Компот

Соленья и маринады

Пикантные стейки из свинины гриль

Name: Пикантные стейки из свинины(гриль)
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: луковица; чеснок; стручок перца чили; корень имбиря; соевый соус; лимонный сок; тростниковый сахар; гвоздика; тимьян; мускатный орех; корица; соль; перец; стейк из свиного филе

Приготовьте пикантные стейки из свинины на гриле с ароматными приправами и свежими ингредиентами. Идеально для легкого ужина — всего 240 ккал на порцию!

Продукты

луковица - 1 средняя
чеснок - 3 зубчика
перец чили - 2 стручка
корень имбиря - 1 свежий
соевый соус - 2 ст. л.
лимонный сок - 3 ст. л.
тростниковый сахар - 2 ч. л.
гвоздичка - 2
тимьян - 1/2 ст. л.
мускатный орех - 1/8 ч. л.
корица - 1/8 ч. л.
соль
перец свежемолотый
свиное филе - 4 по 150 г

Пошаговый способ приготовления

Луковицу помыть, очистить и мелко нашинковать. Перец чили очистить от зернышек, помыть и порезать дольками( в книге пишут еще очистить от кожуры, я не чистила). Имбирь очистить и крупно порезать.

Затем лук, чеснок, чили, смесь пряностей, соевый соус, сок лимона, коричневый(тростниковый) сахар, соль и перец смешать в миксере(блендере) до образования однородного густого пряного соуса.

Стейки обсушить, немного отбить и смазать соусом. Поставить мариноваться в холодное место на 4 часа.Затем готовить стейки как шашлык на решётке, в гриле до готовности, около 12минут, периодически переворачивая и смазывая соусом.

Такой маринад можно использывать и для запекания целых кусков мяса в духовке, вкус замечательный, мясо нежное, нам понравилось

На гарнир запекали картошку: картофель помыть, обсушить, сделать вилкой несколько проколов по бокам, завернуть в смазанную маслом(растительным) фольгу,. в углях запекается около 30-35 минут(довольно крупная картошка), если готовить над углями-на решётке, то дольше, не менее 50мин. После того как приготовилась, раскрыть, сделать в картошке крестообразный надрез и положить кусочек сливочного масла.

Уже весна, лето не загорами, готовимся!