Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.

Ингредиенты

кукурузная мука-1 ст.
пшеничная мука-1 ст.
сода-2/3 ч л
соль-неполная ч л
сахар-1 ч.л.
острый красный перец-1/2 ч л
тмин-1 /2 ч.л.

молотый кориандр-1/2 ч л
зелень укропа( свежая или сухая)-
кефир( можно молоко)-1.25 ст.
яйцо-2 шт
растит масло-3 ст л
растит масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Эти оладьи-для тех, кому захочется чего-нить не совсем обычного, остренького..Только сразу должна предупредить-жарить просто на кукурузной муке ( без добавления пшеничной) можете не пытаться-уверена, ничё у вас не выйдет-то бишь, оладушки не поднимутся--уж слишком кукурузная мука тяжёлая на подъём. А если она к тому же грубого помола...Но, в паре с пшеничной мукой всё обязательно получится.

Обе муки смешать с солью, сахаром, содой и специями. Укроп меленько порезать.Добавить яйца и растит масло, всё перемешать. Затем влить тёплый кефир и вымесить всё до полной однородности. Масса должна получиться, как на обычные оладьи.

Дать постоять в течение 20-30 мин, чтобы кукурузная мука разбухла и размякла.

А теперь выпекать в сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки с обеих сторон.

Подавать горячими, можно с любимым соусом, можно просто так.

Пошаговые фото рецепта

Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.: шаг 1

Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.: шаг 2

Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.: шаг 3

Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.: шаг 4

Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.: шаг 5

Маккаи пакора, или кукурузные оладьи с зеленью.: шаг 6

Дополнительная информация

Эти оладушки пойдут и вместо хлеба, пойдут и просто-с чайком или молочком. А ещё мне хотелось бы пару слов сказать непосредственно о кукурузной муке. Она бывает грубого и тонкого помола.Мука из кукурузы полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушении кровообращения, малокровии, болезнях желчевыводящих путей, она замедляет процессы старения, укрепляет зубы и т.д. Является лечебным средством при гипертонии, из нее делают настой на воде и пьют его вместо лекарства. В качестве косметического средства ее применяют для приготовления маски: для этого берут муку – 2 ст. ложки, добавляют к ней яичный белок, взбивают до образования пены. Эту смесь наносят на лицо на 20 минут. Затем снимают ее влажной салфеткой, ополаскивают лицо теплой и прохладной водой, наносят на кожу любое натуральное растительное масло.