Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Ингредиенты

  • куриная грудка - 500 г
  • вода - 1 ст. (для маринада)
  • сахар - 2 стл.л (для маринада)
  • рис (у меня высокогорный гималайский длиннозернистый) - 3/4 ст.
  • растительное масло - 3-4 ст.л.
  • морковь - 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • имбирь - кусочек 2,5-3 см

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.

Овощи моем и чистим.

Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.

Барбарис замачиваем в тёплой воде.

Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.

Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.

Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный... Промываем его и даём стечь воде.

В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.

Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...

Всыпаем промытый рис, вливаем воду, солим, перчим, добавляем приправы, ягоды и орехи. Всё перемешаем - но один раз.

В центр кладём очищенную головку чеснока.

Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.

Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...

Пошаговые фото рецепта

Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 1
1. Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 2
2. Овощи моем и чистим.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 3
4. Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 4
4. Барбарис замачиваем в тёплой воде.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 5
5. Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 6
6. Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 7
7. Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный...
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 8
8. Промываем его и даём стечь воде.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 9
9. В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 10
10. Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 11
11. Всё перемешаем - но один раз.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 12
12. В центр кладём очищенную головку чеснока.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 13
13. Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.
Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами): шаг 14
14. Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

чили
17.02.2010 00:50
Ответить
а чесночек какой красавчик! Очень вкусный плов. (пусть даже и "фальшивый" :) )
laralaram
17.02.2010 01:09
Ответить
Зира - это кумин.
MissJoker
17.02.2010 01:12
Ответить
Везет же некоторым... я так понимаю зира у тебя целая Ларис???
krakazuka
17.02.2010 01:15
Ответить
Лар, не поверишь! Готовлю также! Только грудку не мариную, мне и так вкусно ;) Хотя попробую и по-твоему! А как по мне, так это самый настоящий плов! Ни чуточку не фальшивый! Только такой и готовлю, т.к. со свининой мне жирновато, я привыкшая к более диетическим блюдам. Ты кстати этот чеснок потом как используешь? Я после приготовления выкидываю, хотя знаю людей, которые его кушают ;)
pupsik-109
17.02.2010 01:33
Ответить
:) пятерочка.
laralaram
17.02.2010 01:36
Ответить
Зира - целая! Зюка, мой муж его схрумкал! А грудки всегда так мариную - никогда мясо не бывает сухим!
duduka.markedonskaja
17.02.2010 01:42
Ответить
Краказука, очень очень даже ФАЛЬШИВЫЙ!!! Сахар, орешки, имбирь, лука обжадничалась, от курицы использовала только то что никто есть не стал .. грудки :( Люблю все настоящее!!! ;)
laralaram
17.02.2010 01:45
Ответить
Дюдька, нафиг с твоими извращёнными вкусами! я и написала для таких как ты "фальшивый", не нра - проходи!:p
duduka.markedonskaja
17.02.2010 01:49
Ответить
:p Размечталась - у нас свобода слова! Че не понравилось то, я с тобой согласна ФАЛЬШИВЫЙ!
naumovec
17.02.2010 02:05
Ответить
Вкусно! Можно и без курицы!
katerinka.kz
17.02.2010 02:07
Ответить
Приятный плов, пусть даже и фальшивый! а вот зиру целиком вживую впервые вижу, спасибо, что показали..:)
komarik_120752
17.02.2010 02:24
Ответить
Прелесть! 5+
кыш
17.02.2010 02:28
Ответить
Как интересно! Зиру в таком виде впервые вижу. Здорово!! :) А плов очень даже вкусный, тоже такой люблю с любым мясом или без.:) 5!
utro8
17.02.2010 03:02
Ответить
Люблю такой плов! Пусть и фальшивый!555
двоечка
17.02.2010 03:09
Ответить
Отлично!
chef
17.02.2010 03:28
Ответить
Зира на четвёртом пошаговом снимке :) Шишечками-перчик :)
laralaram
17.02.2010 03:47
Ответить
Люди, не путайте праведное с грешным - у меня лежит на руке перец!!! а вместе с овощами кучкая небольшая - там зира, ясно???
ирусик-88
17.02.2010 07:54
Ответить
Как невыносимо аппетитно выглядит и приготовлен плов!10+++
ciren_
17.02.2010 10:13
Ответить
:)Вкусно!! 555+++:)
tatianowna
17.02.2010 11:14
Ответить
Чудесный плов.5. Хотя готовлю подобным способом, но новизну для себя нашла и обязательно применю.:)
irina90-60-90
17.02.2010 13:58
Ответить
ОТЛИЧНО:)
chudo
17.02.2010 15:04
Ответить
плов получился "ЗНАТНЫЙ" а не фальшивый! все сочетается, здорово!
fanny
17.02.2010 18:32
Ответить
Красивый рецепт!
sadi 09
17.02.2010 19:00
Ответить
Что-то в голову не приходило такое сотворить. Фотки- само совершенство. Прелестно, мой друг, прелестно !!!
strelec148
17.02.2010 19:30
Ответить
очень впечатляет! 5
strelec148
17.02.2010 19:31
Ответить
и перчик такой занятный....на шишку похож.
севуля
18.02.2010 14:36
Ответить
Отличный плов, Ларочка! С кислинкой, как я люблю. :)
шуш
19.02.2010 00:44
Ответить
Ларчик, какая разница- фальшивый или настоящий :)?! такой ароматный и вкусный, и совсем не жирный!!! Сплошная вкуснятина!!!!!*DRINK**THUMBS UP*O<img loading=" />O<img loading=" /> 5+5+5+5+5+
vicus
26.02.2010 15:31
Ответить
Что-то похожее ела в индийском ресторане и мне очень даже понравилось! Ещё и фрукты-ассорти мелко порезанные были добавлены... Короче-вкуснота!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели