Тушеное мясо в ароматной панировке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо освобождаем от жира и сухожилий, нарезаем на крупные куски, отбиваем. Солим, режем на длинные полоски.

Зелень промываем и обсушиваем, лук чистим. Зелень и лук мелко режем, добавляем перцы, панировочные сухари, горчицу, яйца.

Все перемешиваем, добавляем мясо, снова перемешиваем. Выкладываем в кипящее масло, обжариваем до корочки.

В сотейник выкладываем шалот, разрезанный пополам и очищенный. Обжариваем в раст. масле и добавляем мясо. Заливаем вином и бульоном, тушим до почти готовности при слабом кипении под крышкой.

Муку осторожно, чтобы не было комков, размешиваем небольшим количеством сливок, разводим остальными сливками и выливаем к мясу. Тушим еще минут 10-15, проверяем соль, выключаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 1Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 2Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 3Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 4Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 5Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 6Тушеное мясо в ароматной панировке: шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
19.05.2010 16:47
Ответить
Очень вкусно!555@}--}--
anna r
19.05.2010 16:49
Ответить
Очень аппетитно 5+
maslenych
19.05.2010 17:08
Ответить
мняка!
chaika89
19.05.2010 17:11
Ответить
Танечка,как всегда вкусно и аппетитно*THUMBS UP*
andreytsibulski
19.05.2010 17:25
Ответить
otlichnoe myaso,5 !
passion1963
19.05.2010 17:31
Ответить
A я бы на тушила, так бы с хрустящей корочкой и схрумкали бы ;)
naumovec
19.05.2010 18:00
Ответить
Спасибо большое! Вика, с вырезкой я так и поступаю, а это мясо жестковато. Лена, желаю успеха!
sveta-koolinar
19.05.2010 18:11
Ответить
Не отказалась бы сейчас от такого засмечательного блюда! *THUMBS UP*
lianaaa
19.05.2010 18:34
Ответить
ммм какая вкуснота*BRAVO*
Inna_2107
19.05.2010 18:28
Ответить
555!!!!!Таня, почему-то сразу мне подумалось, что наверное мясо жестковатое, раз тушить его пришлось.... :)Рецепт хороший!
murrrrrya
19.05.2010 18:36
Ответить
Отличное вкусное блюдо!:)55555555*THUMBS UP*
севуля
19.05.2010 18:51
Ответить
Отличный рецепт, Танюша! Очень вкусно! 5!:)
koshka_1983
19.05.2010 18:52
Ответить
аппетитное, вкусное мяско!5!
Svettt
19.05.2010 19:03
Ответить
Отличное мясо, Танюш. Мои очень любят телятинку, а так вообще на ура !%)
naumovec
19.05.2010 19:00
Ответить
Спасибо большое. Инночка, а ты проницательная!
alyakeyk
19.05.2010 19:13
Ответить
Очень интересный рецепт!!!*THUMBS UP*
anasstko
19.05.2010 19:47
Ответить
Славное мяско:)
Inna_2107
19.05.2010 21:10
Ответить
:)Таня , тоже иногда попадается такое мясо, хочешь его пожарить , а оно сопротивляется.....:( В результате тушишь его, а остаток на фарш...
sa femme
19.05.2010 21:28
Ответить
Отличный рецепт. Очень аппетитно. 5+++
passion1963
19.05.2010 22:12
Ответить
Ну, раз жестковатое, то совершенно правильное решение!
ambrinna
19.05.2010 22:32
Ответить
МЯЯЯЯСО!!! ВкУУУсно!!!55555555555555
strelec148
19.05.2010 22:49
Ответить
непонял...Танюш, ты пишешь в панировке, а выглядит как в соусе. *DONT_KNOW*
lorxen1
19.05.2010 23:05
Ответить
как вкусненько---5+++*THUMBS UP*
naumovec
19.05.2010 23:07
Ответить
Спасибо. Девочки, это не случайно так получилось, это рецепт такой. При обжарке вместе с корочкой в мясо проникают ароматы и специи, чость корочки проникает в мясо, а часть растворяется в соусе. Ксюша, если мясо в панировке залить вином и бульоном, то получается соус, немного загущенный панировкой. А потом еще и сливки... Это мясо в панировке под соусом. Вот такой рецепт я откопала в книжке "праздничное меню", которую купила за 50 рублей на распродаже.
strelec148
19.05.2010 23:18
Ответить
а...в панировке под соусом....%)
Ирина 211978
20.05.2010 03:44
Ответить
Таня, тарелочка очень соблазнительная! Пойду-ка я спать, а то есть захотелось! 555!
utro8
20.05.2010 04:09
Ответить
Аппетитное мяско!55555
vicus
20.05.2010 04:34
Ответить
Интересный рецептик *THUMBS UP*
chef
20.05.2010 06:21
Ответить
Татьян, интересно и думаю очень нежно и вкусно получилось. Солнечно как!!! O<img loading=" /> @}--}--
svetkins999
20.05.2010 12:39
Ответить
Вкусненько и нежненько!%)5555555555
шуш
21.05.2010 10:42
Ответить
Танюша, вкуснющее мясо!!!! Ароматное и пикантное :)! 55555555555@}--}--
леший
05.06.2010 00:09
Ответить
Отличное мяско получилось!!!Аппетитненькое!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели