Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с горбушей

Приготовьте вкусный пирог с горбушей! Используйте молоко, маргарин, муку, яйца и укроп. Лук и специи добавят неповторимый вкус. Радуйте близких!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Замесить в хлебопечке тесто:

В чашу для хлебопечки положить маргарин комнатной температуры, молоко, соль, сахар, яйцо.

Сверху всего этого всыпать просеянную муку, на муку дрожжи.

На хлебопечки выставить программу для теста.

Когда хлебопечка отключится, тесто не вынимать, пока оно не поднимется до краёв чаши.

Потом тесто переложить в миску и хорошо обмять.

Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник.

Через 2 часа ещё раз обмять тесто и оставить в холодильнике на ночь.

Когда тесто будет готово (на второй день) достать тесто из холодильника.

Приготовить начинку:

У меня горбуша замороженная, рыбу разморозить, почистить и промыть.

Рыбу целой тушкой посолить, посыпать приправой, смазать растительным маслом.

Завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200гр. 30мин.

Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле без запаха.

Укроп мелко порезать.

Когда рыба будет готова, остудить её и разобрать от кожи и костей.

Рыбу мелко порезать добавить в неё жареный лук, укроп и растопленное сливочное масло, посолить по вкусу.

Всё перемешать.

Тесто разделить на две части, одна часть на нижнюю часть пирога больше, а для верха меньше.

Форму для пирога (у меня форма 26х36см.) смазать маслом.

Раскатать большую часть теста и уложить в форму делая бортики, на тесто выложить начинку.

Раскатать оставшуюся часть теста и уложить сверху начинки, защепить края пирога.

Я ещё оставляла маленький кусочек тесто для украшения пирога.

Оставить пирог в тёплом месте для расстойки.

Когда пирог хорошо подойдёт, смазать его вбитым желтком.

Поставить в духовку, выпекать при температуре 160-180 градусов до готовности.

Смотреть на особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Запечённая горбуша.

2. Рыбу отделить от костей и шкурки,мелко порезать,добавить лук,укроп и сливочное масло.

3. Начинку перемешать,посолить по вкусу.

4.Тесто.

5.Раскатать большую часть теста,уложить в форму,делая бортики.Выкладываем начинку.

6. Накрыть раскатанным тестом,защепить края.

7. Украсить пирог по желанию, и оставить на расстойку в тёплом месте.

8. Расстоявшийся пирог смазать взбитым желтком.

9. Смазанный пирог,уже в духовке.

10.Вот и испёкся.

11. Попробовали...,вкусно!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 124139

Понравилось: 59

Автор: luba5

Создан: 18 апреля 2010, 23:33

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Горбуша

Бесподобно украшенный пирог! Правда, горбуша достаточно сухая рыбка, но добавление топлёного масла, я уверенна сделало своё дело а если ещё и лук сырым положить, тонко нарезанным - это придаст дополнительную сочность!!! Простите, если я через чур умничаю 555

murrrrrya

19 апреля 2010, 01:12

"перекусили" Отличный пирог!!!!!55555555

ната777

19 апреля 2010, 01:13

Отлично. Пирог прекрасно выглядит.5.

sister_chaos

19 апреля 2010, 01:24

klass!!!

Mil@_Mil@

19 апреля 2010, 01:20

Вкусный пирог, шикарное исполнение! 555!