Фальшивый плов (с курицей, ягодами и орехами)

Мясо куриное (грудку) надо вначале замариновать - тогда она не будет сухой. Для маринада растворить сахар в воде и залить порезанную кусочками грудку. Выдержать пару часов, перед обжаркой обсушить полотенечками из бумаги.

Овощи моем и чистим.

Лук режем мелко, чеснок (пару зубков) мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Имбирь надо натереть.

Барбарис замачиваем в тёплой воде.

Орешки слегка надо прокалить на сухой сковородке.

Перец грубо истолочь в ступке. Зиру чуток обжарить на сухой сковородке. Вот... почти готово.

Рис (хвастаюсь! заметили?) - купила как-то этот сорт (дорогой, зверюга), решила попробовать: так вот, он тонкий, длиненький, нежный... Промываем его и даём стечь воде.

В казанке на масле обжариваем вначале лук, добавляем морковь и имбирь, рубленный чеснок и посыпаем щепоткой сахара - прожариваем до золотистого цвета овощей.

Добавляем мясо, обжариваем несколько минут со всех сторон...

Всыпаем промытый рис, вливаем воду, солим, перчим, добавляем приправы, ягоды и орехи. Всё перемешаем - но один раз.

В центр кладём очищенную головку чеснока.

Накрываем казанок и на малом огне доводим до готовности: вода впитается, рис будет рассыпчатым... Поскольку мясо куриное, то оно тоже быстро готовится.

Блюдо лёгкое и нежное, в то же время достаточно "наедливое", то бишь сытное...