Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца четыре вкуса pizza quattro gusti

Пицца «четыре вкуса» (pizza quattro gusti) с уникальным сочетанием свежих ингредиентов и аппетитными начинками. Попробуйте нашу вкуснейшую пиццу уже сегодня!

Продукты

для теста:
вода 300 мл.
мука 500 г (примерно)
соль пол ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
дрожжи сухие 7 г
для белого соуса:
чеснок 4зубчика.
вино белое 3 ст.л.
масло оливковое 4 ст.л.
сыры моцарелла 1 большой шарик.
сыр твёрдый острый 50 г
для красного соуса:
помидоры без семян протертые в пюре 500 мл.
чеснок 2 зубчика.
базилик сушённый пол ч.л.
соль
перец .
масло оливковое 3 ст.л.
для топпинга (начинки):
шпинат 1 большой пучок.
чеснок 1 зубчик.
масло сливочное 30 г
яйцо куриное 1шт (у меня 2 перепелиных)
варёно-копчёная грудинка 2-3 полоски.
кабачок и цукини небольшой по четвертинке.
шампиньоны 3 шт.
салями 5 шайб.
острый маринованный перец 2 шт.
зелень петрушки.
море продукты 10шт мидий, креветки.
помидоры черри 3-4 шт.
руккола несколько веточек.

Пошаговый способ приготовления

Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто.

Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.

Красный соус: обжарим на масле чеснок до мягкости, добавим протёртые томаты и базилик, оставим томится на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом (я просто взбила в блендере). Добавим мелко нарубленную петрушку.

Для начинок в специальном приготовлении нуждается только шпинат. Промоем его, обсушим и потушим на сковородке со сливочным маслом и чесноком, буквально минутку.

Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5см. Отрежем ножом неровные края, придавая пласту форму прямоугольника, из отрезанных кусочков скатаем жгутики и положим их крест на крест, разделим тесто на 4 равные части.

Начнём сборку пиццы: в первую четверть добавим пару ложек красного соуса, несколько ломтиков салями и порезанный на кусочки острый перец, добавим моцареллу.

Вторая четверть: белый соус – пара ложек, руккола, морепродукты и кусочки помидора Черри, сверху прикроем поструганным острым сыром.

Третья четверть – третий вкус: красный соус, тонко нарезанный кабачок и цукини, пластины грибов и копчёная грудинка.

Четвертый вкус: белый соус, шпинат и перед самой посадкой в духовку вбиваем яйцо.

По желанию к каждому «вкусу» добавляем кусочки моцареллы.

Аккуратно перекладываем (сдвигаем) пиццу на горячий противень, который стоял в духовке, при 200-220град. Ставим в духовку минут на 15, до румяной корочки теста и расплавления сыра.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

18 шт.

1. Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла

2. Замесим мягкое эластичное тесто. Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50..

3. ... чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.

4. Красный соус: обжарим на масле чеснок до мягкости, добавим протёртые томаты и базилик, оставим томится на небольшом огне, пока соус не загустеет.

5. Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом. Добавим мелко нарубленную петрушку (я просто взбила в блендере)

6. Для начинок в специальном приготовлении нуждается только шпинат. Промоем его, обсушим и потушим на сковородке со сливочным маслом и чесноком, буквально минутку.

7. Шпинат готов.

8. Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5см. Отрежем ножом неровные края, придавая пласту форму прямоугольника.

9. Из отрезанных кусочков скатаем жгутики и положим их крест на крест, разделим тесто на 4 равные части. Сделаем небольшие бортики.

10. Начнём сборку пиццы: в первую четверть добавим пару ложек красного соуса, несколько ломтиков салями и порезанный на кусочки острый перец, добавим моцареллу.

11. Вторая четверть: белый соус – пара ложек, руккола, морепродукты (мидии и креветки) и кусочки помидора Черри, сверху "прикроем" поструганным острым сыром.

12. Третья четверть – третий вкус: красный соус, тонко нарезанный кабачок и цукини, пластины грибов и копчёная грудинка.

13. Четвертый вкус: белый соус, шпинат..

14. ... и перед самой посадкой в духовку вбиваем яйцо. По желанию к каждому «вкусу» добавляем кусочки моцареллы.

15. Аккуратно перекладываем (сдвигаем) пиццу на горячий противень, который стоял в духовке, при 200-220град. Ставим разогретую духовку минут на 15, до румяной корочки теста.

16. Топпинги (начинки) могут быть самыми разными, всё что есть под рукой, у меня под рукой было это… :)

17. ... и это :)

18. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

140 человек оценили

В избранное

221 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38993

Понравилось: 140

Автор: mama tasi

Создан: 17 марта 2010, 23:27

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Такую пиццу вы сможете отведать в пиццериях Рима… Как говорится все дороги ведут в Рим, а я предлагаю Вам «частичку Рима» приготовить прямо у себя на кухне!
Также существует Пицца 8 вкусов, пласт теста делится соответственно на 8 частей! Топпинги (начинки) могут быть самыми разными, всё что есть под рукой, у меня под рукой было это…
Очень рекомендую БЕЛЫЙ СОУС!!!!

Правильно!! Никаких кетчупов!! Всё сама,да сама,пчела Майя наша(мультик такой смотрела? Про пчелку Майю )! Ну и почему ты не на конкурсе? Боишься,в ресторан тебя поведет шеф ? Что,итальянского не знаешь,что ли? ФФсе знают,а она не знает... Быстро на конкурс!!

Babyfire

18 марта 2010, 01:45

Какая красочность и многообразие

ната777

18 марта 2010, 01:47

Отличная пицца, филлигранная работа. Спасибо за рецепт. 5. Забрала в копилку.

naumovec

18 марта 2010, 01:51

Ух ты какая! Хочу-у-у!

passion1963

18 марта 2010, 01:56

Вау, поразила в самое сердце, вот это был вечер в итальянском стиле! Bravo, signora!!!

elfinataly

18 марта 2010, 01:58

PRIKOLNO!!!!!!

purplefly

18 марта 2010, 02:11

ах какая вкуснятина!!!!

ksyusha

18 марта 2010, 02:16

язык можно проглотить!

krakazuka

18 марта 2010, 02:19

Ты посмотри чего творит... Натали, ты совсем нас разбаловать хочешь? Соблазнить, чтоб уже не смогли отказаться? Очень-очень понравилась пицца! На любого едока! Я тоже пеку с разными начинками, только тесто делаю бездрожжевое. Хотя твою бы с удовольствием попробовала!

sister_chaos

18 марта 2010, 03:00

офигенно!!!

Mil@_Mil@

18 марта 2010, 03:01

Натуль, пицца в твоем исполнении просто великолепна. Действительно кусочек Италии у тебя на страничке! Молодец! Браво! 5+5+5+

strelec148

18 марта 2010, 03:15

что тут сказать...молодчина! 5

кыш

18 марта 2010, 03:20

Пицца на любой вкус! Отлично! 5!

irisecka

18 марта 2010, 03:22

Ната, .... слов нет, чтоб высказать свое восхищение.... бегом на конкурс!!! Каждая пошаговая фотка - отдельный шедевр, ну просто произведение исскуств!!!!

mama tasi

18 марта 2010, 03:52

Спасибо, Ириш, я буду думать теперь, какой рецепт выстаить ))
Спасибо всем за тёплые слова в адрес моего рецепта!!!
Мила, да, вот так я развлекаюсь

Nathalya

18 марта 2010, 04:01

Всем красавица угодила!

chef

18 марта 2010, 04:45

Нат, начинки на любой вкус. Любой, даже самый привередистый привереда на свете окажется удовлетворенным. Я бы везде откусила

a_l

18 марта 2010, 06:14

Супер пицца!!! Знаю, что вкусно, тоже 2 дня назад нечто подобное готовила Умничка!!!55555!!!!!

jamiroquai

18 марта 2010, 11:04

Идея с бортиками - потрясающая!!!.В отношении начинки для пиццы у нас в семье мнения расходятся -а тут великолепное решение проблемы!

irisli

18 марта 2010, 11:06

Даааа, идея!!! 555

nattyland

18 марта 2010, 11:36

Наташа, благодаря тебе у нас на кулинаре настоящая Итальянская неделя! Пицца, паста на любой вкус! Начала теряться, что мне нравится больше - ВСЁ!!!!

яалиса

18 марта 2010, 12:02

Наташ,прекрасная пицца .В одной пицце 4 начинки-это здорово .Я как то пекла сладкий пирог 3 начинки в одном,классно получается.Вроде пирог один порежишь,а кому что попадётся.Молодец!Хороший рецепт.Кстати,я за хлеб на каше отчиталась.

манюша

18 марта 2010, 12:16

Ух, какая пицца! Как в Италии! 5555

komarik_120752

18 марта 2010, 12:30

Пиццы разные нужны, пиццы разные...ЛЮБЛЮ!!! 555+++

mara

18 марта 2010, 12:49

А ко мне приезжает подруга из Питера...вот удивлю ее пиццей! Отличный рецепт, так много вкусов. 5

lillit1

18 марта 2010, 13:24

Наташ, в твоей семье дни итальянской культуры? пицца обалденная получилась! все 4 вкуса мне нра... ты молодчина 555!

vega

18 марта 2010, 14:06

Ах, какие фотографии аппетитные! Очень красиво и вкусно!

mama tasi

18 марта 2010, 14:22

Спасибо, мои милые и щедрые на похвалу Кулинары, Лилит, я просто давно хотела устроить дни Италии в своей квартире а тут как раз конкурс.. глядишь и на конкурс решусь какой рецепт выставить
Аллочка, как говорится флюиды сайта На Кулинаре сложно открыть Америку..
Алиса, я побежала на хлебушек любоваться!!!
Спасибо большое ещё раз всем-всем-всем!!!!

chudo

18 марта 2010, 14:22

Молодец. получилась вкуснота. по фото видно. Джейми Оливер очень любит эту пиццу. а я все никак не могу на нее созреть

mama tasi

18 марта 2010, 18:25

Танечка, спасибо!!! Джими любит пиццу, а я люблю Джими

krisenok

18 марта 2010, 23:26

Наташенька, чудесный рецепт! Соусы такие не готовила, теперь буду! Забираю! Спасибо тебе!

mama tasi

19 марта 2010, 13:44

Наташечка, на здоровье!!! Буду рада, если рецепт (ну или часть его) пригодится