Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под двумя соусами

Ингредиенты

  • 500 гр. каннеллони
  • 400 гр. мясного фарша
  • 2 шт. (400 г) цукини
  • 100 гр. сыра фета
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец
  • 1/2 ч.л. смеси тосканских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей
  • соус бешамель:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 50 мл. белого сухого вина
  • 400 мл. молока
  • соль
  • перец
  • 1/4 ч.л. смеси трав
  • томатный соус:
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1(400 г) баночка помидоров без шкурки
  • 50 мл. красного сухого вина
  • соль, сахар, перец
  • 1/4 ч.л. смеси трав
  • 200 гр. твердого сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Каннеллони я никогда не отвариваю, это облегчает их фаршировку и никак не влияет на вкусовые качества и конечный результат.

Цукини помыть и натереть на крупной терке. Лук и чеснок почистить, мелко порезать и поджарить до золотистого цвета на оливковом масле. Сыр фету поломать на небольшие кусочки.

Смешать мясной фарш с натертыми цукини, сыром фета, поджаренными луком и чесноком, при этом добавить соль, перец по вкусу и смесь сухих тосканских трав.

Наполнить макароны фаршем, я делаю это самым обычным способом, проталкивая фарш при помощи пальцев. Наполненные трубочки выложить в огнеупорную форму одним слоем.

Приготовить соусы. Для белого соуса растопить сливочное масло в небольшой кастрюльке, к маслу добавить муку. Tщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять вино, а потом холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, перец и смесь трав. довести до кипения и снять с огня. Приготовленным соусом залить каннеллони.

Для томатного соуса на оливковом масле слегка поджарить лук. Помидоры из баночки измельчить и добавить вместе с соком к луку, в соус влить вино, дать закипеть, посолить, поперчить, добавить при необходимости щепотку сахара и травы, прокипятить пару минут и залить каннеллони еще одним соусом.

Сыр натереть на крупной терке, засыпать поверхность тонким слоем сыра и запекать в нагретой до 180°C духовке около 30 минут. Вынуть из духовки, дать минут 5 подышать, а затем разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 1Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 2Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 3Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 4Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 5Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 6Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 7Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 8Каннеллони с фаршем, цукини и и фетой под  двумя соусами: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wany05
10.05.2010 23:38
Ответить
Люблю каннелони!!!! 5+
ната777
10.05.2010 23:44
Ответить
Какая вкуснота.5.
манюша
10.05.2010 23:52
Ответить
Очень вкусно! 555
naumovec
10.05.2010 23:46
Ответить
Вика, слюнки текут!
purplefly
10.05.2010 23:59
Ответить
вкуснятина!
романита
11.05.2010 00:01
Ответить
Класс! *THUMBS UP*
irisli
11.05.2010 00:15
Ответить
вкусно и сочно! 55555
alyakeyk
11.05.2010 00:35
Ответить
Как же аппетитно и очень! начинка вкусная!!!*THUMBS UP*
anzelikas
11.05.2010 00:50
Ответить
Отличные каннеллони,особено понравилась необычная начинка!555
suksta
11.05.2010 01:54
Ответить
аппетитно выглядит :)
natapit
11.05.2010 02:05
Ответить
вкусно то как!мммм....!*THUMBS UP*
шуш
11.05.2010 02:19
Ответить
Викуль, оч вкусно и красиво!!!! 55555O<img loading=" />
svlux
11.05.2010 02:40
Ответить
Vkysno!!!!!!!%)
svetkins999
11.05.2010 02:52
Ответить
Обалденно!555555555*BRAVO*
чили
11.05.2010 02:50
Ответить
Обязательно попробую!!! Спасибо! @}--}--
pinkflamingo1962
11.05.2010 03:25
Ответить
МММ вкуснятина.Я тоже ни когда не отвариваю трубочки для каннелони и для лазаньи листы тоже нет.Что-то давненько я не делала такую вкусняшку.Надо бы опять приготовить.55555
mama tasi
11.05.2010 03:32
Ответить
:) Ну и как выдержать эти самые 15 минут, пока макарошки "дышать" будут??? *DONT_KNOW* 555
elfinataly
11.05.2010 05:06
Ответить
Njam-njam!
севуля
11.05.2010 05:07
Ответить
Вкусно! 555!:)
fraut
11.05.2010 05:40
Ответить
Викуль, отлично!!!
chef
11.05.2010 07:52
Ответить
Бесподобные соусы и очень соблазнительная начинка. Фотоснимок с розой так трогателен @}--}--
Алёна
11.05.2010 12:07
Ответить
вкусно 555
lillit1
11.05.2010 14:26
Ответить
вкусные соусы! обожаю каннелони! 555
светлана65
11.05.2010 21:07
Ответить
Люблю я эти макарошки и часто готовлю. Спасибо за рецепт. Начинка оч. понравилась и соусы хороши. 555!*THUMBS UP*@}--}--
рыжий_ангел
11.05.2010 22:26
Ответить
Отлично*THUMBS UP**BRAVO*
hayemes
12.05.2010 00:27
Ответить
Вкуснятина!555
vicus
13.05.2010 18:44
Ответить
Вкууусно!!!
chemicolya
16.05.2010 23:52
Ответить
Очень вкусно!
irina-kolyshkova
27.05.2010 02:19
Ответить
супер 55555555555
sabisha
04.05.2011 16:03
Ответить
Kak vseqda S U P E R !!! 555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели