Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки)

Ингредиенты

  • тесто:
  • сгущенка 1 баночка
  • яйца 3 шт.
  • сода 1 ч.л. погасить уксусом
  • соль на кончике ножа
  • ванилин (или без него, кто как любит)
  • мука на глаз ( консистенция густой сметаны)
  • крем:
  • сметана 1 ст.
  • сахар 2/3 ст. ( можно пудру)
  • прослойка:
  • варенье любое(ваш полет фантазии) 3-4 ст.л.
  • глазурь:
  • какао 3 ст.л.
  • сах. пудра 3 ст.л.
  • сливки или молоко 3 ст.л.
  • сл. масло 50 г
  • коньяк или бренди или. на ваше усмотрение 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера у племяшки был Последний звонок, времени в обрез, а порадовать вкусненьким хочется, и впомнился древний рецептик со студенческих времен. Откуда и кто его принес уже не помнится, но в студенческие годы пекли этот тортик частенько из-за простоты в приготовлении и скорости. Почему "Негр в пене" не знаю..., так у меня записан этот рецепт еще с лохматого 86-го.

Итак, вскрываем сгущенку(не вареную), в мисочку ее, туда же яйца, немного соли и все хорошенько перемешиваем, взбивать не обязательно, затем добавляем соду гашеную уксусом - так делала всегда (а вчера я добавила пакетик разрыхлителя и ст.л. лимонного сока) перемешиваем, ванилин - по желанию. Вмешиваем муку, на глазок, до консистенции густой!!! сметаны и выкладываем наше тесто в круглую форму, смазанную маслом и припудренную мукой или манкой. Выпекаем на медленном огне (так написано у меня в оригинале), вчера пекла мин. 20-25 при 180* . Когда готов, вынимаем из духовки, даем немного остыть и разрезаем на два коржа.

Пока печется наш тортик, делаем глазурь.

Какао, сах.пудру, сливки (у меня вчера было молоко) - смешиваем и на паровой бане или медленном огне хорошо прогреваем, как только начинает закипать, снимаем с огня, добавляем сл. масло и спиртное, хорошо вымешиваем и в сторонку, пусть охлаждается.

Тем временем наша основа тортика готова, мы ее уже разрезали, оба коржа положили разрезами вверх - остужаем, а сами начинаем готовить крем - все просто взбиваем сметанку с сахаром или пудрой, когда крем готов, а наши коржи уже остыли, промазываем каждый обильно, оставляем немного крема на верх тортика, в студенческие годы мы просто соединяли две половинки, на верх остатки крема, и не дожидаясь когда пропитается, уминали с чаем или кофе. Но вчера я на нижний корж поверх крема, чуть погодя, положила варенье (клюква с яблоками) затем накрыла верхним и на верхний остатки сметанного крема, когда он чуть застыл, сверху вылила приготовленную глазурь, украсила смородинкой с собственного сада огорода ( предварительно разморозила) и орешками - ну здесь уже ваш полет фантазии, в холодильник на часик, если выдержете - можно и на пару. Все готово, ставим чайник и налетаем. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 1Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 2Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 3Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 4Тортик "негр в пене" (вариант, не для оценки): фото шаг 5

Дополнительная информация

Пробовали мы тортик только через сутки. Наша выпускница пришла с последнего звонка переоделась и тут же убежала к друзьям, потом теплоход, кафе и в итоге - пол первого ночи, а выпечку мы не едим после 16-ти - фигуру блюдем, а без виновницы начинать не стали, все мужественно терпели, обошлись песочными печенюшками с чаем. Практически днем следующего дня все и случилось!!! Торжественно разрезали и уминали за обе щеки. Получается тортик очень нежный, сочный в меру сладкий. Попробуйте, понравится, буду рада!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
26.05.2010 18:08
Ответить
Знаем этот рецепт! Очень симпатичный орнамент из красной смородины и орехов!
lillit1
26.05.2010 18:33
Ответить
я на такой корж 9 ст.л. без горки муки беру:) симпатичный тортик:)
naumovec
26.05.2010 19:26
Ответить
Очень приятный!
vesnnaa
26.05.2010 19:26
Ответить
:) Спасибо, девочки, рецептик старенький, известный, но вкусненький ;)
ксения1973
26.05.2010 19:44
Ответить
Просто и вкусно! :)555+++
вэнди
26.05.2010 19:46
Ответить
;)У меня немножко другой негр, но Ваш - шикарный! Супер! Украшен эстетично! Выпускницу с выпуском! ЗЫ А что означает этот иероглиф?
sigma002
26.05.2010 20:14
Ответить
Здоровский тортик!555555*DANCE*
alyakeyk
26.05.2010 20:28
Ответить
Вкусный тортик и очень нежно украшен!!!555!С выпускницей!!!@}--}--
Ответить
Бравооо!!Иероглифы да в такой вкуснятине!Очень впечатляет!Интересно,что он обозначает?;)
vesnnaa
26.05.2010 20:59
Ответить
:) насчет иероглифа - это знак удачи, выпускница ведь!!!
vesnnaa
26.05.2010 21:00
Ответить
Всем спасибо за теплые слова и пожелания!!!@}--}--
ёжик-кулинар
26.05.2010 21:07
Ответить
объеденье! 5++++++++
sveta-koolinar
26.05.2010 21:19
Ответить
Очень вкусный тортик!
вэнди
26.05.2010 21:22
Ответить
Дааа, рассмотрим поближе иероглиф, и будем печь пироги "На удачу";)
lelya24
26.05.2010 21:51
Ответить
моему мужу обязательно понравится,спасибо за рецепт!!!!!!!!!5555555
натик)
26.05.2010 21:54
Ответить
красота та какая)))
strelec148
26.05.2010 23:08
Ответить
ну не нравится мне слово негр...и все! :(
vesnnaa
26.05.2010 23:22
Ответить
:) для strelec148 - ну да, каждому свое;)
hole
27.05.2010 00:04
Ответить
Симпатичный тортик!
ambrinna
27.05.2010 00:23
Ответить
*THUMBS UP*O<img loading=" />
alkomis
27.05.2010 00:39
Ответить
сегодня прямо день тортов! Ваш замечательный! 555:)
laralaram
27.05.2010 00:30
Ответить
очень стильно украшен!
vesnnaa
27.05.2010 01:04
Ответить
:)Еще раз благодарю всех за теплые слова! @}--}--
chef
27.05.2010 04:26
Ответить
Красиво как преподнесли тортик! Бесподобно оформили!!! *BRAVO* @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели