Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пакора

Пакора из картофеля, лука, шпината и перца с нутовой мукой. Пикантное сочетание пряностей и свежей петрушки. Идеальное лакомство!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Уважаемые кулинары, позвольте представить один из вариантов приготовления пакоры, которому научилась недавно и очень понравилось.В этом рецепте я не привожу количество ингредиентов, т.к. это зависит от количества овощей.Итак:

Режем картофель тонкими полукольцами и брусочками

Лук режем тонкими полукольцами

Овощи складываем в емкость, добавляем резаную зелень, шпинат (у меня был сухой), все специи, горсть гороховой муки - все перемешиваем руками.

Затем поочередно добавляем воду - перемешали, муку - перемешали.

Таким образом необходимо добиться консистенции такой, что если эту смесь сжать в руке - овощи не распадались, а как бы были склеены тестом.

В глубокой емкости раскалить растительное масло так, чтоб брошенный туда кусочек теста сразу всплыл.

Можно жарить!

Формируем руками небольшие шарики-ежики и в масло.

Переворачивая жарим до золотисто-коричневого цвета.

Выкладываем на бумажные полотенца, чтоб впитались излишки масла.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

251 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12817

Понравилось: 251

Автор: annasam

Создан: 04 марта 2010, 20:24

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Это блюдо можно готовить практически из любых овощей, при это их надо заранее нарезать на кусочки одинакового размера. Цветную капусту можно разделить на примерно одинаковые соцветия и ошпарить кипятком, а такие овощи, как картофель, морковь, баклажаны, тыкву, нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Это блюдо можно подавать как закуску к основному блюду. Также оно подойдет, если вы хотите перекусить между приемами пищи. При этом готовится пакора достаточно быстро. Почему-то индийцы любят есть это блюдо в пасмурную дождливую погоду, а мы готовили в морозный зимний вечер и было ох как вкусно, особенно с горячим молоко-чаем.