Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

Фото к рецепту: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

Ингредиенты

  • творог 200 г
  • сыворотка 100 мл
  • сахар 50 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль
  • ванильный сахар
  • мука 250-300 г
  • дрожжи сухие 1 ч. л. или 10-15 г свежих
  • джем густой 200 г

Способ приготовления

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

1. Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар. Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности. Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста. Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

2. Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. У меня - это духовка с включенной лампой. Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

3. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

4. На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

5. Сворачиваем рулетиком.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

6. Сгибаем рулетик подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик".

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

7. Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Оставляйте между калачиками достаточно места, они очень сильно вырастают. я место сэкономила, хотела всё уместить на один противень.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

8. Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой. Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

9. Вынуть противень, слегка сбрызнуть калачики водой и накрыть до почти полного остывания.

Пошаговое фото рецепта: Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Пекла для сына на завтрак булочки-рогалики. Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.

5.04.7383989457978511.0161
кыш

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Булочки с начинкой из щавеля.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
161  человек оценили
Сохранить рецепт
399 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

johnny
johnny
14.05.2010 03:23

Лена, какие румяные красавцы!

mama tasi

:) Какие симпатичные рогалики! Я бы ради такого завтрака даже будильник завела :) Спасибо, Леночка, за красивые фотографии вкусного рецепта! 555

Inna_2107

Какие симпатичные и аппетитные!!!

murrrrrya

Чудесные рогалики!!!*THUMBS UP*55555555@}--}--

Babyfire
Babyfire
14.05.2010 03:29

Мммммм O<img src=" /> Какие аппетитные!!!

vicus
vicus
14.05.2010 03:23

Красиво скрутила, точно красавцы!

olga-vredina

крАсотА !

алёнушка777

Ну очень!!! 5 :)...и мучаюсь от любви к твоей кулинарии ща...

Юлечка - *

У Вас как всегда вкусно и красиво!

lianaaa
lianaaa
14.05.2010 03:31

Какое замечательное тесто, оч понравилось, забрала в коллекцию*BRAVO*

valentina 78

Очень и очень!!! *THUMBS UP**BRAVO*@}--}--555!

кыш
кыш
14.05.2010 03:37

Спасибо, девочки, за отзывы!:)@}--}-- Алёнушка, рада тебя видеть!!:*

алёнушка777

Я "тайно" тя вижу...СПАСИБО что заметила...СОСКУЧИИИЛАСЬ!!!

шуш
шуш
14.05.2010 03:55

Ой Леночка, какие рогалики красивые!!!! Сплошная вкуснятина!!!! Может удочеришь меня ;), я тоже такие хочу, а то всё сама да сама :)!!! Я себя вести хорошо буду( ну почти всегда ;)!. Фотки супер соблазнительные :)!!!!Ты даже Алёнушку ароматом на сайт вытянула 5+5+5+5+5+5+5+O<img src=" />*KISSED*:*

strelec148

Лен, ты прерожденный повар! 5

naumovec
naumovec
14.05.2010 03:58

Лен, какие красивые!

Armushik
Armushik
14.05.2010 04:04

Какое замечательное тесто и аккуратненькие рогалики!555@}--}--

fanny
fanny
14.05.2010 04:17

ЧУдные калачики, как крабики!:)

purplefly

Вау ,какие симпотяжки!

nikolya3
nikolya3
14.05.2010 04:28

Отлично! 555+

MissJoker

обалденные булочки...красивые, румяные... забираю с благодарностью...

