Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Словацкое пироженное с кремом эскимо

Насладитесь Словацким пироженным с кремом-эскимо. Рецепт включает яичные желтки, муку, кофе и ароматный крем с ромом и лимонной цедрой. Попробуйте!

Продукты

тесто:
6 яичных желтков
15 ст.л. холодной воды
450 г сахара
300 г муки
¾ пакетика порошка для выпечки
150 г изм.ореха (мне нравится грубо молотым)
6 яичных белков
крем:
600 г молока
6 с верхом ст.л. муки
2 яйцо
ван.сахар
300 г сах.пудры
300 г слив.масла
ром
цедра лимона
глазурь:
3 ст.л. какао
1 ст.л. сах.пудры
100-150 г масла слив. или марг. rama

Пошаговый способ приготовления

С этим приоженным встретилась впервые ещё 30 лет назад. Очень люблю её и готовить и кушать.

Готовила так: желтки взбила с сахаром и с водой, вмешала муку с разрыхлителем и орехи, и осторожно добавила крепкую пену яичных белков. Противень застелила бумагой для выпечки и на 180˚С выпекала до готовности.

За это время приготовила крем: 2 яйца растерела с мукой, постепенно добавляя молоко. На пару сварила крем, пока не загустело, постоянно мешая деревяной ложкой. Взбила миксером масло с сахарной пудрой до пышной консистенции. Теперь можно добавить ром и цедру лимона. Если кто-то любит крем по кислее- и отжатый сок лимона. Как варённый крем остыл- обьежинила массу в одну.

На остывшем корже аккуратно распределила крем, и поставила в холодильник на время приготовления глазури.

Состав глазури подогреть- но не варить! Осторожно намазать на крем. Готово!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

126 человек оценили

В избранное

169 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11802

Понравилось: 126

Автор: vicus

Создан: 28 марта 2010, 16:45

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

У этого пироженного очень приятный, гармоничный вкус. Почему-то всем , кто пробовал когда-то за эти годы, как пеку- нравится! Называют её ещё и «Эскимо капоши» или «Нау пироженное».