Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса

Фото к рецепту: Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса
Домашняя2Не определен
496556109

Ингредиенты

  • продукты для курицы в "бочках":
  • куриное мясо (грудки) - 4 шт.
  • куриная печень - 250 г
  • ветчина - 4 тонкие пластинки
  • паприка (лучше разного цвета) - 4 шт.
  • пеперони (остроту выбирайте сами - , у меня средней остроты) - 4 шт.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сливки - 2 ст.л.
  • панировочные сухари - 1 ст.л.
  • зелень
  • соль
  • перец
  • бальзамико
  • сахар - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.
  • масло сливочное - 100 г
  • фисташки солёные - горсть
  • растительное масло
  • тимьян
  • продукты для салаты:
  • перец светло-зелёный тонкостенный - 1 шт.
  • кольраби - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль -
  • сахар -
  • перец -
  • бальзамико - 1/2 ст.л.
  • ореховое масло 1/2 ст.л.
  • йогурт (1,5%) - 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Ща ка-а-ак схлестнёмся с Леной в дуэли!!! Ща как копья затрещат! Хотя... хотя я прочитала Ленин рецептик - и боязно мне стало, такие изыски!!! Уже одно фламбирование внушет мне благоговение и повергает в священный трепет. Кто иногда читает мои рецепты, то, вероятно, помнит о моих напряжённых отношениях с огнём... Ну да была ни была: надо! Назвался груздем - полезай в кузOв!

Эх, лучше бы я про булки! Может, кто-то позовёт меня на булки???

Пошаговые фото рецепта

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 1

1. Знакомимся с продуктами: -овощи; - куриные грудки; - печень; - масло, фисташки и ветчина.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 2

2. Вначале займёмся мясом - грудки надо между двумя слоями пищевой плёнки довольно тонко (но осторожно! чтоб не разорвать масо!) отбить и замариновать в воде с сахаром. Для этого в стакане воды растворяем 2 ст.л. сахара и маринуем мясо минимум 2 часа.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 3

3. Готовим фисташковое мясо - фисташки рубим ножом в крошку и смешиваем с маслом. Масло намазываем на фольгу ровным слоем и оставляем в холодильнике для затвердения.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 4

4. Готовим начинку - лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем к нему мелконатёртую морковь и обжариваем вместе. Овощи надо вынуть, а в том же масле обжарить печень до полуготовности. Печень порезать на мелкие кусочки.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 5

5. Всё смешать и добавить зелень (мелко порезать), сливки и панировочные сухари. Посолить и поперчить, хорошо вымешать.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 6

6. Овощи моем, у перцев отрезаем верх и вынимаем семенную коробку, у пеперони срезаем верх и разрезаем вдоль с одной стороны. Бланшируем, причём пеперони бланшируем на пару-тройку минут дольше, чем перец. Вынимаем из кипятка и кладём в ледяную воду.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 7

7. Перцы очистить от шкурки, шкурка снимается легко, один зеленый упирался, пришлось применить более крутые методы - "побрить" его при помощи овочечистки. У пеперони вычищаем внутренности с семенами и отрезаем острый кончик. Перцы замариновать в бальзамико с солью и перцем минут на 20.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 8

8. Приступаем к "сборке" - мясо солим и перчим, кладём на поверхность, притрушенную тимьяном. На него кладём ветчину, слой печени, затем острый перчик с кусочком холодного масла внутри.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 9

9. Сворачиваем в рулет и "запихиваем" в перец. Вот вам и бочка! Перцы ставим в кастрюльку (казаночек) так, чтоб они стояли, а не падали - подберите посуду соответствующего размера. Сверху кладём по кусочку фисташкового масла и накрываем "крышечками"-верхушками перцев.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 10

10. Кастрюлю накрываем и запекаем в духовке до готовности, в конце снять крышку и дать "бочонкам" сверху подрумянится. Поскольку я поставила в холодную духовку (да ещё и работает она у меня не ахти!), потребовалось час времени... Зато всё было нежным, ароматным и богатым на вкус... Образовалось много соуса - очень вкусный! Да, осталось немного начинки - я испекла две корзиночки (эх, бонус!)...

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 11

11. Мясо я обычно подаю с салатами: морковь я порезала тонко ленточками овочечисткой и замариновала с бальзамико, солью и перцем. Порезала тонкостенный перец, натёрла крупно кольраби - всё перемешала.

Курица - это не только птица, но и 1-2 кг вкусного мяса: фото шаг 12

12. Приправить надо по вкусу!

Дополнительная информация

Вот, уф, свершилось! Думаю, неплохо... Даже мой кулинарный варвар (курица и овощи для него - это последний выбор) съел всё, "подобрал" соус и ни разу ни разу не заворчал, мол, курица... перец... Сдаётся мне, что не догадался...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
109  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef cook

Высший пилотаж!!! @}--}-- *IN LOVE*

nikita110599

Очень вкусно!55555+*BRAVO*

salnikova_irina

Умничка! Что не сделаешь для любимого варвара! Фотографии замечательные! 555!

redhat
03.06.2010 23:53

Ох, как сложносочинённо:мяско за ветчину, ветчина за печёнку, печёнка за острый перчик, перчик за масло, всё это за сладкий перец %) Для меня так всё сложно, кто б сготовил, я бы не отказалась, все компоненты любимые. А за рецепт только пять, конечно же! Пойду другой дуэльный рецепт посмотрю...

манюша

Напоминает сказку"Дедка за репку, бабка за дедку..." Но всё безумно вкусно! 5555

glaros
04.06.2010 00:27

Лариса,классный рецепт-интересный,насыщенны,и в то же время-не тяжелый(и в смысле калорий также).*BRAVO*

binary
04.06.2010 00:42

Лариска умница, фотки отпадные, курица так вообще песня 555++++

koshka_1983

красиво, вкусно, ярко, ну очень понравилось!5!

passion1963

Приготовить так, чтобы никто не гадал из чего, а просто поедал это с удовольствием - это великое мастерство, и самая главная похвала для хозяйки@}--}--

naumovec
04.06.2010 01:10

Великолепно! Удачи!

natapit
04.06.2010 01:11

ново.не избито и изумительно вкусно!очень достойный рецепт!*THUMBS UP*

fraut
04.06.2010 01:12

Это шедевр, достойный занесения в книгу рекордов кулинаров!!!!! :)

l@r@4ka
04.06.2010 01:40

зачиталась, засмотрелась, и забыла что только что поужинала,хочуууу 555;)

anzelikas

Офигеть!Вот это блюдо!Очень понравилось!5+++++!!!!

purplefly

вкусно!!!!! меня покорило фисташковое масло!

марья-царевна

вкусно!!!!удачи!

mari2020
04.06.2010 02:07

Ларис,все шикарно. И блюдо,и фотографии и подаа рецепта. Молодец!!!!!! 5!!!!!!

севуля

Бесподобно!:)

алёнушка777

Ты Лорик - убивец...или убивца...в общем так...5

chemicolya

ЗдОрово!*THUMBS UP*

bratyury
04.06.2010 02:26

Лариса, всё желание дуэлиться отбила. Изначально перевесила. Ну тебя!

nsv03
04.06.2010 02:34

@}--}--

lillit1
04.06.2010 02:43

отличные бочонки:) с булками было бы негуманно... у соперников нет шансов:)

anasstko
04.06.2010 02:54

Просто нет слов, лежу, убитая наповал:p:)*BRAVO*

nikiskin
04.06.2010 02:58

Ну пипец... исхожу слюнями

laralaram

Всем спасибо - умеете улыбнуть!

gloria2
04.06.2010 03:10

Просто умничка 55555

иррез

Мне нравится!!!:)

Armushik
04.06.2010 03:28

Изумительно-вкусное блюдо!555*BRAVO*

andreytsibulski

Шикарно впечатляет 5+!

sweta1
04.06.2010 03:36

да,здесь комментарии излишни....шедевр!!!5+! *BRAVO*@}--}--цветы герою!

chef
04.06.2010 03:39

Да уж... Лариса, ты когда нибудь чем нибудь очень простым нас угостишь? Шикарный рецепт, а какая подача!!!

Nathalya
04.06.2010 04:09

отпад, нет слов!

fanny
04.06.2010 04:14

Супер!*THUMBS UP*

laralaram

простым, Натик? мне не интересно... люблю вызов... Лор, - совочки, не скажу ни за ффто! Спасибо вам за высокую оценку моих скромных трудов, это несложно было... вовсе нет...

двоечка

ПЯТЬ, Лорик!

татьяна 55

Круто!Шикарная курочка!555555*THUMBS UP*

suny-girl

ВаУ!поднемить мою челюсть!это же просто....ВАУ..блин других слов найти немогу!

irisecka
04.06.2010 05:53

Так здоровски... очень понравилось!!! Шикарнейшая курочная филешка! *THUMBS UP*

duduka.markedonskaja

УУУУУУУУУУУ!!! Ну и извращенка, столько лишних операций к вкуснющей курятинке, ну ладно уж, все равно голосую за тебя. ;)

кыш
04.06.2010 07:39

Вкуснятина! Такая сложносочинённая курица, ресторан нервно курит в сторонке.O<img src=" />

Inna_2107

Очень вкусно приготовлено!

MissJoker

Лариса как всегда в своем репертуаре:) И только скажи, что булки не печешь:):):)... Очень фантазийный рецепт...

юлевна-царевна

очень ароматно.... замечательная курица и мой голос за тебя. 5@}--}--

vicus
04.06.2010 15:11

Презентация Мастер-класса!!! *THUMBS UP*

ЯВенера

Офигеть!!!%)*THUMBS UP* Простых путей не ищещь...:) Я бы с удовольствием попробовала, но сама сделать не решилась бы....:) Удачи в дуэли!!! 555!!!:)

eirad-irad-e

вкуснота*THUMBS UP*

ксения1973

ШИК,БЛЕСК,...ВКУСНОТА!!! 555+++

mama tasi

Да уж.. мудрёно не то слово!!!! :) вот угостилась бы с превеликим удовольствием, а сама готовить точно не стану!!! Но за рецепт 555 (правда красное мясо я больше люблю :))

ботакоз

Остается только снять шляпу и преклонить голову перед Мастером!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mellorn
05.06.2010 23:06

вкуснятина! 555

krakazuka

Ну ни ЧАВО себе! =O . Лор, ну ты труженица! Я как и остальные ленивицы - попробовала б с удовольствием, но вот сама не решусь! :[

alyakeyk
06.06.2010 22:56

Произведение!!!!*BRAVO*

alyakeyk
06.06.2010 22:57

Произведение!!!!*BRAVO*

tatianowna

Сражена, убита наповал! Вот это работа! Шикарный рецепт! *BRAVO*

nuna
04.07.2010 04:00

Bezpodobno!555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69939329752231851.0109
Инструменты