Булочки на скорую руку

Все продукты комнатной температуры.

Масло растопить. Муку просеять. Изюм залить кипятком на 1 минуту, откинуть на сито, подсушить.

Яйцо взбить с сахаром до бела на высокой скорости миксера, продолжая взивать влить тонкой струйкой кефир и взбивать еще 1 минуту.

Добавить соль, растопленное масло (комн.темп.), соду.

Постепенно подсыпая муку, замесить гладкое тесто. (Тесто должно оставать от рук и стенок посуды, при этом оставаясь мягким). Скатать из теста колобок и выложить его на стол. Дать отдохнуть 10 минут.

Духовку разогреть до 180*С.

Творог смешать с изюмом, добавить ванилин, кардамон и сахар, помять хорошенько вилкой.

Банан и грушу натереть на крупной терке, смешать с крахмалом и помять хорошенько вилкой.

Отделить половину теста, на припыленной мукой рабочей поверхности раскатать прямоугольный тонкий пласт. (толщ.=0,5см)

Выложить творожную начинку, отсупая с длинных краев по 2 см. Скатать в плотный рулет, разрезать на одинаковые кусочки=3см.

Выложить изделия на смазанный маслом противень и смазать взбитым яйцом, точными быстрыми движениями перевернуть изделия на другую сторону и опять смазать яйцом.

Вторую часть теста также раскатать, слегка присыпать сахаром и выложить фруктовую начинку. Аккуратно и быстро (острым ножом) порезать на кусочки и выложить их на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом (перевернуть уже не получится).

Выпекать булочки 10 минут. (до сухой зубочистки)

Готовые горячие булочки смазать слив. маслом, остудить.

Приятного чаепития...