Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стейк из свинины по рецепту adafaiksat

Попробуйте стейк из свинины с филейной частью, приправленный свежемолотым черным перцем, сушеным базиликом и ложкой оливкового масла. Идеально с крепким зеленым чаем!

Продукты

филе свиное - 500 гр
свежемолотый перец: черный и душистый
сушеный базилик
ст. крепкого хорошего зеленого чая
ложка оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

свинину делим на порционные стеки

посыпаем свежемолотым перцем, натираем

кладем в посуду и заливаем стаканом чая, оставляем на полчаса, можно больше

потом на горячую сковородку, с ложечкой оливкового масла (можно и без него, впрочем)

когда с обеих сторон мясо побелеет и даст сок - посыпаем сухим базиликом

жарим до готовности, золотистой корочки

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

126 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20241

Понравилось: 126

Автор: adafaiksat

Создан: 10 июня 2010, 21:32

Каталоги: Вторые блюда Стейк Стейк из свинины

Дополнительная информация

очень просто, быстро и вредно

не поняла зачем посыпать перцем, если вы маринуете свинину в чае...нужно либо в маринад специи добавлять, либо при жарке или перед ней. далее...стейки жарят не до белого цвета...мне казалось...а до румянца. до белого цвета мясо обычно варят. объясните....

strelec148

10 июня 2010, 23:48

кстати...не считаю ваш рецепт свинины уж очень вредным, есть и по-вреднее! просто не совсем поняла... а что кстати чай дает мясу?

allenka(alarm clock)

11 июня 2010, 00:50

Мясо не обсушиваем после чая? А чего же здесь вредного? Насчет специй полностью согласна с Оксаной. не понятный рецепт для меня

adafaiksat

11 июня 2010, 00:56

чай дает мясу нежность и аромат. перец ДО чая. он не смывается, он "впитывается" в мясо. но при этом острота становится другой.я не знаю, ка кобъяснить слвоам и- надо делать. что тут непонятного-то в целом. жарим до белого цвета - и посыпаем базиликом. а потом жарим уже до положенного состояния.

hellg

11 июня 2010, 02:08

Я тоже не считаю это блюдо слишком вредным,т.к.используется филе свинины.Только у меня принцип-жарить на сковороде ,чтобы было сочно!А у Вас,мясо должно "дать сок"...

wereld

11 июня 2010, 03:39

Да, Оксан, тут автор права. Свиная вырезка белеет при жарке, (окорок-другое дело),тут ничего не поделаешь. Да еще и в маринаде. И перцем тоже надо ДО. Грамотно и совсем не смертельно. Постный кусочек-вкусно!

duduka.markedonskaja

11 июня 2010, 05:39

А вреднее в десятки раз и правда полно рецептов, например жаренная картошка с яйцами...

laralaram

11 июня 2010, 23:27

Рецепт хороший, я делала курицу в зелёном чае - вкус "специфисский!" вам 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 335