Шоколадное наслаждение с лимонным курдои и сливками
Погрузитесь в шоколадное наслаждение: шифоновый бисквит, лимонный курд и сливки. Идеальный торт с качественным шоколадом и малиновыми конфетами!
Продукты
- шифоновый шоколадный бисквит
- мука - 200 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- питьевая сода - 0.25 ч.л.
- соль - 0.25 ч.л.
- сахар - 180 г
- какао хорошего качества - 60 г
- растворимый кофе - 1 и 1/3 ст.л.
- вода - 175 мл
- желток - 5 шт.
- растительное масло - 125 мл
- белок - 8 шт.
- сахар - 45 г
- форма диаметром 26 см.
- лимонный курд
- сахар - 170 г
- крахмал - 1 ст.л.
- соль - 0.125 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.
- яйцо - 3 шт.
- масло - 2 ст.л.
- лимонная цедра - 1 ч.л.
- сливки 250 мл - 200 мл
- пропитка - лимонный сок - 2 ст.л.
- вода - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- украшение
- шоколад - 100 г
- шоколад белый - 150 г
- сливки - 75 мл
- конфеты малинка
Пошаговый способ приготовления
бисквит
размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.
смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/
взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.
соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.
взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.
добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.
готовый бисквит остудить и освободить от формы.
Все делала строго по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496 от natapit
курд
смешать сахар, крахмал, соль
добавить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать и варить на водяной бане до загустения (постоянно помешивать).
Снять с огня, добавить цедру и масло, мешать до полного растворения масла.
Остудить
Мне понадобилось половина порции, остальное просто запрятала в холодильник.
спасибочки Лилит за лимонный курд http://www.koolinar.ru/recipe/view/76786
Сливки взбить
разрезать торт на три части и пропитать лимонной водичкой
половину лим.курда соеденить со взбитыми сливками и перемазать торт.
верх украсить по желанию или.
.натереть шоколад на мелкой терке и обсыпать бока
растопить белый шоколад соеденить со сливками и полить торт
сверху настругать шоколад и украсить малинкой.
Приятного аппетита
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
18 апреля 2010, 14:00
18 апреля 2010, 14:09
18 апреля 2010, 14:13
18 апреля 2010, 14:20
18 апреля 2010, 14:28
18 апреля 2010, 14:34
18 апреля 2010, 14:38
18 апреля 2010, 14:42
18 апреля 2010, 14:54
18 апреля 2010, 15:14
18 апреля 2010, 15:10
18 апреля 2010, 15:55
18 апреля 2010, 16:44
18 апреля 2010, 17:29
18 апреля 2010, 17:44
18 апреля 2010, 17:53
18 апреля 2010, 18:48
18 апреля 2010, 19:06
18 апреля 2010, 20:02
18 апреля 2010, 20:24
18 апреля 2010, 21:57
18 апреля 2010, 23:08
19 апреля 2010, 01:50
19 апреля 2010, 04:02
19 апреля 2010, 04:06
19 апреля 2010, 20:23
22 апреля 2010, 19:56
23 апреля 2010, 15:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти