Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом

Ингредиенты

  • тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
  • филе бедра индейки - 300 г
  • бекон варенокопченый - 3-4 ломтика
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливки нежирные или молоко - 3/4 ст.
  • масло оливковое - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 1,5 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • карри порошок - 1,5-2 ч.л.
  • соль
  • перец свежесмолотый
  • желток - 1 для смазки
  • белок - 1 для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Филе бедра индейки промыть, нарезать крупными кусочками. Посолить, поперчить, посыпать карри и перемешать.

В сковороде разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить куски индейки до румяной корочки, минут 5-6. Закрыть сковороду с индейкой крышкой и оставить до остывания.

Мелко нерезать репчатый лук и варенокопченый бекон. Обжарить на сухой сковороде сначала бекон, потом вместе с беконом лук. Обжаривать до мягкости лука минут 7.

Снять с огня, добавить к луковой смеси 1 ст.ложку муки, перемешать. Не переставая мешать влить сливки или молоко. Вернуть на средний огонь, помешивая довести до кипения.

Остывшие куски индейки нарезать маленькими кубиками. Добавить их к луковой смеси. Перемешать. Остудить не менее 30 минут. Начинка готова.

Тонко раскатать тесто и вырезать 20 кружков диаметром 8-9 см.

На 10 кружочков выложить по 1 ст. ложке начинки.

У оставшихся без начинки кружков смазать края белком и выложить поверх начинки. Тщательно залепить края.

Пирожки смазать желтком, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Оставшиеся обрезки по желанию смазать желтком и запечь.

Пошаговые фото рецепта

Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 1
1. Продукты, которые нам понадобятся для пирожков.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 2
Филе бедра индейки промыть, нарезать крупными кусочками. Посолить, поперчить, посыпать карри и перемешать.2.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 3
3. В сковороде разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить куски индейки до румяной корочки, минут 5-6. Закрыть сковороду с индейкой крышкой и оставить до остывания.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 4
4. Мелко нерезать репчатый лук и варенокопченый бекон. Обжарить на сухой сковороде сначала бекон
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 5
5.... потом вместе с беконом лук. Обжаривать до мягкости лука минут 7
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 6
6. Снять с огня, добавить к луковой смеси 1 ст.ложку муки, перемешать. Не переставая мешать влить сливки или молоко. Вернуть на средний огонь, помешивая довести до кипения.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 7
7. Остывшие куски индейки нарезать маленькими кубиками
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 8
8. ..и добавить их к луковой смеси. Перемешать. Остудить не менее 30 минут. Начинка готова.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 9
9. Тонко раскатать тесто и вырезать 20 кружков диаметром 8-9 см.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 10
10. На 10 кружочков выложить по 1 ст. ложке начинки.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 11
11. У оставшихся без начинки кружков смазать края белком и выложить поверх начинки. Тщательно залепить края.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 12
12. Пирожки смазать желтком, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 13
13. Вот такие пирожки получились.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 14
14. А такие в разрезе.
Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом: фото шаг 15
15. А обрезки посыпала кунжутом и получились вот такие "кракозяки", муж так обозвал.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
16.02.2010 18:21
Ответить
ШИКАРНО,ВКУУУСНО!55555
duduka.markedonskaja
16.02.2010 18:23
Ответить
%) Ой! Как необычно придумали заворачивать! 555
lillit1
16.02.2010 18:32
Ответить
пирожки просто восхитительны! начинка необычайно вкусная 555!
irisli
16.02.2010 18:34
Ответить
ВКусные пирожки! 55555
светлана65
16.02.2010 18:45
Ответить
Какие пирожочки! Супер! Начинка, ну, очень понравилась! Забираю с благодарностью!
elitna
16.02.2010 18:52
Ответить
Светик, очень вкусно! ;) 5
Mil@_Mil@
16.02.2010 18:57
Ответить
Опять Светочка вкуснятинку приготовила, отличных пирожков напекла с изумительной начинкой! "Смешульки-кракозяблики" с кунжутом так же хороши! 5+5+5+:)
mama tasi
16.02.2010 19:07
Ответить
Согласна с Милой по всем пунктам :))) Вкуснятина! А кракозявочку можно потом, с чайком, обмакнуть во что-нибудь сладенькое... или наоборот в солёненькое :))) В паштет например!!! 5+
Svettt
16.02.2010 19:15
Ответить
Спасибо, девочки. Натуль, обмакнуть ни во что не успела, пока я туда-сюда, воздух остался. У меня муж баааальшой спец. по поглощению выпечки:):)
севуля
16.02.2010 19:32
Ответить
Свет, это что-то! Особенно последняя фотография! Хочу, хочу. хочу!!!
lianaaa
16.02.2010 19:42
Ответить
Какая вкусная начинка!!!:)
olga28
16.02.2010 20:03
Ответить
очень аппетитно!555555!!!
laralaram
16.02.2010 20:16
Ответить
Та шо те мужья понимают? такие зяки сюда бы!!!
Svettt
16.02.2010 20:28
Ответить
И не говори, Ларис. Понимать не понимают, а уничтожаютЬ со скоростью света%), да и на здоровье!
alyakeyk
16.02.2010 21:19
Ответить
Еле дождалась,пока "кракозяки" открылись! Умеют муженьки развеселить :) У меня такие "штучки" называются -маторженики :) Вкусно-хоть билет покупай ;)
манюша
16.02.2010 21:23
Ответить
Вкусно! 555
чили
16.02.2010 21:29
Ответить
Очень трудоемко, а результат просто вне всяких похвал!!! 5+!
ната777
16.02.2010 21:30
Ответить
Очнь вкусно. 5. И красиво.
naumovec
16.02.2010 22:15
Ответить
Вкусно!
administra
16.02.2010 22:18
Ответить
какие замечательные пирожочки получились.С мясом самые вкусные 5555555
sweta1
17.02.2010 00:11
Ответить
замечательные пирожки!5!!!:)
utro8
17.02.2010 03:11
Ответить
ММММ!Какие пирожки! Оъедение!55555
chef
17.02.2010 04:40
Ответить
Светлан, не поверишь конечно, только что откушала. Глядя на твой процесс готовки как сама приготовила, но не попробовала, а как вкусно...! Начинка очень дивная!!! Отличная выпечка.
ирусик-88
17.02.2010 08:15
Ответить
Очень так ароматно приготовила Света и краказяки очень аппетитно получились!55555+++
ciren_
17.02.2010 09:57
Ответить
:)ВКУСНО,ВКУСНО,ВКУСНО!!:pO<img src=" />
irina90-60-90
17.02.2010 13:52
Ответить
очень по душе:)55555++++
шуш
19.02.2010 00:24
Ответить
Светик, оооочень красивые и вкусные пирожочки!!!!! 5+5+5+5+:):):):)
vicus
26.02.2010 15:46
Ответить
Очень и очень понравились!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели