Каннеллони с фаршем цукини и и фетой под двумя соусами
Попробуйте каннеллони с фаршем, цукини и фетой под двумя соусами. Уникальное сочетание мяса, сыра и ароматных трав в восхитительном блюде!
Продукты
- каннеллони - 500 г
- мясной фарш - 400 г
- цукини - 2 шт. по 400 г
- сыр фета - 100 г
- луковица - 1
- чеснок - 2 зубка
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- соль
- перец
- смесь тосканских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей - 1/2 ч.л.
- соус бешамель:
- сливочное масло - 50 г
- мука - 1 ст.л.
- белое сухое вино - 50 мл
- молоко - 400 мл
- соль
- перец
- смесь трав - 1/4 ч.л.
- томатный соус:
- луковица - 1
- оливковое масло - 2 ст.л.
- помидоры без шкурки - 1(400 г) баночка
- красное сухое вино - 50 мл
- соль, сахар, перец
- смесь трав - 1/4 ч.л.
- твердый сыр - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Каннеллони я никогда не отвариваю, это облегчает их фаршировку и никак не влияет на вкусовые качества и конечный результат.
Цукини помыть и натереть на крупной терке. Лук и чеснок почистить, мелко порезать и поджарить до золотистого цвета на оливковом масле. Сыр фету поломать на небольшие кусочки.
Смешать мясной фарш с натертыми цукини, сыром фета, поджаренными луком и чесноком, при этом добавить соль, перец по вкусу и смесь сухих тосканских трав.
Наполнить макароны фаршем, я делаю это самым обычным способом, проталкивая фарш при помощи пальцев. Наполненные трубочки выложить в огнеупорную форму одним слоем.
Приготовить соусы. Для белого соуса растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, к маслу добавить муку. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять вино, а потом холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, перец и смесь трав. довести до кипения и снять с огня. Приготовленным соусом залить каннеллони.
Для томатного соуса на оливковом масле слегка поджарить лук. Помидоры из баночки измельчить и добавить вместе с соком к луку, в соус влить вино, дать закипеть, посолить, поперчить, добавить при необходимости щепотку сахара и травы, прокипятить пару минут и залить каннеллони еще одним соусом.
Сыр натереть на крупной терке, засыпать поверхность тонким слоем сыра и запекать в нагретой до 180°C духовке около 30 минут. Вынуть из духовки, дать минут 5 подышать, а затем разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
53 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 19649
Понравилось: 62
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 64)
Автор: passion1963
Создан: 10 мая 2010, 23:33
Комментарии
10 мая 2010, 23:38
10 мая 2010, 23:44
10 мая 2010, 23:52
10 мая 2010, 23:46
10 мая 2010, 23:59
11 мая 2010, 00:01
11 мая 2010, 00:15
11 мая 2010, 00:35
11 мая 2010, 00:50
11 мая 2010, 01:54
11 мая 2010, 02:05
11 мая 2010, 02:19
11 мая 2010, 02:40
11 мая 2010, 02:52
11 мая 2010, 02:50
11 мая 2010, 03:25
11 мая 2010, 03:32
11 мая 2010, 05:06
11 мая 2010, 05:07
11 мая 2010, 05:40
11 мая 2010, 07:52
11 мая 2010, 12:07
11 мая 2010, 14:26
11 мая 2010, 21:07
11 мая 2010, 22:26
12 мая 2010, 00:27
13 мая 2010, 18:44
16 мая 2010, 23:52
27 мая 2010, 02:19
04 мая 2011, 16:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти