Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.

Фото к рецепту: Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.
ИтальянскаяНе определен
3408462133

Ингредиенты

  • для теста:
  • вода 300 мл.
  • мука 500 гр. (примерно)
  • соль пол ст.ложки.
  • масло оливковое 2 ст.ложки.
  • дрожжи сухие 7 гр.
  • для белого соуса:
  • чеснок 4зубчика.
  • вино белое 3 ст.ложки.
  • масло оливковое 4 ст.ложки.
  • сыры моцарелла 1 большой шарик.
  • сыр твёрдый острый 50 гр.
  • для красного соуса:
  • помидоры без семян протертые в пюре 500 мл.
  • чеснок 2 зубчика.
  • базилик сушённый пол ч.л. ки.
  • соль
  • перец .
  • масло оливковое 3 ст.ложки.
  • для топпинга (начинки):
  • шпинат 1 большой пучок.
  • чеснок 1 зубчик.
  • масло сливочное 30 гр.
  • яйцо куриное 1шт (у меня 2 перепелиных)
  • варёно-копчёная грудинка 2-3 полоски.
  • кабачок и цукини небольшой по четвертинке.
  • шампиньоны 3 шт.
  • салями 5 шайб.
  • острый маринованный перец 2 шт.
  • зелень петрушки.
  • море продукты 10шт мидий, креветки.
  • помидоры черри 3-4 шт.
  • руккола несколько веточек.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто.

Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.

Красный соус: обжарим на масле чеснок до мягкости, добавим протёртые томаты и базилик, оставим томится на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом (я просто взбила в блендере). Добавим мелко нарубленную петрушку.

Для начинок в специальном приготовлении нуждается только шпинат. Промоем его, обсушим и потушим на сковородке со сливочным маслом и чесноком, буквально минутку.

Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5см. Отрежем ножом неровные края, придавая пласту форму прямоугольника, из отрезанных кусочков скатаем жгутики и положим их крест на крест, разделим тесто на 4 равные части.

Начнём сборку пиццы: в первую четверть добавим пару ложек красного соуса, несколько ломтиков салями и порезанный на кусочки острый перец, добавим моцареллу.

Вторая четверть: белый соус – пара ложек, руккола, морепродукты и кусочки помидора Черри, сверху прикроем поструганным острым сыром.

Третья четверть – третий вкус: красный соус, тонко нарезанный кабачок и цукини, пластины грибов и копчёная грудинка.

Четвертый вкус: белый соус, шпинат и перед самой посадкой в духовку вбиваем яйцо.

По желанию к каждому «вкусу» добавляем кусочки моцареллы.

Аккуратно перекладываем (сдвигаем) пиццу на горячий противень, который стоял в духовке, при 200-220град. Ставим в духовку минут на 15, до румяной корочки теста и расплавления сыра.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 1

1. Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 2

2. Замесим мягкое эластичное тесто. Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50..

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 3

3. ... чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 4

4. Красный соус: обжарим на масле чеснок до мягкости, добавим протёртые томаты и базилик, оставим томится на небольшом огне, пока соус не загустеет.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 5

5. Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом. Добавим мелко нарубленную петрушку (я просто взбила в блендере)

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 6

6. Для начинок в специальном приготовлении нуждается только шпинат. Промоем его, обсушим и потушим на сковородке со сливочным маслом и чесноком, буквально минутку.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 7

7. Шпинат готов.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 8

8. Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5см. Отрежем ножом неровные края, придавая пласту форму прямоугольника.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 9

9. Из отрезанных кусочков скатаем жгутики и положим их крест на крест, разделим тесто на 4 равные части. Сделаем небольшие бортики.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 10

10. Начнём сборку пиццы: в первую четверть добавим пару ложек красного соуса, несколько ломтиков салями и порезанный на кусочки острый перец, добавим моцареллу.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 11

11. Вторая четверть: белый соус – пара ложек, руккола, морепродукты (мидии и креветки) и кусочки помидора Черри, сверху "прикроем" поструганным острым сыром.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 12

12. Третья четверть – третий вкус: красный соус, тонко нарезанный кабачок и цукини, пластины грибов и копчёная грудинка.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 13

13. Четвертый вкус: белый соус, шпинат..

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 14

14. ... и перед самой посадкой в духовку вбиваем яйцо. По желанию к каждому «вкусу» добавляем кусочки моцареллы.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 15

15. Аккуратно перекладываем (сдвигаем) пиццу на горячий противень, который стоял в духовке, при 200-220град. Ставим разогретую духовку минут на 15, до румяной корочки теста.

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 16

16. Топпинги (начинки) могут быть самыми разными, всё что есть под рукой, у меня под рукой было это… :)

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 17

17. ... и это :)

Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.: фото шаг 18

18. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Дополнительная информация

Такую пиццу вы сможете отведать в пиццериях Рима… Как говорится все дороги ведут в Рим, а я предлагаю Вам «частичку Рима» приготовить прямо у себя на кухне!
Также существует Пицца 8 вкусов, пласт теста делится соответственно на 8 частей! Топпинги (начинки) могут быть самыми разными, всё что есть под рукой, у меня под рукой было это… :)
Очень рекомендую БЕЛЫЙ СОУС!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
133  человек оценили
Сохранить рецепт
221 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Svettt
17.03.2010 23:49

Итальянская неделя продолжается, Натусь? Волшебно, что тут скажешь. Хорошо, что я поужинала:p

ЯВенера

Ну, Натулькин, молодец!!! Всем угодила, на любой вкус!!! Всё очень ярко, красиво, красочно, вкусно, аппетитно!!!! 555!!! :)

valentina 78

Вот это да!!! Классно продумано,будем пробывать!:**THUMBS UP* 555!

иррез

Вот это да!!!%)Твоя пицца,намного лучше,чем в пиццерии!Я такую даже и не ела.:(Начинки разнообразные, на любой вкус!Соусы восхитительные!Умничка!!!*BRAVO*

шуш
18.03.2010 00:20

Натка, обалденная пицца!!! Соусы-ммммммм..........! Фотки - просто издевательские!!!! Хочу к тебе :)! Все твои итальянские блюда- на конкурс!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+:*

внг
18.03.2010 00:24

Вот это красотааааа!

hole
18.03.2010 00:25

Каждому придется по вкусу!

чили
18.03.2010 00:31

Пиццццццааааа....... волшебно! Просто волшебно! Наталья - волшебница! Падаю ниццц... @}--}--

salnikova_irina

Здорово!

тётя маша

Дай я тебя поцелую!!!! Прямо произведение исскуства! Слов нет.

sweta1
18.03.2010 00:44

раскрасавица-пицца!эх,захотелось....5+!*THUMBS UP*

lerua
18.03.2010 00:53

здорово!! Мне понравилась идея!! Вам 100 баллов*DANCE*

Armushik
18.03.2010 00:56

Это мое!Восхитительно!555@}--}--

chemicolya

Согласна с Риной! Наташа, все Ваши рецепты нужно на конкурс: один краше другого (правда какой именно? я теряюсь в догадках, так как все хороши!). *THUMBS UP*

olga28
18.03.2010 00:59

Молодчинка!!!Очень замечательная пицца получилась!Супер!!!5555555!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Брависсимо!!!

lerua
18.03.2010 01:00

ооо я не все прочитала...Кальцонне можно выставлять отдельным рецептом. Это тоже вкусно. Можно выставлять отдельным рецептом. Забрала в копилку:)

lianaaa
18.03.2010 01:01

*YAHOO**YAHOO**YAHOO*держите меня. Наташ спасибо за кусочик "Италии"....теперь я хочу к тебе:[

murrrrrya

*BRAVO*5555

варуник

Правильно!! Никаких кетчупов!! Всё сама,да сама,пчела Майя наша(мультик такой смотрела? Про пчелку Майю:))! Ну и почему ты не на конкурсе? Боишься,в ресторан тебя поведет шеф:)? Что,итальянского не знаешь,что ли? ФФсе знают,а она не знает... Быстро на конкурс!!

Babyfire
18.03.2010 01:45

Какая красочность и многообразие :) :*

ната777

Отличная пицца, филлигранная работа. Спасибо за рецепт. 5. Забрала в копилку.

naumovec
18.03.2010 01:51

Ух ты какая! Хочу-у-у!

passion1963

Вау, поразила в самое сердце, вот это был вечер в итальянском стиле! Bravo, signora!!!*BRAVO*

elfinataly

PRIKOLNO!!!!!!

purplefly

ах какая вкуснятина!!!! @}--}--

ksyusha
18.03.2010 02:16

язык можно проглотить!

krakazuka

Ты посмотри чего творит... Натали, ты совсем нас разбаловать хочешь? Соблазнить, чтоб уже не смогли отказаться? :p Очень-очень понравилась пицца! На любого едока! Я тоже пеку с разными начинками, только тесто делаю бездрожжевое. Хотя твою бы с удовольствием попробовала! *BRAVO*

sister_chaos

офигенно!!!

Mil@_Mil@

Натуль, пицца в твоем исполнении просто великолепна. Действительно кусочек Италии у тебя на страничке! Молодец! Браво! 5+5+5+

strelec148

что тут сказать...молодчина! 5

кыш
18.03.2010 03:20

Пицца на любой вкус! Отлично! 5!

irisecka
18.03.2010 03:22

Ната, .... слов нет, чтоб высказать свое восхищение.... бегом на конкурс!!! Каждая пошаговая фотка - отдельный шедевр, ну просто произведение исскуств!!!!

mama tasi

:) Спасибо, Ириш, я буду думать теперь, какой рецепт выстаить :)))
Спасибо всем за тёплые слова в адрес моего рецепта!!!
Мила, да, вот так я развлекаюсь :)

Nathalya
18.03.2010 04:01

Всем красавица угодила!O<img src=" />

chef
18.03.2010 04:45

Нат, начинки на любой вкус. Любой, даже самый привередистый привереда на свете окажется удовлетворенным. Я бы везде откусила :)

a_l
18.03.2010 06:14

Супер пицца!!! Знаю, что вкусно, тоже 2 дня назад нечто подобное готовила:) Умничка!!!55555!!!!!

jamiroquai

Идея с бортиками - потрясающая!!!.В отношении начинки для пиццы у нас в семье мнения расходятся -а тут великолепное решение проблемы!

irisli
18.03.2010 11:06

Даааа, идея!!! 555

nattyland

Наташа, благодаря тебе у нас на кулинаре настоящая Итальянская неделя! Пицца, паста на любой вкус! Начала теряться, что мне нравится больше - ВСЁ!!!!

яалиса

Наташ,прекрасная пицца*THUMBS UP*.В одной пицце 4 начинки-это здорово*DANCE*.Я как то пекла сладкий пирог 3 начинки в одном,классно получается.Вроде пирог один порежишь,а кому что попадётся.Молодец!Хороший рецепт.Кстати,я за хлеб на каше отчиталась.

манюша

Ух, какая пицца! Как в Италии!:)5555

komarik_120752

Пиццы разные нужны, пиццы разные...ЛЮБЛЮ!!! 555+++*THUMBS UP*@}--}--

mara
18.03.2010 12:49

А ко мне приезжает подруга из Питера...вот удивлю ее пиццей! Отличный рецепт, так много вкусов. 5

lillit1
18.03.2010 13:24

Наташ, в твоей семье дни итальянской культуры?;) пицца обалденная получилась! все 4 вкуса мне нра...:) ты молодчина 555!

vega
18.03.2010 14:06

Ах, какие фотографии аппетитные! Очень красиво и вкусно!

mama tasi

:) Спасибо, мои милые и щедрые на похвалу Кулинары, Лилит, я просто давно хотела устроить дни Италии в своей квартире :) а тут как раз конкурс.. глядишь и на конкурс решусь какой рецепт выставить :)
Аллочка, как говорится флюиды сайта :) На Кулинаре сложно открыть Америку..
Алиса, я побежала на хлебушек любоваться!!!
Спасибо большое ещё раз всем-всем-всем!!!!

chudo
18.03.2010 14:22

Молодец. получилась вкуснота. по фото видно. Джейми Оливер очень любит эту пиццу. а я все никак не могу на нее созреть:)

mama tasi

Танечка, спасибо!!! Джими любит пиццу, а я люблю Джими :) *IN LOVE*

krisenok
18.03.2010 23:26

Наташенька, чудесный рецепт! Соусы такие не готовила, теперь буду! Забираю! Спасибо тебе!

mama tasi

Наташечка, :) на здоровье!!! Буду рада, если рецепт (ну или часть его) пригодится :)

utro8
20.03.2010 18:35

Отличные фотографии, пицца обалденная, а самое главное на любой вкус!5555555555

bagira13782006

Шикарная пицца!!:)

svetik_semizvetik

Даже и не знаю, с какой бы части я хотела бы начать есть эту пиццу - вот бы со всех и сразу :[:[ - отличный рецептик! 555*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо за приятные слова!!! Наташа, Галина и Света :) мне очень приятно!

lilushen"ka

Какая классная пицца!!!!! Пока читала рецепт, думала, что слюнками захлебнусь!!!!!

usechka
20.07.2010 14:19

Очень вкусная пицца! нужно будет обязательно попробовать!@}--}--

vicus
20.07.2010 15:44

Великолепное исполнение!!!!!!!! Очень и ОЧЕНЬ!!!!

mama tasi

Спасибо, девочки!

irusya.by

пекла сегодня пиццу, взяла белый соус - спасибо!!!!!!!! Очень интересный!!!!

mama tasi

:) на здоровье!

svetik712

Очень понравилось, отличный белый соус!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.719293422121581.0133
Инструменты