Филе индейки с инжиром
Приготовьте филе индейки с инжиром, яблоком и грушей в ароматном соусе из сметаны и специй. Идеальное блюдо для гастрономического наслаждения!
Продукты
- филе бедра индейки 1 кг
- лук 1 шт.
- яблоко (айва) 1/2
- груша китайская 1 шт.
- инжир 3-5 шт.
- сметана 100 г
- лимон 1/2 - 1 шт.
- мука 1 ст.л.
- коньяк (по желанию) 1 ст.л.
- соль
- масло раст. для жарки
- специи:
- смесь перцев
- можжевельник (3-5 ягод)
- корица (на кончике ножа)
- душистый перец (5-6 горошин)
- душица
Пошаговый способ приготовления
Мясо нарезаем крупными кусочками. Лук, яблоко (айву), грушу чистим, режем произвольно, не очень крупно. Инжир заливаем кипятком и держим минут 5-10, потом вынимаем и мелко режем. С лимона трем цедру на мелкой терке и отжимаем сок.
Лук обжариваем в кипящем масле до прозрачности, добавляем инжир, грушу, яблоко(айву), обжариваем все вместе на небольшом огне и выкладываем мясо.
Тушим все вместе под крышкой, прибавив огонь, минут 5, потом снова уменьшаем огонь, добавляем можжевельник и душистый перец, перемешиваем и тушим при слабом кипении примерно полчаса.
Солим. Сметану смешиваем с оставшимися специями (я вовсе не настаиваю на составе специй, я экспериментирую, и этот состав нам понравился), цедрой, лимонным соком и коньяком. Осторожно вводим муку так, чтобы не было комков. Мука может быть пшеничной или кукурузной.
Заливаем этой смесью мясо и доводим при слабом кипении до готовности.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 мая 2010, 19:33
14 мая 2010, 19:38
14 мая 2010, 19:53
14 мая 2010, 20:03
14 мая 2010, 20:13
14 мая 2010, 20:31
14 мая 2010, 20:47
14 мая 2010, 20:49
14 мая 2010, 21:05
14 мая 2010, 21:49
14 мая 2010, 21:59
14 мая 2010, 22:48
14 мая 2010, 22:40
14 мая 2010, 23:00
14 мая 2010, 23:26
15 мая 2010, 00:30
15 мая 2010, 00:41
15 мая 2010, 01:08
15 мая 2010, 01:19
15 мая 2010, 02:21
15 мая 2010, 02:24
15 мая 2010, 02:18
15 мая 2010, 02:25
15 мая 2010, 03:45
15 мая 2010, 04:29
15 мая 2010, 06:17
15 мая 2010, 08:20
15 мая 2010, 17:02
15 мая 2010, 17:26
15 мая 2010, 21:27
15 мая 2010, 23:46
16 мая 2010, 03:55
17 мая 2010, 03:10
17 мая 2010, 06:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти