Торт "крокембуш"

Фото к рецепту: Торт  крокембуш

Ингредиенты

  • Частично этот торт делала по рецепту Натальи (natapit)
  • 250 мл.воды
  • 70 гр.сл.масла
  • 4 яйца
  • 130 р.муки
  • 2 ч.л.сахара
  • щепотка соли
  • для крема:
  • 250 мл.молока 3.5%
  • 2 желток
  • 7ст.л.сахара
  • цедра 1 лимона срезанная лентой
  • 2 ст.л.лимонного сока
  • 2 ст.л. сверхом муки
  • 150г сливочного сыра ( у меня Маскарпоне)
  • 2 ст. л вина Мадеры
  • Горький шоколад - 50г
  • Декор на ваше усмотрение: цветы, мармелад, карамельные нити

Пошаговый рецепт приготовления

1.в не пригорающую кастрюльку налить воду.добавить сахар.соль и масло.довести до кипения.

2.снять с огня всыпать муку и быстро размешать ее.тщательно растирая.чтобы не было комков.поставить кастрюлю на огонь и заварить тесто.постоянно мешая.готовое тесто переворачивается одним комком и легко отстает от стенок кастрюли.

3.дать остыть и ввести по одному яйца.

4.застелить противень пекарской бумагой и набирая тесто/половинку чайной ложечки/.

5.выпекать в прогретой духовке при 180"25-30 минут.Духовку не открывать!!!!!!!

6.крем:

7.поместить в не пригорающую кастрюльку молоко.желток.крахмал.сахар.хорошо перемешать.добавить лимонный сок.цедру и варить.на медленном огне.постоянно мешая венчиком до появления булечек и загустения.удалить цедру.полностью остудить.

8.слегка взбить Маскарпоне, постепенно добавляя к нем крем Патисьер и в конце вино.

9. растопить шоколад на водяной бане.

10.начинить пирожные кремом и выложить горкой скрепляя растопленным шоколадом.

11. украсить мармеладом, цветами......

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Классичекий вариант украшается карамельными нитями,но сегодня я делать их просто поленилась... А самое главное для того чтобы торт был высоким для него делают специальные подставки.... Пока я не знаю как их делать, но в ближайшее время узнаю и сделаю смаый классический вариант.....

5.04.6327936783729191.056
e-cat

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Торт "крокембуш"

Варианты: Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lianaaa
02.05.2010 01:19

Вкусная и красивая горочка*BRAVO*

lola45
02.05.2010 01:33

Бесподобно!!!!!!!!!!!!!!!!555

adalat
02.05.2010 01:50

*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

mama tasi

Очень вкусно! Люблю заварные десерты!
В рецепте "Оригинале" Галина подставку уже демонстрировала :)
За рецепт и очень аппетитные фото 55555

natapit
02.05.2010 03:17

классические подставки делают из пенопласта и обворачивают фольгой.а карамель в этом случае. "исполняет роль"клея!вкусно!

natapit
02.05.2010 03:12

да.сами пироженки должны быть совсем малюсенькими-на один укус!

strelec148

здорово! в разрезе бы увидеть...ээээх! 5

Galina
02.05.2010 04:24

*KISSED*555

кыш
02.05.2010 05:28

Очень красиво!*THUMBS UP*

nsv03
02.05.2010 13:19

Аппетитно!

lillit1
02.05.2010 13:40

какая красотааа! 555!

ciren_
02.05.2010 16:17

*THUMBS UP**THUMBS UP*

chef Ruletka

Катюш, какая красота вкусная! Филки так трогательно смотрятся... Бесподобная работа *IN LOVE* Вчера была у тебя в гостях на другом сайте. Ты молодец!!!

alyakeyk
03.05.2010 00:37

Вкусно,красиво-*THUMBS UP*

utro8
03.05.2010 02:55

Красота!555555555

ботакоз

Потрясающе красиво!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

MissJoker

красота необыкновенная!!!!

шуш
03.05.2010 08:35

Оч красиво!!!! 555555*BRAVO*

irina-kolyshkova

красавчик 555 *DANCE*

anasstko
04.05.2010 02:30

Какой шедевр!!!O<img src=" />

kattte
10.05.2014 11:15

а сколько крахмала???

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...