в восточном стиле - вот в такой же, как у тебя рисовой бумаге.:)

принцесса специй

;)Очень даже поверю!:)

irina75
23.06.2010 21:13

клас ,очень мне по вкусу такие "пельмешки" !!! *THUMBS UP*

ботакоз

Потрясающе!*BRAVO*

mama tasi

Как раз ищу рецепт теста из рисовой муки для китайских пельменей :) а тут такая шикарная ему замена!!! спасибо за идею с готовым тестом 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Инструменты