Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из нута с печеным чесноком по рецепту принцесса специй

Попробуйте паштет из нута с печеным чесноком! В его составе — сухой нут, чеснок, кунжут, оливковое масло, лимон, соль и специи. Вкусно и полезно!

Продукты

350 г.сухого нута
1 головка чеснока
2 ст.л. кунжутных семечек
100 г.оливкового масла
сок половины лимона
соль
молотая паприка
сухой базилик

Пошаговый способ приготовления

Хочу поблагодарить Оксану-strelec148 за отличный рецепт из нута,немного изменила его по своему вкусу.

Нут залить под солёной водой и оставить на ночь.Утром воду слить,налить новой воды,чтобы закрыла нут на 5 см.поставить варить,как закипит положить щепотку соды и варить на небольшом огне примерно 2 часа.У чеснока срезать немного верхушки,не очищая,сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200С духовке 15-20 минут.Готовый нут переложить в подходящую посуду(предварительно слив воду,в которой он варился) блендером измельчить нут,кунжутные семечки и очищенные зубчики чеснока до пюреобразного состояния,добавить лимонный сок,масло, ещё раз перемешать,посолить по вкусу.Выложить на блюдо,посыпать паприкой,базиликом или свежей зеленью,подавать с лавашом,лепёшкой или хлебцами.Очень вкусный,нежный паштет,печёный чеснок придаёт мягкую нотку,немного напоминает хумус,идеальный вариант для постящихся.