Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка из гречки с мясом и сыром

Запеканка из гречки с мясом и сыром – вкусное блюдо с говяжьим и свиным фаршем, овощами и пряностями. Идеально для семейного ужина! Попробуйте!

Продукты

1 ст. (250 мл ) гречки
500 г фарша (говядина + свинина)
1 крупная луковица
1 средняя морковь
1 небольшой болгарский перец (или половина большого)
200 г сыра (у меня голландский)
4 ст.л. с горкой сметаны (думаю, г 300 - 400)
2 белка (или 1 яйцо)
1 чайн. ложка хмели-сунели (с лавровым листом)
1 чайн. ложка сушеного сельдерея
перец черный молотый, соль -
масло растительное
панировочные сухари

Пошаговый способ приготовления

Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла.

Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).

На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем, добавляем хмели-сунели и сушеный сельдерей (или любые другие приправы, какие вам по душе).

Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем.

Тщательно перемешиваем фарш и овощи.

Сыр трем на средней терке.

Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.

Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем.

Смазываем 2 ст. ложками сметаны.

Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).

Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами http://www.koolinar.ru/recipe/view/74369

Пошаговые фото

10 шт.

1. Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла. Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).

2. На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем.

3. Добавляем по 1 чайной ложке хмели-сунели и сушеного сельдерея (или любые другие приправы, какие вам по душе).

4. Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем. Тщательно перемешиваем фарш и овощи.

5. Сыр трем на средней терке.

6. Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.

7. Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем. Смазываем 2 ст. ложками сметаны.

8. Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).

9. Вот такая она получается в разрезе.

10. Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами http://www.koolinar.ru/recipe/view/74369

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 82807

Понравилось: 41

Автор: sveta-koolinar

Создан: 02 февраля 2010, 23:50

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Большое спасибо всем за отзывы! Кстати, я бы тоже не стала молоть гречку. Но у меня дома один товарисч наотрез отказывается ее есть. Т.к. я считаю, что она очень полезная и есть ее нужно обязательно, решила преподнести ее таким образом. И - о, чудо! - хитрость удалась!

машенька-84-

03 февраля 2010, 06:22

Очень вкусно.5.А я гречку дуже люблю.

ирусик-88

03 февраля 2010, 07:43

Необычно так приготовили,очень аппетитно!555+++

Svettt

03 февраля 2010, 12:38

Умница, Светочка. Возьму на вооружение.555

irina90-60-90

03 февраля 2010, 12:51

интересный рецепт 5!

lillit1

03 февраля 2010, 15:41

вкуснятина 555!

алёнушка777

03 февраля 2010, 16:36

Здоровски! 5

шуш

05 февраля 2010, 07:35

Классная запеканка!!!!! Оч красивая и вкусная!!!! 5555555555

elena hlatky

23 февраля 2010, 04:06

Обожаю запеканки!Вкусно,можно сразу сказать5555555

vicus

03 июня 2010, 15:37

вкусная запеканка!

strelec148

12 января 2011, 00:18

очень оригинальная запеканка!!!

Zhuldyz

06 сентября 2013, 01:46

Очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт. Только он у меня при выкладывании на тарелку разваливался((((( Может я фарша положила больше чем каши? А так просто супер!

sveta-koolinar

06 сентября 2013, 13:41

Спасибо за отзыв! Рада, что запеканка понравилась.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 895