chef Ruletka

Лена, не удочеряй Рину (щепотом - она мама троих детей)... Представляешь сколько тебе рогаликов придётся ежедневно печь? Нас меньше - намёк ;) Бесподобная выпечка!!! @}--}--

mamylet
mamylet
14.05.2010 06:06

спасибо Вам у Вас всегда все вкусно 55555

кениг

Симпатяшки!Круче чем из кондитерской,55555

кыш
кыш
14.05.2010 07:01

Спасибо всем большущее!@}--}-- Удочерю и "уматерю" всех желающих, с радостью!*ROFL* Мне как раз, надо побольше едоков, чтобы мне поменьше всего доставалось. Готовить я люблю больше, чем кушать. :)

mar33_33
mar33_33
14.05.2010 09:58

Ух ты! Какая аппетитность :)

oulga
oulga
14.05.2010 10:34

Очень вкусно!!!!! 55555!!!!!

ambrinna
ambrinna
14.05.2010 11:39

Симпатяги какие румяненькие!!!!!!! Отлично!*THUMBS UP*

Алёна

спасибо, забрала 5555, очень вкусно.

Ирина 211978

Красавчики какие! 555!

ветка69

Я не знала ,куда творог пристроить.А тут еще один замечательный рецепт.Ваш тоже попробую.5+

sigma002
sigma002
14.05.2010 12:27

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ! нет слов!55555555555555

alyakeyk
alyakeyk
14.05.2010 13:24

Высший класс!И вкус,и вид!*BRAVO*

krakazuka

Какие красотульки! Очень аккуратненькие и румяные пушистики! :*

lozana
lozana
14.05.2010 14:07

Очень красиво!!! Скажите, пожалуйста, сколько взять свежих дрожжей вместо 1 ч.л. сухих?

lorxen1
lorxen1
14.05.2010 14:31

ух, какие аппетитные и румяненькие*THUMBS UP*5+++

fim
fim
14.05.2010 14:41

Лена! Красота невозможная! Такие блестящие, вкусные. Нет, хорошо, что через экран не съесть. И так толстею, только глядя.:p

светлана65

Какие красавцы румяные. Аппетитные до невозможности! 555!*THUMBS UP*

ольга бабич

класс!!!555555

Lekusia
Lekusia
14.05.2010 15:33

Прелесть! Забрала себе! 555

galachkka

Классный рецепт!Спасибо!Обязательно буду печь!

mumuska
mumuska
14.05.2010 15:50

i ya zabirayu spasibo

lillit1
lillit1
14.05.2010 16:15

какая прелесть! очень красиво и вкусно! спасибо за рецептик 555!

манюша

Класс! Я тоже в очередь на "удочерение" 555

кыш
кыш
14.05.2010 17:18

lozana | 25 г свежих - хватит. :)

севуля

Красота-то какая! И фото такие подробные! 5+++!:)

ветка69

Зашла сказать спасибо за замечательное тесто.Вы дописали 25 г свежих дрожжей..Это очень много.Я делала (приблизительно) 10г.(Ну если наверняка,можно положить грамм 15.)Прекрасно все подошло.Очень вкусно!*THUMBS UP*

кыш
кыш
14.05.2010 20:05

ветка69 | Наверно, правда, много. Когда писала, думала о бОльшем количестве теста. Исправлю.:)

laralaram

ой, какие вкусные - обязательно надо печь! Согласны с Ветка относительно дрожжей!:p

mellorn
mellorn
14.05.2010 22:55

Симпатяжки! 555 :p:p:p

naf
naf
15.05.2010 02:09

Вкусные:)

anasstko
anasstko
15.05.2010 02:10

Вот на твороге я дрожжевое тесто ещё не делала, буду исправлятьсяO<img src=" />

anasstko
anasstko
15.05.2010 02:16

А на кефире или йогурте это дело сбацать можно???

natapit
natapit
15.05.2010 03:31

шикарные красавцы!

кыш
кыш
15.05.2010 03:33

Дрожжевое тесто можно сбацать , практически на чём угодно, нужно подобрать пропорции.:)

salnikova_irina

Очередной шедевр! Просто восхищаюсь вашими кулинарными подвигами! И учусь!

irina75
irina75
15.05.2010 21:14

Лена какие аппетитные !!!!! не уверена чо у меня так получиться ,но рецепт заберу на пробу ,уж очень понравилось тесто *THUMBS UP*

anzelikas

Обязательно попробую!Спасибо за рецепт!

alecroy
alecroy
16.05.2010 03:29

вот опять вернулась к Вам уже после приготовления - сделала рогалики... Изумительно-воздушное тесто и выпечка, использовала риккото чиз в тесто и 1% молоко - трудно у нас здесь с сывороткой Спасибо что поделились рецептом.

