Пирожное "бомбочка" бисквитное с бейлисом и кокосом

Попробуйте бисквитное пирожное "бомбочка" с бейлисом и кокосом. Нежный бисквит с горьким шоколадом и кремом из сгущенки, коньяка и кокоса!

Фото к рецепту: Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 4 яйца
  • 1 ст. муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • сок 1 лимона
  • 3/4 ст. сахара
  • ст. - 250 гр
  • форма 26
  • 100 г горького шоколада
  • 0,5 банки сгущенки(не вареной)
  • 50 мл. коньяка
  • 30 мл. бейлиса
  • 50+50 г кокосовой стружки
  • 300 мл. сливок(у меня были 25%)
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст.л. какао

Пищевая ценность

Калории: 558.0 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 29.0 г
Углеводы: 39.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Белки отделить от желтков,

желтки взбить с 2ст.ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить,

в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков,

белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой(у меня при перемешевании появляються пузырьки)

муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.

переложить все в форму и в духовку приблизительно на час при 180 градусах

Готовность бисквита проверить зубочисткой.

50гр кокосовой стружки залить бейлисом и 50 мл сливок, перемешать и оставить набухать

Готовый бисквит охладить и поломать на кусочки в большую емкость или каструлю

К бисквиту добавить сгущенку, коньяк, остальные сливки, растопленный шоколад, какао, растопленное сл. масло и все хорошенько вымешать руками или взбить в блендере

из готового теста делать лепешки в середину которых ложим немного кокос. стружки и формируем шарики, которые обваливаем в кокосовой стружке или в чем душа пожелает.

Вроде бы ничего не забыла. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 1
1.Отделить желтки от белков
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 2
2. желтки взбить с 2ст.ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 3
3. муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 4
4. выложить массу в форму
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 5
5. выпекать где-то час при 180 градусах Готовность бисквита проверить зубочисткой.
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 6
6. Вот такое чудо получается
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 7
7. 50гр кокосовой стружки залить бейлисом и 50 мл сливок, перемешать и оставить набухать
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 8
8. Готовый бисквит охладить и поломать на кусочки в большую емкость или каструлю
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 9
9. К бисквиту добавить сгущенку, коньяк, остальные сливки, растопленный шоколад, какао, растопленное сл. масло и все хорошенько вымешать руками или взбить в блендере
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 10
10. из готового теста делать лепешки в середину которых ложим немного кокос. стружки и формируем шарики, которые обваливаем в кокосовой стружке или в чем душа пожелает. Вот что у меня получилось
Пирожное "бомбочка"  бисквитное с бейлисом и кокосом: шаг 11
11. Приятного аппетита )))

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:7773
  • Понравилось:44
  • Создан:13 мая 2010, 20:52
  • Каталоги:Десерты Пирожное 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта бисквита и дополнений:

Ингредиенты и их приблизительная энергетическая ценность:

Бисквит:

  • 4 яйца (среднее яйцо 50 г):
    Калории: 4 × 70 ккал = 280 ккал
    Белки: 4 × 6 г = 24 г
    Жиры: 4 × 5 г = 20 г
    Углеводы: 4 × 1 г = 4 г

  • 1 ст. муки (около 125 г):
    Калории: 125 г × 364 ккал/100 г ≈ 455 ккал
    Белки: 125 г × 10 г/100 г ≈ 12.5 г
    Жиры: 125 г × 1 г/100 г ≈ 1.25 г
    Углеводы: 125 г × 76 г/100 г ≈ 95 г

  • Пакетик ванильного сахара (примерно 10 г):
    Калории: около 40 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: около 10 г

  • 2 ч.л. пекарского порошка:
    Калории и макроэлементы пренебрежимо малы, скажем, 2 ккал.

  • Сок 1 лимона (примерно 30 мл):
    Калории: около 8 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 2 г

  • 3/4 ст. сахара (около 150 г):
    Калории: 150 г × 4 ккал/г = 600 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 150 г × 100% = 150 г

  • 100 г горького шоколада (70% какао):
    Калории: примерно 530 ккал
    Белки: 8 г
    Жиры: 35 г
    Углеводы: 45 г

  • 0,5 банки сгущёнки (объем банки примерно 400 г, значит 200 г сгущёнки):
    Калории: около 320 ккал / 100 г, итого 640 ккал
    Белки: 7 г / 100 г → 14 г
    Жиры: 8 г / 100 г → 16 г
    Углеводы: 56 г / 100 г → 112 г

  • 50 мл коньяка:
    Калории: около 115 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0 г

  • 30 мл Бейлиза:
    Калории: примерно 90 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 2 г
    Углеводы: 9 г

  • 50 г кокосовой стружки:Калории: около 350 ккал
    Белки: 3 г
    Жиры: 33 г
    Углеводы: 15 г

  • 50 г кокосовой стружки (повтор):
    Аналогично, добавим еще 350 ккал и соответствующие макроэлементы

  • 300 мл сливок 25% (примерно 75 г жира):
    Калории: около 245 ккал/100 мл, итого 735 ккал
    Белки: 3 г / 100 мл → 9 г
    Жиры: 25 г / 100 мл → 75 г
    Углеводы: 3 г / 100 мл → 9 г

  • 100 г сливочного масла:
    Калории: около 720 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 81 г
    Углеводы: 0 г

  • 2 ст.л. какао (около 10 г):
    Калории: 20-25 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 1 г
    Углеводы: 3 г


Итоговые данные (приблизительно):

Общая калорийность:
= 280 + 455 + 40 + 2 + 8 + 600 + 530 + 640 + 115 + 90 + 350 + 350 + 735 + 720 + 25
= примерно 5588 ккал

Общее количество белков:
= 24 + 12.5 + 0 + 0 + 0 + 14 + 8 + 14 + 0 + 0 + 3 + 3 + 9 + 1 + 1
= примерно 90 г

Общий жир:
= 20 + 1.25 + 0 + 2 + 0 + 16 + 35 + 16 + 0 + 2 + 33 + 33 + 75 + 81 + 1
= примерно 346 г

Общий углевод:
= 4 + 95 + 10 + 0 + 2 + 150 + 45 + 112 + 0 + 9 + 15 + 15 + 9 + 0 + 3
= примерно 469 г


Порция (на форму 26 см, обычно 10-12 кусков):

Делим общие показатели на 10-12 порций:

На порцию (примерно):
- Калории: 558–465 ккал
- Белки: 7.5 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 39 г


Это ориентировочные подсчёты, точное значение может немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

olga-vredina
13.05.2010 21:33
Ответить
Вкусно !
marktisha
13.05.2010 21:31
Ответить
очень вкусно*BRAVO*
lorxen1
13.05.2010 21:43
Ответить
вкусно, такой красивый бисквит не жалко было ломать:) 5+++*THUMBS UP*
Galina
13.05.2010 21:43
Ответить
555@}--}--
Aaaaa
13.05.2010 21:53
Ответить
Замечательные пирожные!555@}--}--
andge
13.05.2010 22:03
Ответить
Действительно Бомба!!!*BRAVO*
leonila
13.05.2010 22:16
Ответить
Очень жалко было бисквит ломать, но муж любит пирожные картошка, а вот торты не ест. А что не сделаешь ради любимого ))))
светлана65
13.05.2010 22:19
Ответить
Очень вкусно! 555! У меня мысли точно как у lorxen1: жалко было бы ломать такой бисквит:)
светлана65
13.05.2010 22:21
Ответить
555!*THUMBS UP* Да, ради любимого - чего только ни наломаешь:). А так бы - ни вжизь;)
лимончелла
13.05.2010 23:11
Ответить
А не люблю пирожное "Картошка", но мне кажется, что твои бомбочки круче картошки, вот их приготовлю обязательно. 5!!!
naumovec
13.05.2010 23:33
Ответить
Отличный торт. Кому не нравится, пусть не ест!
svetlanka75
13.05.2010 23:32
Ответить
КАКОЙ БИСКВИТ!!!!у меня бы рука не поднялась:'(
svetlanka75
13.05.2010 23:41
Ответить
ВАМ БОЛЬШАЯ ПЯТЕРКА 555!!!!
aleksandrovna
13.05.2010 23:44
Ответить
королевский бисквит, Вы- умничка))
anasstko
14.05.2010 01:07
Ответить
Обалденный бисквит! Шикарная картошка!!! Ведёрко бы такой:pO<img loading=" />
laralaram
14.05.2010 02:04
Ответить
эх, я бы тортик сделала бы, но эти мужики...
chef
14.05.2010 06:29
Ответить
Да, бисквит у вас просто чудесный красавец *BRAVO* Очень вкусно в рецепте @}--}--
шуш
14.05.2010 10:35
Ответить
Очень красивые пироженки!!! Бисквит такой высокий :)! 555555*BRAVO*
lillit1
14.05.2010 15:24
Ответить
вкуснющие бомбочки! я типа таких в магазине покупаю, только там внутри еще и орехи есть:) 555! не слишком много разрыхлителя на 1 стакан муки? у меня бы бисквит не разрезался нормально от такого количества разрыхлителя, все поломалось бы...
севуля
14.05.2010 17:19
Ответить
Классная выпечка! 5!:)
кыш
14.05.2010 18:24
Ответить
Необыкновенной красоты бисквит!O<img loading=" />
leonila
14.05.2010 18:45
Ответить
Лилит бисквит режится отлично, а разрыхлителя там не много, если ложку брать с горкой то можно и одну, а если не полную, то 2 ложки.
leonila
14.05.2010 18:45
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
leonila
14.05.2010 18:47
Ответить
А с орешками я тоже делала, и целый в середину ложила и так молотый с бисквитом соеденяла, но муж орехи не очень там любит, а так как делала в основном для него, то уже учитывала все моменты
lillit1
15.05.2010 13:54
Ответить
спасибо за ответ! :) это наверно от фирмы разрыхлителя тоже зависит:)
leonila
16.05.2010 02:26
Ответить
И от фирмы тоже зависит:)
чили
16.05.2010 14:44
Ответить
Бисквит - хорош!!! Снимаю шляпу! ;)
leonila
17.05.2010 00:50
Ответить
Спасибо всем за коментарии:[ А вот набивала руку я на бисквит целых 3 года. и только сейчас могу сказать без лишней скромности, что он у меня получается *YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5533431569920281.044
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru