Кусок баранины посыпать крупной солью, приправой «мит масала», смесью перцев из мельницы и хорошенько втереть приправу в кусок со всех сторон.
Оставить полежать.
Нарезать лук и финики без косточек.
В сковороде слегка обжарить кусок мяса со всех сторон, переложить в форму для запекания, посыпать сверху корицей.
В этой же сковороде пассировать лук, добавить финики, немного обжарить всё вместе.
Влить стакан чая (с чаем я уже тушила баранину раньше, очень понравилось), добавить лимонный сок и потушить под крышкой немного, пока финики не смягчатся.
Выложить всю массу вместе с бульоном поверх баранины.
Закрыть форму фольгой и отправить в духовку 200*.
Запекать 2 часа.
Потом можно осторожно раскрыть фольгу и проверить мясо на мягкость.
fanny15 | Фиников не многовато. В оригинальном рецепте их намного больше. У меня больше не было.
nathalya |Наташ, к сожалению не шутка. Сервировала тарелочку, пошла за фотиком, а его нет. Муж в машине забыл. Он с ехидством предложил сбегать в гараж. Куда уж бежать, когда еда на тарелках стынет!
Как мяса сразу захотелось.. очень аппетитно смотрится, с сухофруктами готовить приходилось, но с финиками (хоть и они тоже сухофрукты ) ещё ни разу!!! "Мит масалы" правда нет в наличии, но мне кажется, что это не критично?! Очень люблю баранину, как только куплю хороший кусок - приготовлю и отчитаюсь, а пока скопировала! 100 балов.
Интересно, но что входит в эту приправу? Я намешанные приправы принципиально не покупаю, мало ли какую гадость туда запихнут... А вот финики люблю очень, 5555
Финики с курочкой и имбирём пробовала готовить, нам было вкусно, пряно и сладковато. С бараниной нечто необыкновенное Вы с Олей сговорились на интересности?
mama tasi | Наташа, приправа - не критично, просто она мне очень нравится для мяса. Я в магазине индийских специй уже несколько раз покупала. Можно и самой сделать, там состав несложный. Написала в ингредиентах.
lorxen1 |Финики сладкие, да. Но здесь они хорошо вписываются с остротой приправы и лимонным соком. Сладость присутствует, но не смертельно. Можно больше сока добавить, или меньше фиников положить. Нам всем вкус понравился.
Леночка! Очень красиво мясо получилось, очень аппетитная корочка! Финики люблю и очень корицап заинтересовала. Я ее уже несколько раз добавляла в мясные блюда. Попадется баранина, обязательно попрбобую твой рецепт.