кыш
кыш
16.05.2010 07:29

alecroy |Спасибо большое за отзыв! :) Я рада, что отсутствие сыворотки Вас не остановило. Приветствую творчество!@}--}--

алена-бархат

сегодня попробую напечь

чили
чили
16.05.2010 14:51

Главное, чтобы мои сыновья не увидели! :) Я на такие подвиги по утрам не способна! Даже для любымых и обожаемых детей! Леночка- Вы волшебница! (повторяюсь, знаю, но ведь так и есть...)

u6astik
u6astik
16.05.2010 23:42

Красота !:)555555+++++

hole
hole
17.05.2010 01:28

Такие румяные, просто загляденье!

utro8
utro8
17.05.2010 03:16

Замечательное тесто!

utro8
utro8
17.05.2010 03:08

Замечательное тесто!

utro8
utro8
17.05.2010 03:09

Красивенные рогалики! Спасибочки за рецепт! 5555555!

Juleta
Juleta
17.05.2010 15:21

Изумительные рогалики, такие красивые!!! *THUMBS UP* Спасибочки за рецепт! 5+!!!

makakulja

5+++;)

кыш
кыш
19.05.2010 05:53

Спасибо большое всем за комменты!@}--}-- Дашенька, по утрам я на такие подвиги тоже не способна.:p Я пеку вечером, но едим на завтрак. :)

антонина петровна

5! беру себе такую вкуснятину!!!

pushina75@list.ru

5+++++++++++++++++++++++

фред
фред
20.05.2010 20:31

очень люблю творожное тесто!!!!!!!!!!5555555555

маруся911

Красота! 5 конечно! Ну как тут похудеешь?! В выходные буду делать, отчитаюсь. Спасибо за рецепт!

фрида гусейнова

Добрый день! А можно добавить масло в тесто на сыворотке?

фрида гусейнова

Добрый день! А можно еще масло добавить в тесто ( на сыворотке)? 

a_l
a_l
15.06.2010 22:04

Ух тыыыы! Красота какая!!!:) Спасибочки!5!

корсак

А где сыворотку взять или чем заменить?

кыш
кыш
17.08.2010 18:46

корсак |Сыворотка получается в процессе приготовления домашнего творога ( побочный продукт). Продаётся в магазине в молочном отделе. Заменить можно молоком или водой.

машенька-84-

Очень понравилса рецептик.5.

nuna
nuna
19.09.2010 00:53

Len , smotrev na etu krasotu, zaxotelas sprosit-Kto ti po profesii? 100

кыш
кыш
19.09.2010 06:36

nuna |Я технолог швейного производства (лёгкая женская одежда).:)

Juleta
Juleta
25.10.2010 14:18

Леночка, приготовила эти чудесные рогалики (начинка варёная сгущёнка), получились обалденные, тесто волшебное, такое лёгкое, воздушное, с творожной ноткой, действительно быстро выпекаются. Правда сфотографировать не успела для отчётика, смели всё махом! Вывод: надо делать на 2 порции))) Спасибо большое за такой замечательный рецепт!@}--}--

кыш
кыш
25.10.2010 17:41

На здоровье!:)

alywa
alywa
25.02.2011 17:39

Девушки!А чем можно заменить Сыворотку ?:[

кыш
кыш
25.02.2011 18:32

alywa |Если заменить сыворотку ( любой жидкостью) получится другое тесто.;)Сыворотка продаётся в молочных отделах.:)

barska
barska
10.04.2011 13:31

Супер! *THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт