Дим сум китайские пельмени с итальянской начинкой и соусом с мартини или ужин в стиле фьюжн
Попробуйте дим-сум с итальянской начинкой и соусом с мартини! Уникальное блюдо в стиле "фьюжн" с рисовой бумагой и свежими ингредиентами. Вкусный ужин!
Продукты
- рисовая бумага - 1 упаковка по 100 г
- лука-порея - 1 перо
- начинка:
- шпинат - 2 упаковки по 100 г
- сливочное масло - 1 ст.л.
- творожный мягкий сыр - 1 баночка по 140 г
- кедровые орешки - 1 ст.л.
- соль
- черный перец
- соус:
- «мартини бьянко» - 125 мл
- сливочное масло - 100 г
- желток
- лимонный сок - 1/2
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Рисовую бумагу залить холодной водой и оставить минуты на три.
Порей нарезать вдоль на тонкие полоски.(порея понадобится совсем не много)
Шпинат вымыть,стряхнуть от воды,нарезать и потушить в открытой сковородке на сливочном масле, пока не выпарится вода,дать шпинату остыть,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке бразильский орех(или измельчённые кедровые орешки,я не нашла и на свой вкус заменила бразильским,мы ж "фьюжн" готовим,фантазируем ),посолить,поперчить,хорошо размешать.
Рисовую бумагу вынуть из воды, дать воде стечь. В центр каждой пластины положить ложку начинки, края теста поднять, чтобы получился «мешочек», завязать полоской лука-порея.
Готовить на пару не больше 5 минут(я готовила в мантышнице)
Приготовить соус.
Мартини довести до кипения (но не кипятить), затем на маленьком огне постепенно добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, взбивая венчиком или вилкой. Посолить, поперчить,снять с огня, добавить лимонный сок, желтки и взбивать миксером пока масса не начнёт пенится и не много загустеет.Прогреть на маленьком огне,помешивая минуты три.
Подавать сразу же с горячими дим-сум.
Вот такой вот у меня получился ужин в стиле "фьюжн".Хочу отметить,что соус получился очень вкусным,можно использовать в различных десертах.
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
82 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14688
Понравилось: 82
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 81)
Автор: принцесса специй
Создан: 19 июня 2010, 21:49
Комментарии
19 июня 2010, 22:35
19 июня 2010, 22:37
19 июня 2010, 22:53
19 июня 2010, 23:16
19 июня 2010, 23:49
19 июня 2010, 23:52
19 июня 2010, 23:57
19 июня 2010, 23:59
20 июня 2010, 00:15
20 июня 2010, 00:29
20 июня 2010, 00:30
20 июня 2010, 00:38
20 июня 2010, 00:52
20 июня 2010, 00:57
20 июня 2010, 01:00
20 июня 2010, 01:01
20 июня 2010, 01:07
20 июня 2010, 01:33
20 июня 2010, 02:09
20 июня 2010, 02:16
20 июня 2010, 02:46
20 июня 2010, 03:00
20 июня 2010, 05:14
20 июня 2010, 05:27
20 июня 2010, 05:28
20 июня 2010, 07:37
20 июня 2010, 11:18
20 июня 2010, 11:25
20 июня 2010, 11:25
21 июня 2010, 01:09
21 июня 2010, 01:12
21 июня 2010, 01:42
21 июня 2010, 01:48
21 июня 2010, 02:11
21 июня 2010, 02:16
21 июня 2010, 02:21
21 июня 2010, 02:53
22 июня 2010, 03:23
22 июня 2010, 14:03
23 июня 2010, 01:14
23 июня 2010, 21:13
01 июля 2010, 02:37
16 мая 2011, 14:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти