Запеканка из гречки с мясом и сыром

Фото к рецепту: Запеканка из гречки с мясом и сыром

Ингредиенты

  • 1 ст. (250 мл. ) гречки
  • 500 гр. фарша (говядина + свинина)
  • 1 крупная луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшой болгарский перец (или половина большого)
  • 200 гр. сыра (у меня голландский)
  • 4 ст.л. с горкой сметаны (думаю, гр. 300 - 400)
  • 2 белка (или 1 яйцо)
  • 1 чайн. ложка хмели-сунели (с лавровым листом)
  • 1 чайн. ложка сушеного сельдерея
  • перец черный молотый, соль -
  • масло растительное
  • панировочные сухари

Пошаговый рецепт приготовления

Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла.

Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).

На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем, добавляем хмели-сунели и сушеный сельдерей (или любые другие приправы, какие вам по душе).

Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем.

Тщательно перемешиваем фарш и овощи.

Сыр трем на средней терке.

Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.

Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем.

Смазываем 2 ст. ложками сметаны.

Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).

Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами http://www.koolinar.ru/recipe/view/74369

Пошаговые фото рецепта

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 1

1. Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла. Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 2

2. На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем.

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 3

3. Добавляем по 1 чайной ложке хмели-сунели и сушеного сельдерея (или любые другие приправы, какие вам по душе).

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 4

4. Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем. Тщательно перемешиваем фарш и овощи.

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 5

5. Сыр трем на средней терке.

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 6

6. Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 7

7. Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем. Смазываем 2 ст. ложками сметаны.

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 8

8. Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 9

9. Вот такая она получается в разрезе.

Запеканка из гречки с мясом и сыром: фото шаг 10

10. Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами http://www.koolinar.ru/recipe/view/74369


5.04.5991464547107981.040
sveta-koolinar

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
рафаэлла

Отлично! особенно, если кто-то гречку просто так не любит)))

sveta-koolinar

рафаэлла: точно! С тем расчетом и делалось. У того, кто не любит гречку, эта запеканка пошла на "Ура!"

sigma002
03.02.2010 00:50

Мне подойдет,даже очень! 5555

кыш
03.02.2010 00:55

Сытная и вкусная запеканка! 5!

jamiroquai

Я бы таким с удовольствием поужинала ! 5!

севуля

Вкуснющая запеканочка!

passion1963

Интересный способ завуалировть продукт! :)

розали

Ой, какой необычный способ чтоб гречку подать! 5555

151uri
03.02.2010 02:01

Попробую, но гречку молоть не буду! Сойдет и так... 5+++

naumovec
03.02.2010 02:09

Вкусно!

sweta1
03.02.2010 02:21

Сытнo-вкуснo,5!

манюша

Сытный ужин! 5

pinkflamingo1962

Вкусно и сытно!Но гречку молоть тоже не хочу-мне кажется всё-таки в целом виде будет вкуснее(это мне так думается)555

mama tasi

Бесподобно! Всё любимо! 5+

chef
03.02.2010 03:50

Замечательная у вас запеканка. Интересно приготовили :)

fanny
03.02.2010 03:56

Вкусно и сытно!

sveta-koolinar

Большое спасибо всем за отзывы! Кстати, я бы тоже не стала молоть гречку. Но у меня дома один товарисч наотрез отказывается ее есть. Т.к. я считаю, что она очень полезная и есть ее нужно обязательно, решила преподнести ее таким образом. И - о, чудо! - хитрость удалась!

машенька-84-

Очень вкусно.5.А я гречку дуже люблю.

ирусик-88

Необычно так приготовили,очень аппетитно!555+++

Svettt
03.02.2010 12:38

Умница, Светочка. Возьму на вооружение.555

irina90-60-90

интересный рецепт:)5!

lillit1
03.02.2010 15:41

вкуснятина 555!

алёнушка777

Здоровски! 5

шуш
05.02.2010 07:35

Классная запеканка!!!!! Оч красивая и вкусная!!!! 5555555555

elena hlatky

Обожаю запеканки!Вкусно,можно сразу сказать5555555:)

vicus
03.06.2010 15:37

вкусная запеканка!

strelec148

очень оригинальная запеканка!!! *THUMBS UP*

Zhuldyz
06.09.2013 01:46

Очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт. Только он у меня при выкладывании на тарелку разваливался((((( Может я фарша положила больше чем каши? А так просто супер!

sveta-koolinar

Спасибо за отзыв! @}--}-- Рада, что запеканка понравилась. :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт