Тушеное мясо в ароматной панировке

Фото к рецепту: Тушеное мясо в ароматной панировке
Домашняя70 мин.5Не определен
65583354

Ингредиенты

  • телятина мякоть 1 кг
  • лук 2 шт.
  • зеленый лук 5-6 перьев
  • петрушка 1 пучок
  • укроп 1 пучок
  • горчица 1 ст.л.
  • перец красный сладкий
  • перец красный острый
  • панировочные сухари 2 ст.л.
  • яйца 2 шт.
  • лук шалот 5-6 шт.
  • вино белое сухое 100 г
  • бульон (у меня куриный) 1/2 ст.
  • мука 1 ст.л.
  • сливки 1/3 ст.
  • соль
  • масло раст. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо освобождаем от жира и сухожилий, нарезаем на крупные куски, отбиваем. Солим, режем на длинные полоски.

Зелень промываем и обсушиваем, лук чистим. Зелень и лук мелко режем, добавляем перцы, панировочные сухари, горчицу, яйца.

Все перемешиваем, добавляем мясо, снова перемешиваем. Выкладываем в кипящее масло, обжариваем до корочки.

В сотейник выкладываем шалот, разрезанный пополам и очищенный. Обжариваем в раст. масле и добавляем мясо. Заливаем вином и бульоном, тушим до почти готовности при слабом кипении под крышкой.

Муку осторожно, чтобы не было комков, размешиваем небольшим количеством сливок, разводим остальными сливками и выливаем к мясу. Тушим еще минут 10-15, проверяем соль, выключаем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 1
Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 2
Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 3
Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 4
Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 5
Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 6
Тушеное мясо в ароматной панировке: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Armushik
19.05.2010 16:47

Очень вкусно!555@}--}--

anna r
19.05.2010 16:49

Очень аппетитно 5+

maslenych

мняка!

chaika89
19.05.2010 17:11

Танечка,как всегда вкусно и аппетитно*THUMBS UP*

andreytsibulski

otlichnoe myaso,5 !

passion1963

A я бы на тушила, так бы с хрустящей корочкой и схрумкали бы ;)

naumovec
19.05.2010 18:00

Спасибо большое! Вика, с вырезкой я так и поступаю, а это мясо жестковато. Лена, желаю успеха!

sveta-koolinar

Не отказалась бы сейчас от такого засмечательного блюда! *THUMBS UP*

lianaaa
19.05.2010 18:34

ммм какая вкуснота*BRAVO*

Inna_2107

555!!!!!Таня, почему-то сразу мне подумалось, что наверное мясо жестковатое, раз тушить его пришлось.... :)Рецепт хороший!

murrrrrya

Отличное вкусное блюдо!:)55555555*THUMBS UP*

севуля

Отличный рецепт, Танюша! Очень вкусно! 5!:)

koshka_1983

аппетитное, вкусное мяско!5!

Svettt
19.05.2010 19:03

Отличное мясо, Танюш. Мои очень любят телятинку, а так вообще на ура !%)

naumovec
19.05.2010 19:00

Спасибо большое. Инночка, а ты проницательная!

alyakeyk
19.05.2010 19:13

Очень интересный рецепт!!!*THUMBS UP*

anasstko
19.05.2010 19:47

Славное мяско:)

Inna_2107

:)Таня , тоже иногда попадается такое мясо, хочешь его пожарить , а оно сопротивляется.....:( В результате тушишь его, а остаток на фарш...

sa femme
19.05.2010 21:28

Отличный рецепт. Очень аппетитно. 5+++

passion1963

Ну, раз жестковатое, то совершенно правильное решение!

ambrinna
19.05.2010 22:32

МЯЯЯЯСО!!! ВкУУУсно!!!55555555555555

strelec148

непонял...Танюш, ты пишешь в панировке, а выглядит как в соусе. *DONT_KNOW*

lorxen1
19.05.2010 23:05

как вкусненько---5+++*THUMBS UP*

naumovec
19.05.2010 23:07

Спасибо. Девочки, это не случайно так получилось, это рецепт такой. При обжарке вместе с корочкой в мясо проникают ароматы и специи, чость корочки проникает в мясо, а часть растворяется в соусе. Ксюша, если мясо в панировке залить вином и бульоном, то получается соус, немного загущенный панировкой. А потом еще и сливки... Это мясо в панировке под соусом. Вот такой рецепт я откопала в книжке "праздничное меню", которую купила за 50 рублей на распродаже.

strelec148

а...в панировке под соусом....%)

Ирина 211978

Таня, тарелочка очень соблазнительная! Пойду-ка я спать, а то есть захотелось! 555!

utro8
20.05.2010 04:09

Аппетитное мяско!55555

vicus
20.05.2010 04:34

Интересный рецептик *THUMBS UP*

chef
20.05.2010 06:21

Татьян, интересно и думаю очень нежно и вкусно получилось. Солнечно как!!! O<img src=" /> @}--}--

svetkins999

Вкусненько и нежненько!%)5555555555

шуш
21.05.2010 10:42

Танюша, вкуснющее мясо!!!! Ароматное и пикантное :)! 55555555555@}--}--

леший

Отличное мяско получилось!!!Аппетитненькое!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты