Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Фото к рецепту: Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Ингредиенты

  • куриная грудка - 500 г
  • вода - 1 ст. (для маринада)
  • сахар - 2 стл.л (для маринада)
  • рис (у меня высокогорный гималайский длиннозернистый) - 3/4 ст.
  • растительное масло - 3-4 ст.л.
  • морковь - 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • имбирь - кусочек 2,5-3 см
  • чеснок
  • соль
  • перец (я вот как-то купила такой длиненький, он не очень острый, даже немножко со сластинкой)
  • зира
  • вода - вдвое больше чем риса (по объёму)
  • барбарис сухой - горстка
  • орешки кедровые - горстка
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.

Овощи моем и чистим.

Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.

Барбарис замачиваем в тёплой воде.

Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.

Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.

Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный... Промываем его и даём стечь воде.

В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.

Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...

Всыпаем промытый рис, вливаем воду, солим, перчим, добавляем приправы, ягоды и орехи. Всё перемешаем - но один раз.

В центр кладём очищенную головку чеснока.

Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.

Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...

Пошаговые фото рецепта

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 1

1. Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 2

2. Овощи моем и чистим.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 3

4. Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 4

4. Барбарис замачиваем в тёплой воде.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 5

5. Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 6

6. Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 7

7. Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный...

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 8

8. Промываем его и даём стечь воде.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 9

9. В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 10

10. Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 11

11. Всё перемешаем - но один раз.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 12

12. В центр кладём очищенную головку чеснока.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 13

13. Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): фото шаг 14

14. Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...


5.04.6063785208687611.043
laralaram

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
чили
17.02.2010 00:50

а чесночек какой красавчик! Очень вкусный плов. (пусть даже и "фальшивый" :) )

laralaram

Зира - это кумин.

MissJoker

Везет же некоторым... я так понимаю зира у тебя целая Ларис???

krakazuka

Лар, не поверишь! Готовлю также! Только грудку не мариную, мне и так вкусно ;) Хотя попробую и по-твоему! А как по мне, так это самый настоящий плов! Ни чуточку не фальшивый! Только такой и готовлю, т.к. со свининой мне жирновато, я привыкшая к более диетическим блюдам. Ты кстати этот чеснок потом как используешь? Я после приготовления выкидываю, хотя знаю людей, которые его кушают ;)

pupsik-109

:) пятерочка.

laralaram

Зира - целая! Зюка, мой муж его схрумкал! А грудки всегда так мариную - никогда мясо не бывает сухим!

duduka.markedonskaja

Краказука, очень очень даже ФАЛЬШИВЫЙ!!! Сахар, орешки, имбирь, лука обжадничалась, от курицы использовала только то что никто есть не стал .. грудки :( Люблю все настоящее!!! ;)

laralaram

Дюдька, нафиг с твоими извращёнными вкусами! я и написала для таких как ты "фальшивый", не нра - проходи!:p

duduka.markedonskaja

:p Размечталась - у нас свобода слова! Че не понравилось то, я с тобой согласна ФАЛЬШИВЫЙ!

naumovec
17.02.2010 02:05

Вкусно! Можно и без курицы!

katerinka.kz

Приятный плов, пусть даже и фальшивый! а вот зиру целиком вживую впервые вижу, спасибо, что показали..:)

komarik_120752

Прелесть! 5+

кыш
17.02.2010 02:28

Как интересно! Зиру в таком виде впервые вижу. Здорово!! :) А плов очень даже вкусный, тоже такой люблю с любым мясом или без.:) 5!

utro8
17.02.2010 03:02

Люблю такой плов! Пусть и фальшивый!555

двоечка

Отлично!

chef
17.02.2010 03:28

Зира на четвёртом пошаговом снимке :) Шишечками-перчик :)

laralaram

Люди, не путайте праведное с грешным - у меня лежит на руке перец!!! а вместе с овощами кучкая небольшая - там зира, ясно???

ирусик-88

Как невыносимо аппетитно выглядит и приготовлен плов!10+++

ciren_
17.02.2010 10:13

:)Вкусно!! 555+++:)

tatianowna

Чудесный плов.5. Хотя готовлю подобным способом, но новизну для себя нашла и обязательно применю.:)

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

chudo
17.02.2010 15:04

плов получился "ЗНАТНЫЙ" а не фальшивый! все сочетается, здорово!

fanny
17.02.2010 18:32

Красивый рецепт!

sadi 09
17.02.2010 19:00

Что-то в голову не приходило такое сотворить. Фотки- само совершенство. Прелестно, мой друг, прелестно !!!

strelec148

очень впечатляет! 5

strelec148

и перчик такой занятный....на шишку похож.

севуля

Отличный плов, Ларочка! С кислинкой, как я люблю. :)

шуш
19.02.2010 00:44

Ларчик, какая разница- фальшивый или настоящий :)?! такой ароматный и вкусный, и совсем не жирный!!! Сплошная вкуснятина!!!!!*DRINK**THUMBS UP*O<img src=" />O<img src=" /> 5+5+5+5+5+

vicus
26.02.2010 15:31

Что-то похожее ела в индийском ресторане и мне очень даже понравилось! Ещё и фрукты-ассорти мелко порезанные были добавлены... Короче-вкуснота!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт