Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джиз быз

Приготовьте вкусное блюдо из баранины: джиз-быз с бараньим сердцем, печенью и почками. Добавьте перец, лук, помидоры и ароматные специи!

Продукты

баранье сердце - 2 шт
баранья печень - 600 гр
бараньи почки - 4 шт
баранина - 200 гр
перец болгарский - 3 вида по пол перца
лук - 2 головки
помидор - 1 шт
масло растительное - 50 гр
укроп, кинза по 1 пучку
соль, зира

Пошаговый способ приготовления

Для начала все готовим и нарезаем: мясо, печень и сердце полосками, печень небольшими кусочками, почки очень хорошо моем, разрезаем вдоль убираем все белые прожилки и нарезаем на квадратики, НО не дорезая до конца. Перец кубиками и помидор 1,5*1,5 см, лук полукольцами. Так как все готовится очень быстро (30 минут) рекомендую все иметь под "рукой".

Разогреваем масло и обжариваем лук, постоянно помешивая (фото 1). Добавляем мясо и не переставая мешать обжариваем (фото 2).

Как только мясо обжарилось добавляем сердце и почки (фото 3), при постоянном помешивании обжариваем их до готовности.Как только все изменило цвет (на светлый) выкладываем печень (фото 4), и опять не переставая перемешивать обжариваем до готовности.

В последнюю очередь выкладываем болгарский перец (фото 5), также быстро все перемешиваем, следом выкладываем порезанный помидор, еще раз перемешиваем и через 3 минуты все готово.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Узбекская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 62343

Понравилось: 39

Автор: вит

Создан: 18 апреля 2010, 19:59

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

В продолжение любимой темы, возни с казаном)))))) P. S. Как я готовлю почки. Почки очищаю от пленки и разрезаю вдоль. Вырезаю все белые прожилки, после этого делаю надсечки крест на крест и засыпаю почки содой на 15 минут. Не знаю какие процессы происходят но если даже и был запах, то он проходит. Через 15 минут прмываю все водой и все готово.