Пирожное бизкофлан
Пирожное "бизкофлан" с нежной карамелью, белками и мл. крепкого кофе. Идеальный десерт с варёной сгущёнкой и шоколадным бисквитом. Попробуйте!
Продукты
- для карамели:
- сахар - 50 г
- лимонный сок - 1.5 ст.л.
- для флана:
- вареная сгущенка - 150 г
- крепкий натуральный кофе - 75 мл
- молоко 3.5% - 125 мл
- яйцо - 2
- желток
- жидкая карамели - 1.5 ст.л.
- для бисквита:
- коричневый сахар - 75 г
- яйцо - 2
- белок - 1
- сл.масло комнатной температуры - 75 г
- теплый натуральный черный кофе - 2 ст.л.
- темное какао - 1.5 ст.л.
- разрыхлитель для теста - 1 не очень полная ч.л.
- мука - 60 г
- соль
- форма для маффинов и 1 керамическая чуть побольше
Пошаговый способ приготовления
карамель:
я варила в микроволновке.смешала сахар с соком.правда открывала каждые 30 секунд.она должна быть светлая и не подгореть.можно приготовить карамель и на сковороде.
лимон не даёт карамели быстро загустеть.
смазать с помощью кисточки дно и бока формы.
флан:
смешать с помощью венчика все ингредиенты.не взбивайте миксером.
бисквит:
взбить масло с сахаром.добавить желток и опять взбить.добавить кофе-взбить.
просеять муку с солью.разрыхлителем и какао.соединить с масляной смесью и хорошо размешать.
взбить белки до пиков и в два приёма осторожно соединить с масляно-мучной смесью.
формы смазанные карамелью заполнить на 1/4 бисквитным тестом.
налить сверху флан.не переживайте. в ходе выпечки бисквит окажется наверху и поменяется с фланом местами.кстати.получила море удовольствия наблюдая за этим процессом!/см.фото/
накрыть форму фольгой и поместить в огнеупорную ёмкость заполненную горячей водой. дно ёмкости застелите газетой.при кипении вода не будет булькать и не попадёт в форму с выпечкой.вода должна покрывать 2/3 формы.в процессе я её подливала.
выпекать в предварительно прогретой духовке при 200" первые 15 минут.затем уменьшить температуру до 170" и выпекать ещё минут 30-35.
вытащить форму из ёмкости с водой.дать полностью остыть и поместить в холодильник.
освобождать бизкофлан из формы непосредственно перед подачей.аккуратно. по одному.предварительно подрезав по кругу ножом.
украсить взбитыми сливками или фруктами.я украсила клубникой!Всё!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
136 человек оценили
141 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 апреля 2010, 04:56
12 апреля 2010, 04:57
12 апреля 2010, 04:59
12 апреля 2010, 04:55
12 апреля 2010, 04:56
12 апреля 2010, 05:05
12 апреля 2010, 05:09
12 апреля 2010, 05:11
12 апреля 2010, 05:19
12 апреля 2010, 05:22
12 апреля 2010, 05:22
12 апреля 2010, 05:35
12 апреля 2010, 07:08
12 апреля 2010, 10:28
12 апреля 2010, 11:06
12 апреля 2010, 11:39
12 апреля 2010, 11:41
12 апреля 2010, 11:53
12 апреля 2010, 12:10
12 апреля 2010, 13:10
12 апреля 2010, 13:37
12 апреля 2010, 13:48
12 апреля 2010, 13:54
12 апреля 2010, 14:00
12 апреля 2010, 14:01
12 апреля 2010, 14:04
12 апреля 2010, 14:22
12 апреля 2010, 14:36
12 апреля 2010, 15:03
12 апреля 2010, 15:10
12 апреля 2010, 15:24
12 апреля 2010, 15:49
12 апреля 2010, 15:51
12 апреля 2010, 16:59
12 апреля 2010, 17:17
12 апреля 2010, 17:35
12 апреля 2010, 17:52
12 апреля 2010, 19:08
12 апреля 2010, 19:51
12 апреля 2010, 19:59
12 апреля 2010, 20:43
12 апреля 2010, 20:51
12 апреля 2010, 21:14
12 апреля 2010, 22:14
12 апреля 2010, 23:41
13 апреля 2010, 00:14
13 апреля 2010, 01:49
13 апреля 2010, 03:49
13 апреля 2010, 04:31
13 апреля 2010, 05:43
13 апреля 2010, 06:49
13 апреля 2010, 15:59
13 апреля 2010, 20:07
14 апреля 2010, 04:01
14 апреля 2010, 15:46
15 апреля 2010, 00:35
17 апреля 2010, 03:50
19 апреля 2010, 19:24
19 апреля 2010, 23:02
19 апреля 2010, 23:21
20 апреля 2010, 00:12
20 апреля 2010, 01:01
20 апреля 2010, 04:43
20 апреля 2010, 15:55
20 апреля 2010, 20:34
20 апреля 2010, 23:01
22 апреля 2010, 20:33
22 апреля 2010, 23:52
25 апреля 2010, 01:21
25 апреля 2010, 03:15
28 апреля 2010, 15:02
23 мая 2010, 16:53
20 июля 2010, 18:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти