Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки)

Фото к рецепту: Тортик  негр в пене  (вариант, не для оценки)
Домашняя30 мин.8Простой
79722647

Ингредиенты

  • тесто:
  • сгущенка 1 баночка
  • яйца 3 шт.
  • сода 1 ч.л. погасить уксусом
  • соль на кончике ножа
  • ванилин (или без него, кто как любит)
  • мука на глаз ( консистенция густой сметаны)
  • крем:
  • сметана 1 ст.
  • сахар 2/3 ст. ( можно пудру)
  • прослойка:
  • варенье любое(ваш полет фантазии) 3-4 ст.л.
  • глазурь:
  • какао 3 ст.л.
  • сах. пудра 3 ст.л.
  • сливки или молоко 3 ст.л.
  • сл. масло 50 г
  • коньяк или бренди или. на ваше усмотрение 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера у племяшки был Последний звонок, времени в обрез, а порадовать вкусненьким хочется, и впомнился древний рецептик со студенческих времен. Откуда и кто его принес уже не помнится, но в студенческие годы пекли этот тортик частенько из-за простоты в приготовлении и скорости. Почему "Негр в пене" не знаю..., так у меня записан этот рецепт еще с лохматого 86-го.

Итак, вскрываем сгущенку(не вареную), в мисочку ее, туда же яйца, немного соли и все хорошенько перемешиваем, взбивать не обязательно, затем добавляем соду гашеную уксусом - так делала всегда (а вчера я добавила пакетик разрыхлителя и ст.л. лимонного сока) перемешиваем, ванилин - по желанию. Вмешиваем муку, на глазок, до консистенции густой!!! сметаны и выкладываем наше тесто в круглую форму, смазанную маслом и припудренную мукой или манкой. Выпекаем на медленном огне (так написано у меня в оригинале), вчера пекла мин. 20-25 при 180* . Когда готов, вынимаем из духовки, даем немного остыть и разрезаем на два коржа.

Пока печется наш тортик, делаем глазурь.

Какао, сах.пудру, сливки (у меня вчера было молоко) - смешиваем и на паровой бане или медленном огне хорошо прогреваем, как только начинает закипать, снимаем с огня, добавляем сл. масло и спиртное, хорошо вымешиваем и в сторонку, пусть охлаждается.

Тем временем наша основа тортика готова, мы ее уже разрезали, оба коржа положили разрезами вверх - остужаем, а сами начинаем готовить крем - все просто взбиваем сметанку с сахаром или пудрой, когда крем готов, а наши коржи уже остыли, промазываем каждый обильно, оставляем немного крема на верх тортика, в студенческие годы мы просто соединяли две половинки, на верх остатки крема, и не дожидаясь когда пропитается, уминали с чаем или кофе. Но вчера я на нижний корж поверх крема, чуть погодя, положила варенье (клюква с яблоками) затем накрыла верхним и на верхний остатки сметанного крема, когда он чуть застыл, сверху вылила приготовленную глазурь, украсила смородинкой с собственного сада огорода ( предварительно разморозила) и орешками - ну здесь уже ваш полет фантазии, в холодильник на часик, если выдержете - можно и на пару. Все готово, ставим чайник и налетаем. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 1
Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 2
Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 3
Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 4
Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 5

Дополнительная информация

Пробовали мы тортик только через сутки. Наша выпускница пришла с последнего звонка переоделась и тут же убежала к друзьям, потом теплоход, кафе и в итоге - пол первого ночи, а выпечку мы не едим после 16-ти - фигуру блюдем, а без виновницы начинать не стали, все мужественно терпели, обошлись песочными печенюшками с чаем. Практически днем следующего дня все и случилось!!! Торжественно разрезали и уминали за обе щеки. Получается тортик очень нежный, сочный в меру сладкий. Попробуйте, понравится, буду рада!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
26.05.2010 18:08

Знаем этот рецепт! Очень симпатичный орнамент из красной смородины и орехов!

lillit1
26.05.2010 18:33

я на такой корж 9 ст.л. без горки муки беру:) симпатичный тортик:)

naumovec
26.05.2010 19:26

Очень приятный!

vesnnaa
26.05.2010 19:26

:) Спасибо, девочки, рецептик старенький, известный, но вкусненький ;)

ксения1973

Просто и вкусно! :)555+++

вэнди

;)У меня немножко другой негр, но Ваш - шикарный! Супер! Украшен эстетично! Выпускницу с выпуском! ЗЫ А что означает этот иероглиф?

sigma002
26.05.2010 20:14

Здоровский тортик!555555*DANCE*

alyakeyk
26.05.2010 20:28

Вкусный тортик и очень нежно украшен!!!555!С выпускницей!!!@}--}--

павлоградочка

Бравооо!!Иероглифы да в такой вкуснятине!Очень впечатляет!Интересно,что он обозначает?;)

vesnnaa
26.05.2010 20:59

:) насчет иероглифа - это знак удачи, выпускница ведь!!!

vesnnaa
26.05.2010 21:00

Всем спасибо за теплые слова и пожелания!!!@}--}--

ёжик-кулинар

объеденье! 5++++++++

sveta-koolinar

Очень вкусный тортик!

вэнди

Дааа, рассмотрим поближе иероглиф, и будем печь пироги "На удачу";)

lelya24
26.05.2010 21:51

моему мужу обязательно понравится,спасибо за рецепт!!!!!!!!!5555555

натик)

красота та какая)))

strelec148

ну не нравится мне слово негр...и все! :(

vesnnaa
26.05.2010 23:22

:) для strelec148 - ну да, каждому свое;)

hole
27.05.2010 00:04

Симпатичный тортик!

ambrinna
27.05.2010 00:23

*THUMBS UP*O<img src=" />

alkomis
27.05.2010 00:39

сегодня прямо день тортов! Ваш замечательный! 555:)

laralaram

очень стильно украшен!

vesnnaa
27.05.2010 01:04

:)Еще раз благодарю всех за теплые слова! @}--}--

chef
27.05.2010 04:26

Красиво как преподнесли тортик! Бесподобно оформили!!! *BRAVO* @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты