Пирожное "бомбочка" бисквитное с бейлисом и кокосом
Попробуйте бисквитное пирожное "бомбочка" с бейлисом и кокосом. Нежный бисквит с горьким шоколадом и кремом из сгущенки, коньяка и кокоса!

Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Белки отделить от желтков,
желтки взбить с 2ст.ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить,
в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков,
белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой(у меня при перемешевании появляються пузырьки)
муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.
переложить все в форму и в духовку приблизительно на час при 180 градусах
Готовность бисквита проверить зубочисткой.
50гр кокосовой стружки залить бейлисом и 50 мл сливок, перемешать и оставить набухать
Готовый бисквит охладить и поломать на кусочки в большую емкость или каструлю
К бисквиту добавить сгущенку, коньяк, остальные сливки, растопленный шоколад, какао, растопленное сл. масло и все хорошенько вымешать руками или взбить в блендере
из готового теста делать лепешки в середину которых ложим немного кокос. стружки и формируем шарики, которые обваливаем в кокосовой стружке или в чем душа пожелает.
Вроде бы ничего не забыла. Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта











Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта бисквита и дополнений:
Ингредиенты и их приблизительная энергетическая ценность:
Бисквит:
4 яйца (среднее яйцо 50 г):
Калории: 4 × 70 ккал = 280 ккал
Белки: 4 × 6 г = 24 г
Жиры: 4 × 5 г = 20 г
Углеводы: 4 × 1 г = 4 г1 ст. муки (около 125 г):
Калории: 125 г × 364 ккал/100 г ≈ 455 ккал
Белки: 125 г × 10 г/100 г ≈ 12.5 г
Жиры: 125 г × 1 г/100 г ≈ 1.25 г
Углеводы: 125 г × 76 г/100 г ≈ 95 гПакетик ванильного сахара (примерно 10 г):
Калории: около 40 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 10 г2 ч.л. пекарского порошка:
Калории и макроэлементы пренебрежимо малы, скажем, 2 ккал.Сок 1 лимона (примерно 30 мл):
Калории: около 8 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 г3/4 ст. сахара (около 150 г):
Калории: 150 г × 4 ккал/г = 600 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 150 г × 100% = 150 г100 г горького шоколада (70% какао):
Калории: примерно 530 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 45 г0,5 банки сгущёнки (объем банки примерно 400 г, значит 200 г сгущёнки):
Калории: около 320 ккал / 100 г, итого 640 ккал
Белки: 7 г / 100 г → 14 г
Жиры: 8 г / 100 г → 16 г
Углеводы: 56 г / 100 г → 112 г50 мл коньяка:
Калории: около 115 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г30 мл Бейлиза:
Калории: примерно 90 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 9 г50 г кокосовой стружки:Калории: около 350 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 15 г50 г кокосовой стружки (повтор):
Аналогично, добавим еще 350 ккал и соответствующие макроэлементы300 мл сливок 25% (примерно 75 г жира):
Калории: около 245 ккал/100 мл, итого 735 ккал
Белки: 3 г / 100 мл → 9 г
Жиры: 25 г / 100 мл → 75 г
Углеводы: 3 г / 100 мл → 9 г100 г сливочного масла:
Калории: около 720 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 0 г2 ст.л. какао (около 10 г):
Калории: 20-25 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 3 г
Итоговые данные (приблизительно):
Общая калорийность:
= 280 + 455 + 40 + 2 + 8 + 600 + 530 + 640 + 115 + 90 + 350 + 350 + 735 + 720 + 25
= примерно 5588 ккал
Общее количество белков:
= 24 + 12.5 + 0 + 0 + 0 + 14 + 8 + 14 + 0 + 0 + 3 + 3 + 9 + 1 + 1
= примерно 90 г
Общий жир:
= 20 + 1.25 + 0 + 2 + 0 + 16 + 35 + 16 + 0 + 2 + 33 + 33 + 75 + 81 + 1
= примерно 346 г
Общий углевод:
= 4 + 95 + 10 + 0 + 2 + 150 + 45 + 112 + 0 + 9 + 15 + 15 + 9 + 0 + 3
= примерно 469 г
Порция (на форму 26 см, обычно 10-12 кусков):
Делим общие показатели на 10-12 порций:
На порцию (примерно):
- Калории: 558–465 ккал
- Белки: 7.5 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 39 г
Это ориентировочные подсчёты, точное значение может немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

























