Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кибинай с рыбой

Кибинай с рыбой: тесто на сливочном масле, фарш из сёмги с луком, укропом и лимоном. Идеальный рецепт для пирожков! Попробуйте его сегодня!

Продукты

тесто:
масло сливочное - 100 г (растопить)
сметана жирная - 240 г (200 г -в источнике)
мука - 2,5 ст.(просеять)
соль - щепотка.
фарш:
рыба(у меня -сёмга) - 250 г
лук репчатый - 1 шт. (маленький)
сок лимона - 1/2 шт.
укроп резанный - 2 ст.л.
белок одного яйца.
манная крупа - 1 ст.л(с верхом!)
для смазки пирожков - 1 желток.
соль- ,перец чёрный-побольше(или ).

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Растопленное масло соединить со сметаной.Добавить муку,соль.И замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто.Очень приятное в "работе".

Фарш:

Мелко порезать рыбу,соединить с мелко нарезанным луком,укропом,белком,манкой,лимонным соком,солью,перцем.Хорошо перемешать!

Тесто разделить на 16 кусочков,подкатать в шарик.Прямо рукой сделать кружочек,положить начинку и закрыть "верёвочкой".

Уложить на пек.бумагу,смазать желтком.

Печь в разогретой(до 180град.) духовке - 30 минут!

Можно подать с бульоном и отдельно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10449

Понравилось: 70

Автор: alyakeyk

Создан: 04 февраля 2010, 17:00

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Уже давно собиралась приготовить пирожки по этому рецепту теста и не разочаровалась!Спасибо!!! Тесто похоже на дрожжевое(на вкус),но нежнее!С ним легко и приятно работать. Начинка подойдёт и сладкая,только не "очень мокрая",что бы пропеклось. P.S.Начинку сделала из "верхней" части моего кусочка рыбы,а из "нижней" сварила бульон.

Оооо...Знаю,знаю,знаю... Тесто это очень нежное, вкусное получается. А начинка, Тонечка, у тебя просто супер! Никогда такую не делала. Бульончик с семгой - это вАще особый разговор! Вообщем, умереть не встать!

irisli

04 февраля 2010, 17:54

Супец с пирожком... ммммм... Такая вкуснятина! 55555

alyakeyk

04 февраля 2010, 17:58

Спасибо,мои дорогие!Ира,от "хохла" за клип -отдельное!Сплясала!

pantera

04 февраля 2010, 18:35

Какие у вас пирожки знатные, румяные, ароматные, красивые, вкусные.....555555+

izuminka

04 февраля 2010, 18:47

Очень вкусное тесто, начинка вообще супер! 55555+

манюша

04 февраля 2010, 18:57

Захлебнулась слюной! 5555

alyakeyk

04 февраля 2010, 19:12

Как я рада,что вам понравились!Спасибо за комментарии!

naumovec

04 февраля 2010, 19:32

Тонечка, очень понравились, забрала.

mama tasi

04 февраля 2010, 19:39

Ну разве это может не понравится?!?! Фото просто манят и уводят за собой (зятю огромное мерси!!!!) Тоня, пирожки, супчик рыбный ... ммм объеденье! 100балов за всё!

alyakeyk

04 февраля 2010, 20:02

Алиночка,Танюша,Наташенька,Ирадик-спасибо огромное!

irina90-60-90

04 февраля 2010, 20:01

люлю с рыбкой суперские пирожки

alyakeyk

04 февраля 2010, 20:04

И вам Лена!

alyakeyk

04 февраля 2010, 20:06

И вам Лена!